Ciasto Wielkanocne!
ten Wielkanocny tort to nie tyle przepis, co pomysł na dekorację wielkanocnego ciasta! Trzy warstwy tortu waniliowego są matowe z uroczym pastelowym niebieskim kremem maślanym, nakrapiane czekoladą i na koniec ozdobione prażonym kokosem, tworząc gniazdo dla mini pisanek.
ładnie jak na zdjęciu! A część z plamkami jest zabawna!
Wielkanocny tort
przyznaję: co roku walczę o pomysły na deser, gdy Wielkanoc się kręci. Wiem, Wiem, wielu z was zwróci uwagę, że są różne rodzaje tradycyjnych deserów wielkanocnych z całego świata … ale ja jeszcze nie zrobiłam takiego, który mnie podnieci.
błagam cię, udowodnij mi, że się mylę. Naprawdę. Proszę zostawić mi listę wspaniałych tradycyjnych deserów Wielkanocnych w komentarzach poniżej, więc mogę trafić je w następnej Wielkanocy … lub nawet dobrze przed tym!
i tak jak kolejne Wielkanocne bułeczki, a ja prezentuję deser, który nie jest tak bardzo tradycyjnym wielkanocnym deserem (cóż, wcale nie), ale raczej pomysłem na ozdobienie wielkanocnego ciasta, aby nadać Wielkanocy Ducha!
na plus? To bardziej przewodnik niż surowy przepis. Możesz użyć dowolnego ciasta. Dowolne dekoracyjne jajka. Dowolny kolor lukru. Oh możliwości!
składniki na ciasto wielkanocne
Oto 5 składników do tego ciasta wielkanocnego:
-
ciasto waniliowe – 3 warstwy;
-
pastelowy niebieski waniliowy lukier maślany-puszysty jak może być, w najbardziej uroczym kaczym jajku niebieskim;
-
plamki na lukrze-robione tylko z kakao i wody, ale poczekaj, aż zobaczysz, jak to robimy!
-
tosty Kokosowe-na „gniazdo” i obrzeże wokół podstawy ciasta; oraz
-
Mini czekoladowe jajka – do dekoracji.
tort
do tego Wielkanocnego tortu użyłam mojego tortu waniliowego. Wybrałam go ze względu na ultra-wilgotny i delikatny okruchy i piękny waniliowy smak. Deal-sealer polega na tym, że ciasto pozostaje w 100% idealnie świeże przez 4 całe dni, co sprawia, że idealnie nadaje się do użycia jako ciasto na świąteczne okazje, takie jak Wielkanoc!
Pastel Blue Buttercream Frosting
poza dodatkiem niebieskiego żelu do barwienia lukru, to tylko zwykłe składniki lukru maślanego!
żel vs barwnik spożywczy
żel działa lepiej, aby uzyskać na zdjęciu bladoniebieski kolor, ponieważ jest silniejszy niż barwnik spożywczy. Choć może to zabrzmieć wbrew intuicji dla bladego pastelowego lukru, takiego jak to, co jest na zdjęciu, wyzwaniem jest radzenie sobie z efektem żółtego koloru masła: ponieważ żółty + niebieski = zielony!
jeśli więc użyjesz barwnika spożywczego, który nie jest tak mocny jak żel, otrzymasz bardziej Pastelowy zielony kolor lukru, który, pamiętaj, jest nadal piękny.
ale jeśli chcesz osiągnąć na zdjęciu jasnoniebieski kolor lukru, musisz:
-
użyj granat żel koloryzujący (to działa najlepiej znalazłem-i próbowałem sporo niebieski żele!);
-
użyj masła Europejskiego (takiego jak Lurpak w Australii), które ma znacznie jaśniejszy żółty kolor niż Australijskie masło; oraz
-
bij, bij, bij masło przez 3 minuty, co sprawia, że masło przekształca się z żółtego w (prawie!) Biały przez napowietrzanie.
metoda barwienia używam pastelowego lukru
na powyższych zdjęciach krok po kroku widać, że używam czegoś, co można uznać za niezwykłą metodę barwienia lukru! Uważam, że ta metoda jest najbezpieczniejsza przy tworzeniu pastelowych odmrożeń, ponieważ zbyt łatwo jest dodać zbyt dużo koloryzacji i skończyć z lukrem, który jest zbyt mocno zabarwiony, a nie pastelowy. Szczególnie przy użyciu żelu, a nawet przy użyciu metody rozmazywania wykałaczek.
wyjmuję 1 łyżkę lukru do małej miseczki, dodaję żel koloryzujący i mieszam intensywnie kolorowy lukier. Następnie dodaję to z powrotem do lukru 1 łyżeczkę na raz, aż osiągnę pożądany kolor.
jest to znacznie bezpieczniejsza metoda, która pozwala znacznie lepiej kontrolować intensywność koloru!
Dekoracje
jak zrobić plamki czekoladowe na lukrze
pokochasz to! To po prostu kakao w proszku + wrząca woda, która delikatnie miażdży lukier za pomocą szczoteczki do zębów!!
to działa również za pomocą szczoteczki do ciasta (te z włosiem, nie silikonowe), ale okazało się, że szczoteczka osiąga najlepszy efekt lekkiego „sprayu”. Jest również najłatwiejszy do kontrolowania, aby uzyskać najbardziej równomierny efekt na powierzchni ciasta.
tosty Kokosowe
używam kokosa jako „gniazda” do układania pisanek na wierzchu ciasta i do dekoracji podstawy ciasta!
wystarczy zaledwie 7 do 10 minut w piekarniku, aby tostować płatki, aż będą ładne i złote! Czas pieczenia będzie się różnić w zależności od tego, jak dobrze płatki są, a także ile cukru jest w kokosie. Więc miej na to oko.
wskazówka: piekarnik jest o wiele łatwiejszy niż kuchenka, A) Dla bardziej równomiernego koloru; i b) mniej mieszania = mniej pękania.
pisanki
i wreszcie pisanki! Ułóż je w tym gnieździe, które właśnie stworzyłeś, i zagnieźdź je również wzdłuż podstawy.
użyłam tych słodko pastelowych, pokrytych cukrem jajek czekoladowych marki Darrell Lea w Australii, które znalazłam w supermarketach. Ale tak naprawdę, każde mini jajko wystarczy. Wesołe owinięte folią też wyglądałyby wspaniale, jak sądzę!
tak urocze i całkowicie na temat Wielkanocy, jak wygląda to ciasto, myślę, że najważniejsze jest to, że jest to również naprawdę, naprawdę dobre ciasto do jedzenia. Uważam, że zbyt często, bardziej okazale ciasto jest urządzone, suchsze i bardziej rozczarowujące jest w środku (pomyśl o prawie każdym weselu, w którym kiedykolwiek uczestniczyłeś)!!
cóż, nie ten. Przepis na ciasto waniliowe jest jednym z moich receptur podpisu. Jest to prawdopodobnie przepis, nad którym pracowałem najciężej w całym moim życiu, aby uczynić go tak doskonałym, jak tylko mogłem, z jednym z kluczowych wymagań jest to, że pozostaje idealnie świeży przez co najmniej 4 dni. To sprawia, że jest to idealna baza do dekoracji na okazje takie jak Wielkanoc, niezależnie od tego, czy jesteś gospodarzem i masz miliard innych rzeczy do zrobienia, czy zabierasz go na spotkanie w ciągu najbliższych dni.
poza tym jest tak cholernie pyszne. Śmiem twierdzić, że każdy, kto uważa, że ciasto waniliowe jest mdłe, nie próbował tego!! 😂 – Nagi x
ps. Duże ilości puszystego lukru maślanego pomagają urozmaicić smak, podobnie jak stosy pisanek.
zobacz Jak to zrobić
masz ochotę na więcej? Facebook, Instagram i Pinterest, aby otrzymywać najświeższe informacje o nowościach, zapisz się do mojego newslettera.
ciasto wielkanocne
- ▢ 1 ciasto waniliowe, 3 warstwy (lub inne ciasto 20 cm/8″ do wyboru, Uwaga 1)
Pastel Blue Vanilla Buttercream (Uwaga 2):
- ▢ 340g / 3 paluszki niesolonego masła, 1.Kostki 25cm/½”, zmiękczone do 18 ° C / 64 ° F (Uwaga 3)
- ▢ 1 – 2 barwnik spożywczy drops blue gel (lub 1-2 łyżeczki niebieskiego barwnika spożywczego, Uwaga 4)
- ▢ 1/8 łyżeczka soli
lukier plamki:
- ▢ 1 łyżka kakao w proszku (niesłodzone lub słodzone, nie ma znaczenia)
- ▢ 3 łyżki wrzącej wody
- ▢ Szczoteczka do zębów (lub szczotka do fastrygowania)
dekorowanie:
- ▢ 2 kubki płatki kokosowe (lub ogolone)
instrukcje
-
poziom: przyciąć wierzch ciasta, jeśli jest to wymagane / pożądane, aby warstwy wyrównać (dla celów estetycznych).
-
schłodzić: umieścić warstwy ciasta w lodówce, aż do całkowitego schłodzenia(ułatwia to mróz, więc okruchy nie trafiają wszędzie).
-
Toast kokosowy: Rozgrzej piekarnik do 160°C/325°F (wentylator 140°C). Rozłóż kokosa na tacy. Piec 6-10 minut, mieszając co kilka minut, do złotego koloru. (Czas pieczenia zależy od poziomu cukru, więc miej na niego oko). Super.
lukier maślany:
-
masło śmietankowe: ubij masło w mikserze stojącym na prędkości 8 przez 3 minuty, aż zmieni się z żółtego na prawie biały.
-
dodaj cukier puder w 3 partiach: dodaj cukier puder w 3 partiach, rozpoczynając mikser od prędkości 1 do częściowego włączenia, a następnie zwiększając, aż zostanie w większości wymieszany.
-
wanilia, sól i beat 2 min: Dodaj wanilię i sól, a następnie ubijaj na Speed 8 przez 2 minuty, aż stanie się prawie biały i będzie pięknie puszysty.
-
Kolor (Uwaga 4): wyjąć 1 łyżkę lukru do małej miseczki. Dodać 1 kroplę niebieskiego żelu, wymieszać. Dodaj 1 łyżeczkę kolorowego lukru z powrotem do głównego lukru, ubijaj do włączenia (w razie potrzeby zeskrobuj boki). Dodaj więcej kolorowego lukru 1 łyżeczkę na raz, aż do uzyskania pożądanego odcienia.
mieszanina plamek:
-
wymieszaj kakao i wrzącą wodę.
dekorowanie:
-
lukier: rozłóż 3/4 szklanki lukier między każdą warstwą ciasta, a następnie za pomocą pozostałego lukier na boku i powierzchni(zwykle mam ~ 1/2 szklanki lukier resztki, ale lepiej bezpieczne niż przykro!).
-
plamki: umieść coś za ciastem jako deskę do plamkowania bałaganu! Zanurz szczoteczkę do zębów w mieszance kakaowej, a następnie palcami przesuwaj plamki na powierzchni ciasta – boki i wierzch. (Podpowiedź: najpierw ćwicz w zlewie). Wskazówka: podczas robienia wierzchu ciasta, szczoteczka do zębów pod kątem 45 stopni w dół, nie nad ciastem, aby uniknąć przypadkowych dużych kapieli.
-
Gniazdo Kokosowe: Stos kokosa w środku, aby utworzyć „gniazdo”, a następnie stos w nim kopiec jaj.
-
obrzeże Kokosowe: ułożyć kopiec kokosa wzdłuż podstawy ciasta, następnie doprawić pisankami.
-
wygrzewaj się w chwale: z dumą przy stole i wygrzewaj się w komplementach!
Uwagi Do Przepisu:
niech jedzą ciasto! 10 więcej klasycznych ciast
Life Of Dozer
podając Dozerowi pomocną dłoń, aby mógł sprawdzić, co dzieje się z Wielkanocną stacją rozpryskującą ciasto.
