Adobong Isaw ng Baboy
Adobong Isaw ng Baboy lub jelito wieprzowe gotowane w sosie adobo, aż stanie się bardzo delikatne. Proszę jeść z umiarem. Najlepiej podawać do „pulutan” lub przystawki.
Adobong Isaw ng Baboy przepis
składniki:
- ½ kilograma szynki wieprzowej, dobrze oczyszczonej
- 5 ząbków czosnku, rozgniecionych i pokrojonych w plasterki
- 1 łyżeczka imbiru, pokrojonego cienko
- ¼ szklanki sosu sojowego
- ¼ szklanka octu białego
- ¼ szklanki octu ryżowego
- ½ łyżeczki całego czarnego pieprz
- 2-3 szt czerwonej papryki chili
- 1½ łyżeczki soli
- 8 szt lauru Dahon ng (liście laurowe)
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 3 łyżki oleju do smażenia
- ½ łyżeczki proszku achuete (annatto)
- 3 szklanki wody
:
- pod bieżącą wodą dokładnie oczyść jelita. Przenieść do garnka, doprowadzić do wrzenia z octem ryżowym, 1 łyżeczka soli, ¼ łyżeczki całego czarnego pieprzu i 4 kawałki dahon ng laurel, aż stanie się miękki.
- spuścić wodę / bulion i przelać jelita wieprzowe do miski. Pokrój na małe kawałki lub preferowany rozmiar kęsa. Odłóż to na bok.
- na patelni rozgrzej trochę oleju, podsmaż czosnek i imbir, aż będą jasnobrązowe. Dodać pokrojone jelita wieprzowe i dalej smażyć przez dodatkowe 2 minuty.
- dodaj czarny pieprz, proszek achuete, 4 kawałki dahon ng laurel, sos sojowy, biały ocet i ¼ szklanki wody. Niech się zagotuje.
- następnie doprawić cukrem, czerwoną papryką chili, solą i pieprzem do smaku. Wyrzuć to dobrze.
- nadal gotować i dusić na małym ogniu, aż większość płynu odparuje (a wszystkie smaki adobo są wchłaniane przez jelito wieprzowe).
- podawaj na gorąco i ciesz się!
źródło: mamasguiderecipes.com
źródło obrazu: reynaldthefoodmonsta
szukasz innych przepisów Lutong Bahay do wypróbowania? Zachęcamy do zapoznania się z naszymi przepisami ulam, przepisami na desery i przepisami na przekąski.
niektóre treści wizualne i pisemne są chronione prawami autorskimi do ich odpowiednich i rozważnych właścicieli. Nie twierdzimy, że te przepisy lub zdjęcia są własnością nas. Jeśli jest to twoje i chcesz go usunąć i nie udostępniać innym, daj nam znać, wysyłając e-mail do kontaktu @ lutongbahayrecipe.com, możesz skorzystać z formularza kontaktowego na naszej stronie internetowej lub wysyłając wiadomość na naszej stronie na Facebooku. Przeczytaj nasze zastrzeżenie.