Fresh Eggs Daily®
jaja pozostawione w kurniku, nie zbierane w miesiącach zimowych, mogą zamarzać i pękać.
czy nadal są bezpieczne do jedzenia? Co jeśli jajko jest zamrożone, ale nie pęknięte?
jak zapobiec zamarzaniu jaj kurzych?
oto kilka porad na temat obchodzenia się z mrożonymi jajami kurzymi,a także wskazówki, jak zapobiegać zamarzaniu jaj.
zapobieganie mrożonych jaj
- zbieraj jajka tak często, jak to możliwe w ciągu dnia. Jeśli pracujesz cały dzień, może zatrudnić sąsiada, aby sprawdzić jajka kilka razy dziennie.
- jeśli masz kurę rozmyślną, zastanów się, czy pozwolić jej usiąść – utrzyma jajka w cieple, dopóki nie będziesz mógł ich zebrać! Nie obchodzi ją, czy siedzi na płodnych jajach, czy nie.
- Zawieś zasłony na pudełkach lęgowych-pomogą zatrzymać ciepło w pudełkach – i mogą być tak proste, jak torba na paszę lub kawałek płótna z przodu pudełka lub tak fantazyjne, jak chcesz. Cięższy materiał wiszący prosto w dół zatrzyma więcej ciepła ciała kury po tym, jak skończy układać, niż lżejszy materiał odciągnięty.
- użyj grubego gniazda słomy w dolnej części pudełek. Słoma jest wspaniałym izolatorem, ponieważ ciepłe powietrze jest uwięzione wewnątrz drążonych wałów. Jeśli zwykle używasz wiórów, rozważ przejście na słomę w miesiącach zimowych.
- ogrzewanie coop jest również opcja, ale nie polecam ze względu na ryzyko pożaru lub utraty energii elektrycznej.
- powieś żarówkę nad skrzynkami lęgowymi. Często ciepło emitowane przez zwykłą żarówkę wystarczy, aby zapobiec zamarzaniu jaj. Ponownie, istnieje ryzyko pożaru związanego z jakimkolwiek źródłem ciepła.
- jeśli Twoje pudełka lęgowe wyjdą z klatki, rozważ izolację górnej, dolnej i zewnętrznej ściany pudełek lub pakowanie bel słomy wokół nich na zewnątrz na zimę.
- Ustaw klatkę tak, aby budki lęgowe były skierowane na wschód, aby były rozgrzane od promieni Wschodzącego Słońca.
Obsługa mrożonych jaj
- jeśli jajko wydaje się być zamrożone, ale nie pękło, należy je schłodzić. Powinno być idealnie dobrze jeść po rozmrożeniu.
- jeśli jajko jest popękane, ale błona wydaje się nienaruszona, a jajko nie jest wyraźnie brudne, nadal możesz go użyć, ale ugotuj od razu (pamiętaj, aby dobrze ugotować).
- jeśli jajko jest pęknięte, błona pęknięta i białe sączy się, wyrzuciłbym je. Istnieje zbyt duże ryzyko, że bakterie przedostają się przez pękniętą skorupę i uszkodzoną błonę.
- jeśli nie możesz znieść wyrzucania jajka, zmiksuj je, ugotuj naprawdę dobrze i nakarm kurczakami lub psami. To pożywna uczta, a ich żołądki i drogi trawienne są w stanie lepiej radzić sobie z bakteriami niż ludzie.
Czy Mrożone Jaja Należy Przechowywać W Lodówce?
podczas gdy nieumyte jaja z kurcząt można na ogół pozostawić na blacie w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni bez chłodzenia ze względu na ochronny rozkwit, który je pokrywa i pomaga utrzymać powietrze i bakterie, kondensacja na jajku usuwa rozkwit.
tak….w zimie, jeśli twoja klatka spadnie poniżej 45 stopni, a jajka są bardzo zimne w dotyku, gdy je zbierasz, powinny być schłodzone zaraz po powrocie do domu, ponieważ przebywanie w zimnie jest równoznaczne z chłodzeniem w lodówce.
jeśli wniesiesz je do środka i zostawisz na blacie, najprawdopodobniej na powłoce utworzy się kondensacja, co spowoduje, że rozkwit będzie nieskuteczny.
nie polecam mycia jajek przed ich użyciem. Dotyczy to również potencjalnie mrożonych jaj.
jaja stają się cennym towarem zimą dla większości z nas, ponieważ produkcja zwykle spada, więc nikt nie chce, aby zmarnować.
mam nadzieję, że te wskazówki pomogą zapobiec zamarzniętym lub pękniętym jajom.
ostatnia wskazówka, aby zapobiec zamarzaniu jaj
i ostatnia sugestia – pomyśl o dodaniu kaczek do stada
kaczki nie tylko składają jaja tuż przed świtem, więc możesz je zbierać, gdy otworzysz klatkę przed wyjściem do pracy, ale także lubią przykryć je słomą i ukryć, co pomaga izolować jajko i dłużej utrzymywać ciepło.
przez wszystkie lata hodowli kurczaków, przeżyłem kilka mrożonych jaj kurzych, ale nigdy mrożonych jaj kaczych.
