czy robienie własnego chleba jest tańsze niż kupowanie go?

czy robienie własnego chleba jest tańsze niż kupowanie go?

ile razy to słyszałeś? Zrób własny chleb i oszczędzaj pieniądze. Jestem prawie pewna, że sama to napisałam.

ale czy robienie własnego chleba jest tańsze?

cóż, trochę pieczełam, trochę mierzyłam i trochę liczyłam i teraz mam rozstrzygającą, ostateczną odpowiedź na pytanie, czy robienie własnego chleba jest tańsze …

to zależy.

prawda jest taka, że istnieje tak wiele zmiennych i tak wiele punktów porównawczych, że w zależności od zakupu chleba i nawyków żywieniowych oraz sposobu pieczenia chleba, Robienie własnego może zaoszczędzić pieniądze. Albo nie.

więc porównam nasze nawyki chlebowe i zakupowe, aby pokazać, jak robię porównanie i ile oszczędzamy … jeśli już.

odziedziczyłem maszynę do produkcji chleba mojego taty i przez ostatnie pół roku robiliśmy prawie cały nasz własny chleb. Nic wymyślnego, tylko kilka podstawowych bochenków wykonanych zgodnie z instrukcją producenta (z pewnymi przeróbkami-nie zawracam sobie głowy np. „polepszaczem chleba”).

przed zrobieniem własnego chleba kupiliśmy chleb marki Woolworths za 1,09 dolara lub pieczywo, które zostało oznakowane pod koniec wieczoru. Nigdy nie płaciliśmy więcej niż $1.60 za bochenek chleba.

oto porównanie domowego bochenka 700g Z odpowiednikiem domowej marki Woolworths. Na marginesie używam zwykłej mąki i dodaję mąkę glutenową. Dodanie mąki glutenowej daje mi elastyczność z mąki używam (pełnoziarniste i czasami dodaję orkiszu lub gryki) na mieszanek chlebowych lub mąki chlebowej I mogę po prostu użyć zwykłej mąki Mam już w szafce. Obliczyłem, że koszt jest bardzo podobny do korzystania z mieszanki Chlebowej.

tak więc, porównując chleb, który teraz produkujemy z chlebem, który kiedyś kupowaliśmy, nie oszczędzamy pieniędzy.

ale

chleb jest lepszy. Poprawiliśmy odżywianie naszego chleba za zaledwie kilka centów za bochenek. Zamiast jeść biały chleb, jemy pełnoziarnisty i zasiewany chleb tylko za trochę więcej. Gdybyśmy mieli kupić chleb podobnej jakości do tego, który produkujemy, kosztowałoby nas to znacznie więcej. Nasz domowy chleb nasienny jest prawdopodobnie bliższy jakości chlebowi Nasiennemu Burgen za 4,99 USD, więc oszczędzamy 2,03 USD na tej odmianie. Innymi słowy, podczas gdy płacimy więcej niż to, co kiedyś, to za zdrowszy chleb. Gdybyśmy na początku kupowali zdrowszy chleb, produkcja własnego chleba zaoszczędziłaby nam znaczne sumy pieniędzy.

oto kilka innych zmiennych, o których należy pamiętać, które wpływają na ogólną wartość wypieku własnego chleba:

• Ty odpowiadasz za składniki. Możesz włożyć do chleba to, co lubisz. Pożyczyłam wczoraj z biblioteki 80 przepisów na Wypiekacz do chleba i to było rewelacja! Nigdy nie przyszło mi do głowy, aby zrobić własny przyprawiony owocowy bochenek, a ja uwielbiam owocowy Bochenek. I chętnie spróbuję suszonego chleba pomidorowo-oliwkowego.
• masz również kontrolę nad jakością składników. Na przykład używamy tłoczonej na zimno oliwy z oliwek w przeciwieństwie do uwodornionych olejów roślinnych lub nadmiernych wielonienasyconych olejów omega-6 występujących w komercyjnych chlebach.
• mieszkasz w piekarni. Zapach ciepłego, świeżego chleba jest wspaniały, ale bardzo kuszący i może oznaczać, że jesz więcej niż gdybyś kupił chleb (z wyjątkiem tego, że po kilku tygodniach możesz się z tym pogodzić).
• z drugiej strony, dni, w których zapominamy położyć Bochenek oznacza, że idziemy bez chleba, który równoważy nasze odpusty. Czasami Robienie własnego chleba może być kolejnym zadaniem w i tak stresującym dniu.
• trudno kroić cienkie kromki, co oznacza, że chleb nie idzie tak daleko, jak wstępnie pokrojony Bochenek.
• brak konserwantów oznacza, że chleb jest zdrowszy, ale nie trwa tak długo, jak kupiony w sklepie chleb.
• nasz chleb smakuje lepiej. Lubię chleb razowy, kiedy sam go piekę, a nasz ulubiony jest z nasionami-nasiona słonecznika nadają chlebowi orzechowo-słodki smak.

jeśli chcesz wykonać obliczenia dla siebie, oto jak to zrobiłem.

1. Konwertuj swoje pomiary na gramy za pomocą tej strony. Na przykład konwersja 3 szklanek mąki zwykłej na gramy równa się 298,10 gramów. W przypadku rzeczy takich jak nasiona może być konieczne znalezienie przybliżonego odpowiednika.
2. Oblicz koszt za gram swoich składników. Na przykład płacimy 1,85 USD za 2 kg mąki. $1.85 / 2000g = 0.000925 za gram.
3. pomnóż koszt na gram każdego składnika przez gramy, których używasz do wyrobu chleba. Na przykład 3 szklanki mąki zwykłej to 298,10 gramów x 0,000925 = 27,6 c.
4. Dodaj całkowity koszt wszystkich składników.
5. Oblicz koszt energii elektrycznej i dodaj go do sumy. Będziesz potrzebował mocy urządzenia (na dole) i najnowszego rachunku za energię elektryczną. Podziel centy za kilowat z rachunku przez 1000, aby uzyskać kwotę za wat. Następnie pomnóż to przez godzinową moc maszyny. I jeszcze raz, pomnóż to przez liczbę godzin na upieczenie bochenka. Na przykład nasza energia elektryczna wynosi 19 ° C na kilowat, co odpowiada 0,00019 na wat x 650 watów x 3 godziny = 37 ° C (plus trochę więcej na dobry środek i użycie timera). Z różnych powodów jest to kwota przybliżona, ale będzie to raczej nieznaczne przekroczenie oszacowania, niż niedocenianie. Możesz dodać kilka centów, jeśli chcesz być pewien.

chociaż faktycznie wydajemy więcej na chleb niż kiedyś, jemy chleb lepszej jakości. Od dłuższego czasu „zamierzaliśmy” jeść bardziej pożywny chleb, ale za 5 dolarów za bochenek jest to zbyt drogie. Teraz możemy jeść zdrowszy chleb za mniej.