cheese and Jalapeno Tamales Recipe
Cheese and Jalapeno Tamales are the perfect solution for a vegetarian Mexican classic. Przygotowanie małej porcji oznacza, że możesz mieć tamales na stole już dziś!
- czy te tamales są przyjazne wegetarianom?
- marynowane vs. świeże Jalapenos
- rozprowadzanie masy ciasta
- Czy zawsze używasz garnka Instant?
- dodawanie monet do parowca Tamales
- co Serwujecie z Tamales?
- przepis
składniki
oto kolejny super łatwy, początkujący przepis tamales. Tak bardzo, jak uwielbiam moje ulubione Chorizo mielonej wołowiny Tamales, czasami lubię zrobić mały, super łatwy partii. Łatwiej Ci nie będzie.
to nadzienie to tylko dwa składniki: ser i jalapenos. Nie musisz nawet gotować. Wierzcie lub nie, moczenie łusek kukurydzy jest prawdopodobnie najdłuższym zadaniem, w zależności od tego, jak świeże są.
 |
Przeglądaj w ogóle |
czy te tamales są przyjazne wegetarianom?
celowo użyłem wegetariańskich zatwierdzonych składników. Jedyne, co musisz oglądać, to ser.
chociaż diety wegetariańskie zwykle akceptują nabiał, ser jest inny. Musisz upewnić się, że twój ser używa podpuszczki na bazie roślin.
niektóre popularne marki wegetariańskiego sera Monterey Jack: Applegate, Cabot, Horizon Organic, Sargento i Tillamook.
musiałem wykorzystać wielką wartość tym razem i czytałem, że żaden z wielkich serów wartości są wegetariańskie. Wszyscy muszą używać podpuszczki. Tak więc, jeśli jesteś ściśle wegetarianinem, pamiętaj, aby sprawdzić etykietę.
jeśli nie jesz celowo wegetariańskiej diety przyjaznej, śmiało używaj dowolnej marki. Ser jest dobry!
zajrzyj na stronę Vegetatio, aby zobaczyć listę marek serów wegetariańskich.
marynowane vs.świeże Jalapenos
marynowane jalapenos są tak smaczne. Możesz oczywiście użyć świeżych jalapenos. Używam marynowanych w kilku moich przepisach, ponieważ dodają pysznego smaku.
- Mexican Jalapeno Cornbread
- Frijoles Puercos Sinaloa Refried Beans
- Green Chiles Chicken Tamales
rozprzestrzenianie masy ciasta
we wszystkich moich innych receptur tamales, używam tyłu łyżki do rozprzestrzeniania masy ciasta. Potem mama kupiła to.
to urocze maleństwo to skrobak do płyt kartonowo-gipsowych. Tak, zgadza się. I jest to idealne narzędzie do rozprowadzania masy na tych łuskach kukurydzy. Nie mogłem w to uwierzyć.
śmiało i spójrz na ten link Amazon. Szczerze mówiąc, nie mogłem uwierzyć, jak dobrze to działa. Zdecydowanie łatwiejsze niż tył łyżki.
zawsze używasz garnka Instant?
kiedy robię małą porcję, jak te jalapeno i tamales z serem, lubię używać błyskawicznego garnka. Jest to idealny zamknięty parowiec i tak naprawdę nie musisz się tak bardzo martwić o parowanie wody.
jeśli nie masz błyskawicznego garnka, spójrz na ten 6-Quart Instant Pot, którego używamy. Mamy go od kilku lat i nadal działa świetnie. (Przy okazji, jest to link partnerski. Jeśli klikniesz i kupisz, mogę dostać od nich coś małego bez dodatkowych kosztów.)
możesz użyć garnka zapasowego lub, jeśli masz parowiec tamale, tym lepiej. Z pewnością możesz użyć wszystkiego, co masz w kuchni.
użyłem nawet doniczki z talerzem trzymanym około dwóch cali z kulkami z folii aluminiowej. Cokolwiek działa! Tylko upewnij się, że woda nie wyparuje.
dodawanie monet do parowozu Tamales
jeśli kiedykolwiek słyszałeś o ludziach umieszczających monety w parowozie tamale, robią to, aby mieć oko na wodę. Dopóki monety brzęczą, jest woda. Jeśli przestaną brzęczeć, woda zniknie.
co Serwujecie z Tamales?
wypróbuj ten Hiszpański przepis na ryż, który jest czerwonym ryżem, o smaku pomidorów i kolendry. Sekret polega na podsmażeniu ryżu w oleju przed dodaniem wody lub bulionu.
ten przepis Pico de Gallo, czyli świeża Salsa pomidorowa, jest idealną stroną dla tamales. Nie zapomnij deflamować cebuli. To robi ogromną różnicę.
mam też inny mały przepis na Instant Pot Tamales! Sprawdź ten Chicken Green Chiles Tamale przepis. Jak ten, użyłem oleju z krokosza barwierskiego zamiast smalcu. Nie mam nic przeciwko smalcowi, ale to jest Świetne dla początkujących przepis. Łatwiej jest odmierzyć niewielkie ilości oleju niż smalec.
aby uzyskać jeszcze więcej pomysłów, spójrz na moją listę sugestii, co podawać z tamales.
przepis
Green Chiles Cheese Tamales
Dotknij, aby opuścić gwiazdkę
Zapisz lub wydrukuj
aby uzyskać więcej informacji, sprawdź szczegóły receptury w załączonym postu 24bite®.
wyposażenie
-
6-quart Instant Pot
-
Kosz parowy
składniki
łuski kukurydzy
- 20-22 łuski kukurydzy, oczyszczone i zmiękczone w gorącej wodzie
ciasto Masa
- 2 kubki Masa Harina, jak Maseca
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- ½ łyżeczki soli, opcjonalnie
- & frac13; szklanka oleju z krokosza barwierskiego
- 2 uncje Herdez Salsa Verde łagodne, około ¼ szklanki, lub dowolny salsa verde
- 2 szklanki bulionu warzywnego
nadzienie serowe
- 1 funt ser Monterey Jack, dla wegetarian, sprawdź markę, patrz UWAGI
- 12 uncji marynowane pokrojone Jalapenos, La Costeña, odsączone, sortowane i posiekane
instrukcje
przygotowanie łusek kukurydzy
-
uważając, aby nie rozerwać łuski kukurydzy, umyj zimną wodą i szczotką, aby usunąć wszystkie zanieczyszczenia i jedwabie kukurydziane.
przygotowanie ciasta Masa
-
masę Harinę ubić razem, Proszek do pieczenia i przyprawy. Nie musisz dodawać opcjonalnego proszku jalapeño, chyba że chcesz więcej ciepła niż podane przez jalapeños. Spróbuj marynowanych jalapeños, jeśli chcesz, aby określić ich poziom ciepła.
-
dodaj olej i 2 uncje salsa verde do mieszanki masa harina. Dobrze wymieszać. Będzie to wyglądać jak mokry piasek, jak można użyć do zamków z piasku.
-
dodać ½ szklanki wywaru na raz i dobrze wymieszać po każdym dodaniu. Szukasz konsystencji Hummusu lub ciasta.
przygotowanie nadzienia
-
spuścić puszkę jalapenos i usunąć wszelkie łodygi lub nasiona. Drobno posiekać.
-
pokrój blok sera Monterey Jack na 20 patyczków. (Patrz uwaga poniżej.)
montaż Tamales
-
oddzielić i osuszyć kilka łusek na raz. Sprawdź, czy masz gładką stronę skierowaną do góry. Obróć go w pionie i przytrzymaj chudszy koniec ręką, która nie dominuje. Rozłóż około dwóch-czterech łyżek masy ciasta w szerszej części łuski kukurydzy. Powinien mierzyć w rodzaju owalu / koła około 3″ x 4 ” lub tak. To nie będzie dokładne, ponieważ każda łuska kukurydzy będzie innego rozmiaru.
-
rozłóż około jednej łyżeczki lub tak jalapenos w środku masy ciasta. Na wierzch jalapenos ułożyć patyczek z serem. Jeśli planujesz gotować na parze w garnku Instant, pamiętaj, aby przetestować maksymalną długość swoich tamales, stojąc pionowo. Jeśli nie możesz zamknąć pokrywy, nie będziesz mógł użyć natychmiastowego garnka.
-
Złóż łuskę pionowo, od krawędzi do krawędzi. Dominującą ręką odepchnij nieco górę do tyłu z nadzieniem i zwiń się w kierunku siebie, tworząc rurkę. Złóż na chudszym końcu i umieścić w tacy z boku szwu w dół. Powtarzaj, aż zabraknie jednego ze składników (łuski, masa lub nadzienie).
gotowanie Tamales w garnku błyskawicznym
-
w garnku błyskawicznym umieść kosz na parowiec i napełnij wodą aż do dna kosza. Umieść dodatkowe łuski kukurydzy na koszu na parowiec i po bokach.
-
stos tamales prosto w Puli zapasów z krotnie na dole. Jeśli chcesz, zrób piłkę z folii aluminiowej, aby umieścić ją w środku, jeśli masz trudności z uzyskaniem tamales, aby wstać. Jeśli masz wystarczająco dużo miejsca, umieść kilka łusek kukurydzy płasko na górze tamales. Pomoże to, gdy podniesiesz pokrywę, aby kondensacja nie dostała się do tamales. Upewnij się, że nic nie blokuje połączenia między pokrywką a wkładką Instant Pot. Jeśli coś blokuje, natychmiastowy garnek nie będzie naciskał.
-
Sprawdź pokrywę doniczki Instant, aby upewnić się, że gumowa uszczelka jest na miejscu i nic nie blokuje odpowietrznika. Umieść pokrywę na górze i ustaw dźwignię na uszczelnienie. Naciśnij przycisk ręczny na garnku błyskawicznym i ustaw wysokie ciśnienie na 65 minut, a następnie całkowicie uwolnij naturalne. Cały czas gotowania będzie około 95 minut. Patrz uwaga poniżej, aby uzyskać dodatkowy czas gotowania, jeśli to konieczne.
-
zdejmij pokrywkę i wyłącz Instant Pot. Odstawić do garnka na około 20 minut. Tamales będą miękkie, a jednocześnie bardzo gorące. Wyjmij je szczypcami, gdy ostygną na tyle, aby zachować swój kształt.
-
podawać natychmiast. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed przechowywaniem w lodówce lub zamrażarce. Podczas przechowywania pozostaw je w łuskach.
gotowanie Tamales w garnku
-
w wysokim garnku, umieść kosz na parowiec i napełnij wodą aż do dna kosza. Umieścić dodatkowe łuski kukurydzy na Koszyku parowca.
-
stos tamales prosto w Puli zapasów z krotnie na dole. Jeśli chcesz, zrób piłkę z folii aluminiowej, aby umieścić ją w środku, jeśli masz trudności z uzyskaniem tamales, aby wstać. Jeśli masz wystarczająco dużo miejsca, umieść kilka łusek kukurydzy płasko na górze tamales. Pomoże to, gdy podniesiesz pokrywę, aby kondensacja nie dostała się do tamales.
-
przykryj i podgrzej do wrzenia, a następnie zmniejsz ciepło do niskiego, aby woda parowała przez tamales. Sprawdzaj poziom wody co 10-15 minut podczas korzystania z kosza na parowiec, ponieważ poziom wody jest już niski. Nie chcesz, żeby woda wyschła. Podczas uzupełniania wody przesuń tamales z drogi przed nalaniem, aby nie uzyskać dodatkowej wody wewnątrz tamales. Podczas zdejmowania pokrywy, aby sprawdzić tamales, staraj się go nie przechylać, ponieważ może to dodać wodę do wnętrza tamales.
-
gotować przez 60 do 90 minut. Po około 60 minutach wyciągnij jedną z tamales i usuń ją z łuski, aby sprawdzić doneness. Jeśli wyjdzie z łupiny, będzie po wszystkim. Jeśli nie, kontynuuj przez 15 minut i spróbuj ponownie. Jeśli nadal nie do końca, będziesz potrzebował 15 minut więcej. Twoim celem jest oddzielenie się od łuski. Tamales nadal będą bardzo miękkie, ale zachowają swój kształt, gdy ostygną. Staraj się ich nie przesuwać, dopóki nie ostygną na tyle, aby zachować swój kształt.
-
podawać natychmiast. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed przechowywaniem w lodówce lub zamrażarce. Podczas przechowywania pozostaw je w łuskach.
Uwaga: jeśli jest film, nie będzie wyświetlany, gdy jest adblocker.
uwagi
______________________
procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Wszystkie kwoty są szacunkowe, a 24Bite® nie ponosi odpowiedzialności za rzeczywiste dane, ponieważ obliczenia różnią się w zależności od opakowania i dostawcy. Proszę obliczyć ilości samodzielnie na podstawie oznakowania opakowania, jeśli masz określone wymagania dietetyczne. 24Bite®, Kim Guzman lub Christian Guzman nie ponoszą odpowiedzialności za działania niepożądane lub jakiekolwiek inne skutki wynikające z korzystania z przepisów lub zaleceń na tej stronie internetowej lub działań podjętych w wyniku.
© 2019-2019 Kim Guzman i Christian Guzman. Wszelkie prawa zastrzeżone. Subskrybuj biuletyny e-mail 24Bite.
Obserwuj 24Bite: