Chrupiące, Pikantne Kąski Kurczaka
1. Pokroić pierś z kurczaka na 1-calowe kawałki. Kawałki kurczaka osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie umieścić kawałki kurczaka w misce do mieszania. Dodać czosnek, papryka, cayenne, cebula, sól, i pieprz do miski z kurczakiem i mieszać, aż cały kurczak jest dobrze pokryte przyprawami.
2. Jajko ubić w płytkiej misce i odstawić. Dodaj mąkę do oddzielnej płytkiej miski. Ułożyć pusty talerz do umieszczenia i odstawić.
3. Za pomocą szczypiec zanurzyć kawałki kurczaka po jednym na raz do mąki, strząsnąć nadmiar mąki thsn dip do ubitego jajka, strząsnąć nadmiar jajka i zanurzyć w mące ponownie, aż dobrze pokryte. Otrząśnij nadmiar mąki i umieść obranego kurczaka na pustym talerzu. Kontynuuj ten proces, aż wszystkie kawałki kurczaka zostaną pokryte.
4. Rozgrzać olej w woku na średnim ogniu.
5. Gdy olej jest bardzo gorący, dodaj kawałki kurczaka po kilka na raz (staraj się nie przepełniać patelni) do gorącego oleju. Kawałki kurczaka gotować w gorącym oleju przez 3 minuty, a następnie odwrócić i gotować kolejne 3 minuty.
6. Umieść gotowanego kurczaka na wyłożonej papierowym ręcznikiem płycie, aby odsączyć nadmiar oleju.