Florentines
zacznij od umieszczenia masła razem z cukrem i mąką w małym rondlu na bardzo małym ogniu i mieszaj, aż mieszanina się stopi.
teraz stopniowo dodawaj śmietanę, ciągle mieszając, aby zachować gładkość. Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem czekolady. Ponownie dokładnie wymieszać, a następnie wyjąć rondel z ognia i umieścić mieszaninę z jednej strony do ostygnięcia. Łatwiej będzie upiec jeden arkusz Florentynek na raz, więc teraz umieść czubate łyżeczki mieszanki na jednej z przygotowanych blach do pieczenia, rozstaw je w odległości około 2,5 cm od siebie (aby umożliwić rozszerzenie mieszalni podczas pieczenia).
każdą łyżkę spłaszczyć z tyłu łyżki, następnie piec na wysokiej półce przez około 10-12 minut, lub do złotego koloru. Następnie wyjmij je z piekarnika i pozostaw herbatniki do stwardnienia na blasze do pieczenia przez 2-3 minuty, a następnie szybko wyjmij je na tacę chłodzącą do ostygnięcia. Powtórz z drugą porcją.
następnie rozpuść czekoladę w misce nad garnkiem z ledwo gotującą się wodą, upewniając się, że podstawa miski nie dotyka wody. Zajmie to około 5-10 minut. Umieść schłodzone florentyny na blasze i za pomocą łyżeczki pokryj spód każdej Florentyny ciepłą roztopioną czekoladą. Następnie, tuż przed ustawieniem, wykonaj wzorzystą, falistą linię na każdym z nich, za pomocą widelca. Teraz pozostaw Florentyny do całkowitego ostygnięcia przed zapakowaniem w naprzemiennych rzędach owoców i czekolady w szczelnych puszkach.