bydło wołowe: Ekonomia i Marketing
producenci bydła wołowego stoją przed wieloma wyzwaniami, w tym zmianami pogody, cen surowców, wydajności zwierząt, technologii i możliwości marketingowych. Wyzwania te wymagają od producentów podejmowania świadomych i rzetelnych decyzji biznesowych. Zbieranie i analizowanie dokumentacji produkcyjnej i finansowej jest niezbędne do podejmowania decyzji zarządczych, które poprawią wydajność i rentowność stada wołowiny w dzisiejszym wymagającym przemyśle mięsnym.
aby uzyskać więcej informacji i zasobów, które nie są tutaj zawarte, lub skontaktować się z innymi pytaniami dotyczącymi Twojej działalności, skontaktuj się z 
Departament Rolnictwa & gospodarka zasobami
informacje i zasoby
sprawozdanie finansowe gospodarstwa rolnego
Wprowadzenie do podstawowych sprawozdań finansowych gospodarstwa rolnego: Oświadczenie o dochodach
celem niniejszej publikacji jest wprowadzenie do sprawozdań o dochodach z gospodarstw rolnych i wykazanie, w jaki sposób sprawozdania o dochodach mogą być wykorzystywane przez producentów do wspomagania decydentów rolnych. Niezależnie od wielkości gospodarstwa, przedsiębiorstw, zasobów i celów właścicielskich, ważne jest, aby decydenci zrozumieli informacje zawarte w sprawozdaniach z dochodów i jak tworzyć sprawozdania finansowe lub rozliczenia międzyokresowe dla swojej działalności.
Wprowadzenie do podstawowych sprawozdań finansowych gospodarstw rolnych: Bilans
celem niniejszej publikacji jest wprowadzenie bilansów. Bilans jest to sprawozdanie finansowe, które zawiera szczegółowy wykaz wszystkich aktywów, pasywów i pozycji kapitałowej właściciela działalności rolniczej w określonym momencie. Niniejsza publikacja zawiera przegląd trzech głównych składników bilansu: 1) aktywów; 2) zobowiązań; oraz 3) kapitału własnego właściciela. Omówiono również ważne środki finansowe gospodarstw rolnych, które można uzyskać i przeanalizować z bilansu.
produkcja i zarządzanie
decyzje zakupowe i sprzedażowe kobiet zastępujących bydło mięsne
praktyki produkcji, zarządzania i marketingu różnią się w zależności od producenta krów i cieląt.
jednak wielu producentów krów i cieląt staje przed podobnymi decyzjami, które zdarzają się często. Jedną z takich
decyzji jest kiedy sprzedać i wymienić krowę wołową. Celem pracy jest określenie najbardziej
opłacalnego wieku zastępczych samic do zakupu, a następnie do sprzedaży, biorąc pod uwagę stan ciąży i
ciąży (miesiące hodowli).
wpływ reprodukcji na rentowność stada bydła mięsnego
celem niniejszej publikacji jest porównanie wpływu zmian w sukcesie reprodukcyjnym na zwrot netto w operacji krowa-cielę wołowe. Niniejsza publikacja ilustruje, w jaki sposób zmiany wskaźników reprodukcyjnych (tj. odsetek odsadzeń od piersi i rozkład cielenia) mogą wpływać na rentowność stada krów.
2021 budżet na krowy i cielęta
budżet na krowy i cielęta został opracowany, aby pomóc producentom bydła z Tennessee w szacowaniu kosztów produkcji i zwrotu netto na grunty i zarządzanie. Budżet ten należy traktować jako wzór lub przewodnik do szacowania wydatków i dochodów, a nie należy go uważać za reprezentatywny dla wszystkich okoliczności. Użytkownicy tego budżetu są zachęcani do wprowadzania do budżetu informacji, które odzwierciedlają ich indywidualną sytuację i praktyki produkcyjne. Wykorzystanie informacji najściślej związanych z daną operacją usprawni proces podejmowania decyzji.
2021 Stocker-Backgrounding Budget
stocker-backgrounding budget został opracowany, aby pomóc producentom bydła z Tennessee w szacowaniu kosztów produkcji oraz zwrotu netto z gruntów i zarządzania. Budżet ten należy traktować jako wzór lub przewodnik do szacowania wydatków i dochodów, a nie należy go uważać za reprezentatywny dla wszystkich okoliczności. Użytkownicy tego budżetu są zachęcani do wprowadzania do budżetu informacji, które odzwierciedlają ich indywidualną sytuację i praktyki produkcyjne. Wykorzystanie informacji najściślej związanych z daną operacją usprawni proces podejmowania decyzji.
poprawa rentowności Bydła Mięsnego poprzez zmianę długości sezonu cielenia
w niniejszym badaniu oceniono wpływ długości sezonu cielenia (45-, 60 – i 90-dniowego sezonu cielenia) na zyski netto dla wiosennych i jesiennych stad w Tennessee. W dwóch dodatkowych scenariuszach oceniono 45-i 60-dniowy okres wycielenia, który zakładał zastosowanie praktyki IRM w celu zwiększenia wskaźnika wycielenia. Data wycielenia stada wiosennego z maksymalnym zyskiem i masą odsadzenia wynosiła 15 lutego, a data wycielenia stada jesiennego z maksymalnym zyskiem i masą odsadzenia 11 września.
niepowodzenie reprodukcyjne wpływa na rentowność zachowanej jałówki Wołowej
siłą napędową większości operacji krowy-cielę są samice, które tworzą stado. Producenci krów i cieląt regularnie podejmują decyzje dotyczące uboju i utrzymania, które mają wpływ na rentowność. Decyzja o zabiciu krowy lub dodaniu samicy do stada opiera się w dużej mierze na integralności strukturalnej zwierzęcia (np. stopach, wymionach), usposobieniu, oczekiwanym sukcesie reprodukcyjnym i oczekiwanej rentowności. Istnieje zatem pewne ryzyko związane z cenami bydła, wydajnością reprodukcyjną krów i wydajnością cieląt.
definicje rynku bydła i wołowiny
niniejsza publikacja zawiera definicje pojęć powszechnie stosowanych przy wprowadzaniu do obrotu bydła i wołowiny jako bydła paszowego, bydła gotowego oraz na poziomie pakującego. Publikacja wynika z próśb agentów ds. rozszerzenia i producentów, którzy nie byli zaznajomieni z całą terminologią używaną w kolumnie cotygodniowe informacje o rynku.
jesień a Wiosna: Rozważania i porównanie rentowności
większość producentów cieląt krowich stosujących określony sezon wycielenia w Stanach Zjednoczonych podąża za sezonem wiosennym, podczas gdy jesienne wycielenie jest drugim najczęściej spotykanym sezonem wycielenia. Producenci krów i cieląt mają kilka alternatyw, jeśli chodzi o wybór sezonu hodowlanego i późniejszego wycielenia.
Marketing i analiza cen
wpływ wielkości partii przy sprzedaży bydła paszowego
przed wprowadzeniem cieląt do obrotu producenci muszą podejmować decyzje dotyczące zarządzania, takie jak kastracja, lokalizacja rynku, kiedy sprzedawać i jaką wagę sprzedawać cielęta. Na te decyzje w zakresie zarządzania może mieć wpływ liczba sprzedawanych przez producenta głowic.
środki ochronne i eksport wołowiny z USA do Japonii
wołowina w Japonii, nie było zaskoczeniem, że w 2020 r. uruchomiono zabezpieczenie, a rząd japoński nałoży wyższą stawkę celną na amerykańską wołowinę w 2021 r. W rzeczywistości nie jest nierozsądne oczekiwać, że import amerykańskiej wołowiny co roku przekroczy poziom ochronny, co sugeruje, że straty zgłoszone w tym badaniu mogą być powtarzającym się zdarzeniem dla amerykańskiego eksportu wołowiny. Ogólnie rzecz biorąc, raport ten pokazuje, że amerykańska wołowina w Japonii będzie musiała stawić czoła większej liczbie wyzwań niż wołowina z konkurencyjnych krajów, takich jak Australia, ze względu na różne poziomy zabezpieczeń między USJTA a CPTPP. Należy pamiętać, że zabezpieczenie CPTPP jest ponad dwukrotnie większe niż zabezpieczenie nałożone na amerykańską wołowinę.
Basis Estimates for Feeder Cattle and feed Cattle
Niniejsza publikacja dotyczy określenia oczekiwanej ceny gotówkowej w przyszłości przy użyciu ceny rynkowej kontraktów terminowych CME.
krajowe marże marketingowe dotyczące uboju bydła mięsnego
historyczna rentowność zakładów uboju bydła mięsnego w USA nie jest łatwa do dokładnego zmierzenia, ponieważ dane dotyczące kosztów produkcji i przychodów nie są publicznie dostępne. Jednak przez dziesięciolecia kilka grup było zainteresowanych poznaniem tych informacji z różnych powodów, w tym z celów przedsiębiorczych. Celem artykułu jest przedstawienie danych krajowych oraz omówienie opłacalności zakładów uboju bydła mięsnego w USA.
Zakłady przetwórstwa żywego inwentarza oferują takie możliwości, a także pomagają społecznościom wiejskim potrzebującym wzrostu gospodarczego. Pod warunkiem tutaj jest analiza dotycząca wykonalności uboju bydła zakładu przetwórczego w jednym z 15 gospodarczo trudnej sytuacji hrabstwa w Tennessee. Początkowo badany jest koszt pozyskania krów do przetworzenia w obiekcie, a następnie analiza lokalizacji obiektu.
ciąć czy nie ciąć? Porównanie cen Byków i wołów w Tennessee
decyzja o krojeniu samca może być oparta na wieku cielęcia i/lub metodzie, którą producent wybiera do kastracji. Decyzja pozostawia producentom wspólne pytanie :” czy cięcie cieląt zwiększa dochody?”Niniejsza publikacja ma pomóc producentom odpowiedzieć na to pytanie.
Determinanty ceny testowanych byków w czasie w Tennessee
kupując byka na aukcji, kupujący byki zazwyczaj określają wartość byka, oceniając cechy fenotypowe (wiek, struktura, rama, waga urodzeniowa, rasa itp.), pomiary wydajności (średni przyrost dobowy, waga odstawiona od piersi, waga Roczniaka) oraz oczekiwane różnice między potomstwem (EPD) (waga urodzeniowa, łatwość wycielenia, waga odsadzona od piersi, waga rocznika, jakość tuszy itp.), które są szacunkami tego, jak przyszłe potomstwo osiągnie średnio dla danej cechy. Gotowość producenta do zapłaty za byka będzie się różnić w zależności od tych czynników decydujących o wartości i jak byk pasuje do programu hodowlanego producenta.
sprzedaż zwierząt gospodarskich-zrozumienie skutków podatkowych
wielu producentów zwierząt gospodarskich i ich podatników może błędnie zgłaszać dochody ze sprzedaży zwierząt hodowlanych, poborowych i udojowych. Nieprawidłowe zgłoszenie mogłoby znacząco wpłynąć na obciążenie podatkowe. Publikacja zawiera dość proste wyjaśnienie problemu i dostarcza przykładów lepszego zrozumienia. Wyjaśnia ono znaczenie zgłaszania sprzedaży zwierząt hodowlanych oddzielnie od zwierząt gospodarskich. Prawidłowe raportowanie może wykorzystać stawki podatku od zysków kapitałowych i uniknąć samozatrudnienia podatków od sprzedaży zwierząt hodowlanych. Proszę podzielić się z producentami i innymi, w stosownych przypadkach.
Szacowanie gotowości restauracji do płacenia za lokalną wołowinę
chociaż niewiele bydła jest gotowane i zbierane w Tennessee, popyt konsumentów na lokalną żywność wzrósł. Tak więc ekspansja lokalnego ruchu żywności stawia pytanie, Czy producenci bydła z Tennessee mogą rozszerzyć możliwości marketingowe, a także poprawić rentowność, produkując gotowe bydło i wprowadzając je do obrotu za pośrednictwem programu Tennessee Certified Beef (TCB).
gotowość producentów krów do płacenia za byki Odporne na muchy rogowe
mając świadomość kosztów związanych z zarządzaniem muchami rogowymi u bydła i tego, że niektóre zwierzęta mają niską populację much rogowych, zbadaliśmy pytanie, Czy producenci bydła będą skłonni przyjąć do swoich stad byka odpornego na muchy rogowe (HFR). W związku z tym producenci sadzeniaków mogą wykorzystać te informacje do ustalenia, czy warto hodować dla cechy HFR, podczas gdy komercyjni producenci krów i cieląt mogą wykorzystywać te informacje do podejmowania świadomych decyzji zakupowych, jeśli cecha stanie się dostępna.
dodawanie wartości poprzez Spółdzielczy Marketing bydła paszowego
celem niniejszej publikacji jest edukacja producentów bydła w zakresie spółdzielczego obrotu bydłem paszowym. Naszym celem jest 1) zdefiniowanie marketingu spółdzielczego dla bydła paszowego i omówienie czynników, które należy wziąć pod uwagę przy ustanawianiu spółdzielczego wysiłku marketingowego i różnych form, jakie może przyjąć; 2) zarys korzyści i potencjalnych wyzwań związanych z kooperatywnym marketingiem bydła paszowego; i 3) obliczenie wartości dodanej marketingu spółdzielczego generuje z wykorzystaniem wyników sprzedaży.
Bull Qualification for Tennessee Agricultural Enhancement Program Through the University of Tennessee Bull Testing Sale
celem niniejszego raportu jest przedstawienie zbiorczych statystyk kwalifikowalności do zwrotu kosztów za pośrednictwem TAEP dla byków sprzedawanych w ramach University of Tennessee bull test sale w latach 2011-2016. W szczególności pokazujemy procent buhajów, które kwalifikowały się do zwrotu kosztów według typu byka, w tym byka zbilansowanego, byka terminalnego I byka łatwego do ocielenia.
gotowość konsumentów do zapłaty za wołowinę z certyfikatem Tennessee
uznając to zainteresowanie konsumentów, kilku producentów zwierząt gospodarskich w całym Tennessee zagłębiło się w marketing bezpośredni gotowych produktów bydlęcych i/lub wołowych dla konsumentów.W związku z tym ocena możliwości rozszerzenia alternatyw do marketingu bydła zasługuje na pomoc w sprostaniu wyzwaniu gubernatora.
podstawowe szacunki dla bydła paszowego i bydła karmionego
informacje na temat historycznej różnicy w cenie gotówkowej i futures na podstawie danych historycznych dostępnych u specjalisty ds. marketingu rozszerzenia.
Marketing podajnika bydła poprzez aukcję wideo
producenci bydła mają kilka metod na rynek bydła. Powszechnie stosowane metody to rynek aukcji na żywo, prywatny traktat, sprzedaż stopniowana, marketing alliance, Aukcja wideo, aukcja internetowa i zachowana własność za pośrednictwem feedlot.
rentowność zatrzymanej własności:Tennessee Beef Evaluation
zatrzymana własność to strategia marketingowa, która pozwala producentom na posiadanie bydła poza odsadzeniem. Program oceny wołowiny Tennessee pomaga producentom bydła w Tennessee w utrzymaniu własności ich bydła poprzez feedlot. podsumowanie zachowania własności: Tennessee Beef Evaluation
preferencje konsumentów dotyczące wołowiny Tennessee: Wyniki badania konsumenckiego
producenci zainteresowani zwiększeniem wartości bydła i bezpośrednim marketingiem mięsa stoją przed wieloma wyzwaniami, takimi jak opracowanie planów biznesowych i marketingowych oraz rozpoczęcie i rozszerzenie działalności. Przeprowadzono ankietę wśród konsumentów z Tennessee w celu zebrania informacji na temat klientów zainteresowanych zakupem lokalnej wołowiny oraz zrozumienia ich gustów i preferencji dotyczących produktów, zachowań zakupowych i chęci płacenia za lokalną wołowinę.
Marketing wołowina pozyskiwana lokalnie
w grudniu 2013 r.i styczniu 2014 r. odbyły się trzy spotkania grup fokusowych, w celu zbadania doświadczeń producentów wołowiny z Tennessee w zakresie marketingu wołowiny o wartości dodanej. Celem tych grup fokusowych było zebranie informacji o możliwościach rynkowych i ograniczeniach, z jakimi borykają się producenci wołowiny z wartością dodaną, w celu opracowania materiałów edukacyjnych dla zainteresowanych rolników i partnerów branżowych.
dziesięć propozycji poprawy produkcji i marketingu bydła paszowego
produkcja cieląt paszowych jest podstawowym systemem produkcji wołowiny w Tennessee i na południowym wschodzie i największym źródłem dochodów rolniczych. Poniżej przedstawiono sprawdzone sposoby, w jakie producenci krów i cieląt z Tennessee mogą zwiększyć wartość swojego bydła karmionego, jeśli są prowadzone z punktu widzenia „total management”. Oznacza to, że praktyki są częścią pakietu zarządzania i wszystkie muszą być wykonane.
Zarządzanie ryzykiem cenowym
sprzedaż żywego inwentarza-zrozumienie skutków podatkowych
Niniejsza publikacja zawiera definicje pojęć powszechnie stosowanych przy wprowadzaniu do obrotu bydła i wołowiny jako bydła paszowego, bydła gotowego oraz na poziomie pakującego. Publikacja wynika z próśb agentów ds. rozszerzenia i producentów, którzy nie byli zaznajomieni z całą terminologią używaną w kolumnie cotygodniowe informacje o rynku.
opcje towarowe jako ubezpieczenie cenowe dla hodowców bydła
każda metoda wprowadzania do obrotu niesie ze sobą ryzyko, a jednym z najczęstszych zagrożeń dla producentów bydła jest ryzyko cenowe występujące na wszystkich etapach produkcji i wprowadzania do obrotu. Ryzyko cenowe jest często postrzegane jako spadek cen bydła dla sprzedawców, wzrost cen bydła dla kupujących lub wzrost cen pasz dla użytkowników pasz.
wykorzystanie rynków kontraktów terminowych do zarządzania ryzykiem cenowym w operacjach żywienia Żywca
producenci zwierząt gospodarskich, sprzedając produkty lub kupując składniki wejściowe, mogą zaakceptować cenę rynkową w momencie dostawy lub w punkcie zakupu lub zmniejszyć ryzyko cen wejściowych i produktów za pomocą narzędzi do zarządzania pricerisk. Jedna możliwość zarządzania ryzykiem cenowym jest dostępna za pośrednictwem kontraktów futures na rynku. Niniejsza publikacja wyjaśnia, w jaki sposób producenci zwierząt gospodarskich mogą wykorzystywać rynki kontraktów terminowych do zarządzania ryzykiem cenowym.
zrozumienie i wykorzystanie basis w zarządzaniu ryzykiem cenowym
zrozumienie pojęcia basis jest kluczowym elementem w opracowaniu solidnego planu marketingowego. Podstawa odnosi się do relacji między ceną gotówkową na lokalnym rynku a ceną na rynku kontraktów terminowych. Basis to różnica między ceną gotówkową a ceną kontraktów futures Dla czasu, miejsca i jakości, w której faktycznie następuje dostawa (Basis = Cash Price – Cena kontraktów Futures).
: Jak to działa w przypadku bydła paszowego
producenci wołowiny mają ograniczoną liczbę narzędzi do zarządzania ryzykiem cenowym związanym z wprowadzaniem bydła do obrotu. Dostępne narzędzia obejmują kontrakty futures, opcje, kontrakty terminowe i ubezpieczenie ochrony zwierząt gospodarskich (LRP). Każde narzędzie niesie ze sobą listę zalet i wad, ale każde z nich może być skutecznie używane w różnych okolicznościach.