Avarekalu Uppit | jak zrobić fasolę Hiacyntową Upma
Avarekalu Uppit lub fasolę Hiacyntową Upma
avarekalu Uppit lub Upma jest podstawowym Południowo-indyjskie śniadanie wykonane przez gotowanie tosty semolina w bulionie warzywnym zawierające gotowane Avarekalu lub hiacynt fasoli.
Typ przepisu: śniadanie
Kuchnia: Południowoindyjska
czas przygotowania: 20 minut
czas gotowania: 30 minut
wydajność: serwuje 2
składniki:
1 szklanka kaszy manny lub Rava lub Sooji
1/2 szklanki Avarekalu
1 mała marchewka
6-8 fasolki szparagowej
1 mały ziemniak
1 cebula
1 mały pomidor
1 gałązka liści Curry
1-2 zielone Chilli
1/2 łyżeczki nasion gorczycy
2,5 szklanki wody
4-5 łyżek oleju
sól do smaku
1 łyżeczka soku z cytryny
2 łyżki drobno posiekanych liści kolendry do dekoracji
1 łyżka startego świeżego kokosa do dekoracji
metoda:
w kadhai lub patelni grzać Rava przez 4-5 minut na małym ogniu, aż będzie pachnący.
posiekaj cebulę, fasolę, marchewkę, ziemniaki, pomidory i chilli.
rozgrzać olej w kadhai i dodać nasiona gorczycy. Po rozprysku dodać liście curry.
od razu dodajemy cebulę i zielone chilli i smażymy aż cebula będzie przezroczysta.
dodaj pozostałe warzywa wraz z avarekalu do kadhai i mieszaj przez 1-2 minuty.
dodaj wodę i przykryj i gotuj, aż avarekalu i fasola będą ugotowane.
dodaj sól.
Dodaj rava, ciągle mieszając, aby uniknąć tworzenia grudek.
przykryj i gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty.
wyłącz ogrzewanie i pozwól uppit odpocząć przez kolejne 5 minut.
teraz dodaj sok z cytryny i udekoruj kolendrą i kokosem i dobrze wymieszaj.
podawać na gorąco.