Carrot Cake Cupcakes
babeczki z ciasta marchewkowego z lukrem serowym! Te babeczki z marchwi są delikatne, wilgotne i idealnie słodkie. Są one wykonane z mieszanki przypraw i świeżo startej marchwi i ozdobione domowej roboty lukier twarogowy.
każdy, kto mnie dobrze zna, wie, że ciasto marchewkowe z serem śmietankowym lukier jest moim absolutnym ulubionym ciastem w całym wszechświecie. Nacisk na lukier twarogowy. Uwielbiam ciasto marchewkowe, ponieważ zawsze wychodzi tak wilgotne i delikatne dzięki startej marchwi. A marchewki i tak nie smakują!
te urocze babeczki z ciasta marchewkowego z lukrem serowym są idealnie wilgotne i delikatne. Są przyprawione mielonym cynamonem, imbirem, gałką muszkatołową i goździkami…idealne połączenie przypraw do babeczek z ciasta marchewkowego!
te babeczki z ciasta marchewkowego są bardzo łatwe do wykonania, więc zacznijmy!
ciasto
ciasto na cupcakes ciasto marchewkowe jest dość łatwe do wykonania. Jest to stosunkowo cienkie ciasto, które jest wspólne dla babeczek lub ciast w ogóle. Moją ulubioną częścią jest mieszanka przypraw. Dodałam te mielone przyprawy: cynamon, imbir, gałka muszkatołowa i goździki. Tak dobrze!
jedna pomocna Wskazówka: Użyj świeżo startej marchewki. Zetrzyj je tuż przed zrobieniem babeczek, aby zatrzymać wilgoć i zapobiec rozmrożeniu. Używam tarki do pudełek i działa jak urok!
lukier z serem śmietankowym
teraz pozwól, że opowiem Ci wszystko o domowym lukrze z serem śmietankowym. Potrzebne tylko 5 składników: serek śmietankowy, cukier cukierniczy, niesolone masło, ekstrakt waniliowy i szczypta soli. Wszystko, co musisz zrobić, to ubić składniki, aż dobrze połączone i gładkie, o 2-3 minut, Jeśli za pomocą miksera.
lukier śmietankowy jest gładki i pyszny! Ponieważ jest domowej roboty, zawsze możesz kontrolować ilość cukru według własnych upodobań. Domowy lukier jest niesamowity!
czego potrzebujesz
do ciasta:
- mąka: Działa tu mąka uniwersalna.
- proszek do pieczenia i soda oczyszczona: zakwasy. Używamy odpowiedniej ilości, aby podnieść babeczki bez tworzenia kopuły.
- sól: sól wydobywa smaki w wypiekach.
- mielone przyprawy: cynamon, imbir, gałka muszkatołowa, goździki.
- olej roślinny: używanie oleju w babeczkach, ciastach lub szybkim chlebie tworzy lżejsze ciasto i bardziej „oddzielone” okruchy. Więc bądź pewny, że Twoje babeczki nie będą gęste!
- jasnobrązowy cukier: na słodycz! Brązowy cukier, w przeciwieństwie do cukru granulowanego, dodaje odrobinę aromatów melasy, które uwielbiam.
- jaja: do budowy i podnoszenia.
- ekstrakt waniliowy: dla smaku!
- jogurt grecki: na wilgoć.
- świeżo starta marchewka: zetrzyj marchewkę tuż przed wyrobieniem ciasta, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
do lukier i dekoracji:
- masło niesolone: musi być lekko zmiękczone i nieco zimne.
- twarożek: aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj pełnotłustego twarożku.
- cukier cukierniczy: potrzeba około 4-5 szklanek.
- posiekane orzechy włoskie lub pekany: na polewę!
Opcjonalne dodatki: możesz dodać posiekane orzechy włoskie, pekany lub rodzynki do ciasta!
jak zrobić babeczki z ciasta marchewkowego
Robienie babeczek jest naprawdę łatwe i przyjemne! Zwykle można znaleźć ilości składników i szczegółowe instrukcje w karcie receptury, ale aby dać ci pomysł, jak zrobić babeczki z ciasta marchewkowego:
- Rozgrzej piekarnik: 350 stopni F.
- zetrzyj marchewki: obierz marchew i zetrzyj na tarce. Na 12 babeczek potrzebujesz 1,5 szklanki startej marchewki.
- wymieszaj suche składniki: mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól, zmielone przyprawy (cynamon, imbir, gałka muszkatołowa, goździki).
- wymieszaj mokre składniki: olej roślinny, brązowy cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, jogurt.
- połącz suche i mokre składniki i dodaj marchew: ciasto będzie trochę cienkie.
- wlej ciasto do przygotowanej 12-muffinowej puszki: Wypełnij je 3/4 drogi, aby mieć miejsce do wzrostu.
- piec: około 20-24 minut.
- Udekoruj: po ostygnięciu udekoruj je lukrem z twarogiem (przepis poniżej!) i orzechów.
dekorowanie Cupcakes
aby udekorować te cupcakes ciasto marchewkowe, zrobiłem szybki lukier serek (przepis poniżej) i zwieńczona je posiekanymi orzechami włoskimi. Pyszne!
użyłam bardzo dużych końcówek do rurek i bardzo dużych torebek do rurek, które zwykle są przeznaczone do babeczek. Zazwyczaj można je kupić online lub w lokalnej kuchni i pieczenia dostaw store. Twój typowy zestaw końcówek rurowych będzie prawdopodobnie zbyt mały, aby ozdobić babeczki.
jeśli nie masz końcówek do rurek, po prostu rozłóż lukier na każdej babeczce i z grubsza wygładź ją za pomocą przesuniętej szpatułki. Babeczki w stylu rustykalnym wyglądają świetnie!
tak bardzo uwielbiam te marchewkowe babeczki! Są wilgotne, delikatne i tak pyszne. Połączenie przypraw dodaje tyle niesamowitego smaku, a starte marchewki utrzymują te super wilgotne i delikatne. A także … lukier z serem … uwielbiam to! Ciasto marchewkowe bez lukier serek jest po prostu nie to samo. Są parą stworzoną w niebie!
więcej wiosennych słodyczy:
- Fresh Strawberry Quick Bread
- Key Lime Pie
- domowe batony cytrynowe
- Strawberry Cake Roll
- Mini Blueberry Galettes
- Maślanka Plum Cake By Leanne at Crumb Top Baking
mam nadzieję, że kochasz te babeczki tak samo jak ja. Miłego pieczenia!
Wskazówki dotyczące sukcesu
- zetrzyj marchew na tarce bezpośrednio przed wyrobieniem ciasta. W ten sposób upewnisz się, że babeczki nie są rozmoczone.
- do lukru z serem śmietankowym użyłam około 4-5 szklanek cukru cukierniczego, ale zapraszam do dostosowania do swoich upodobań.
- w razie potrzeby dodaj posiekane orzechy włoskie lub orzechy pekan do ciasta.
jeśli wypróbujesz mój przepis, użyj # cookingformysoul na Instagramie! Facebook, Instagram, Pinterest, najnowsze aktualizacje i przepisy kulinarne!
babeczki z ciasta marchewkowego
składniki
ciasto
- ▢ 1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- ▢ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ▢ 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- ▢ 1/2 łyżeczki soli
- ▢ 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- ▢ 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- ▢ 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- ▢ 1/4 łyżeczki mielonego goździki
- ▢ 1/2 szklanki oleju roślinnego
- ▢ 1 szklanka jasnobrązowego cukru
- ▢ 2 duże jajka
- ▢ 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ▢ 1/2 szklanki jogurtu greckiego
- ▢ 1 1/2 szklanki свеженатертой marchewki (około 4 średnie pomidory obrane marchewki)
serowy krem
- ▢ 3/4 szklanki niesolonego masła (lekko zmiękczonej i zimnego)
- ▢ 12 uncji twarogu (nie ma potrzeby obniżania temperatury pokojowej)
- ▢ 4 do 5 szklanek cukru cukierniczego, plus więcej w razie potrzeby
- ▢ 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- pinch szczypta soli
Inne
- ▢ posiekane orzechy włoskie do dekoracji (Około ½ do 1 szklanki)
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Linia A 12 muffin puszka z wkładkami cupcake.
-
suche składniki: W dużej misce połącz mąkę uniwersalną, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól i zmielone przyprawy (cynamon, imbir, gałka muszkatołowa, goździki). Odstawić.
-
mokre składniki: w innej misce ubić olej roślinny, brązowy cukier, jajka, ekstrakt waniliowy i jogurt.
-
Dodaj mokre składniki do suchych składników, aż do połączenia. Musi być dobrze połączony, ale nie przemieszany. Złóż startą marchewkę.
-
wlać ciasto do przygotowanej muffinki, wypełniając tylko 2/3 drogi. Piec około 20-24 minut, lub aż wykałaczka włożona wyjdzie czysty. Wyjąć z piekarnika i ostudzić całkowicie na stojaku chłodzącym.
-
po całkowitym ostygnięciu babeczek zrobić lukier z serem śmietankowym: ubić niesolone masło (lekko zmiękczone i nieco zimne) z serem śmietankowym (również lekko zmiękczonym i trochę zimnym), aż do połączenia. Dodać cukier, ekstrakt waniliowy i sól. Wymieszaj na niskim przez kilka sekund, a następnie na wysokim przez około 2-3 minuty, aż połączą się i będą gładkie.
-
Udekoruj babeczki lukrem z twarogiem i top posiekanymi orzechami włoskimi. Smacznego!
uwagi
- Wyposażenie specjalne: 12-puszka na muffinki, wkładki do babeczek, tarka do pudełek.
- starte marchewki: upewnij się, że zetrzeć marchew tuż przed dokonaniem ciasto dla najlepszych rezultatów. Użyłem tarki do pudełek i działało świetnie.
- lukier śmietankowy: użyłam około 4-5 szklanek cukru cukierniczego, ale możesz dostosować poziom słodyczy.
- Dodaj do ulubionych: babeczki: Zrób babeczki dzień wcześniej i pozwól im całkowicie ostygnąć, abyś mógł udekorować następny dzień. Lukier: lukier można zrobić dzień wcześniej i przechowywać (przykryty) w lodówce.
- Przechowywanie: Przechowywać w lodówce w pojemniku do 3 dni.