Patata dolce gulab jamun ricetta
Patata dolce gulab jamun ricetta, facile da fare con ingredienti semplici-No khoya senza latte in polvere. Con passo per passo le immagini per un facile apprendimento.
Mia madre diceva sempre che mia nonna fa jamoon con le patate con facilità. Ma purtroppo né mia madre né mia mamma conoscevano la ricetta.
Mi sentivo così male che non siamo riusciti a ottenere la ricetta da lei. Un giorno un lettore mi ha mandato una foto di gulab jamun.
Ha detto la sua fatta di patata dolce. Le ho chiesto come ha fatto e ha inviato ricetta dettagliata in pochi minuti.
Così dolce di te Latha Kishore. Grazie mille per aver condiviso la ricetta con me.
Ho una ricetta di patate dolci in uno dei miei libri di cucina che ho, ma le sue misure sono così confuse.
Ma quello che ha condiviso con me è una ricetta perfetta. Ho intenzione di provare lo stesso con patate pure e postare presto.
È davvero una ricetta facile con ingredienti semplici disponibili. Ha anche un sapore delizioso! Vj è piaciuto molto quando ha assaggiato e ha dato doppio pollice in su 😊.
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Patata dolce gulab jamun ricetta
Coppa di misurazioni
Ingredienti
- 2 patata Dolce varietà Gialla
- 1 cucchiaio di farina Maida
- 1 Pizzico di Cottura soda
- 1 cucchiaino di Crema/ latte
- 1 Pizzico di Sale
- ¾ tazza di Zucchero
- ¾ tazza di Acqua
- 1 Cardamomo
- Zafferano-Pochi fili opzionale
Istruzioni
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Cuocere a pressione / cuocere a vapore la patata dolce senza aggiungere acqua alla patata dolce. Aggiungo solo acqua nel fornello e tengo la patata dolce lavata e tagliata in un recipiente senza acqua all’interno del recipiente.
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Dopo 3 fischi, Tenere da parte per 20 minuti per raffreddare e diventare asciutto.
-
Staccare la pelle, schiacciare e impastare con panna/ latte, farina per tutti gli usi, sale e sodio bi granchio. Dovrebbe essere pasta liscia.
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Preparare lo sciroppo di zucchero facendo bollire lo zucchero con acqua per 8 minuti a fiamma media. Aggiungere lo zafferano, il cardamomo e mescolare bene.
-
Media mentre rotolare piccole palline di dimensioni uguali fuori della pasta che abbiamo preparato.
-
Ungere le mani con ghee ogni volta che si forma le palle.
-
Scaldare l’olio in un kadai, quando è caldo, abbassare la fiamma e far cadere il jamun in esso. Puoi friggere pochi alla volta, a seconda dell’olio che prendi.
-
Mettere la fiamma a medio e continuare a girare di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
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Una volta di colore dorato profondo, scolare in un tovagliolo di carta, ripetere per finire tutti i jamuns.
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Dare 2 minuti in piedi e poi aggiungerlo allo sciroppo di zucchero (caldo/ caldo) . Vedi note per alcune cose importanti da ricordare.
Note
- Dare almeno 3-4 ore di tempo in piedi prima di mangiare il dolce per ottenere i migliori risultati.
- Non aggiungere jamuns caldi nello sciroppo caldo. Finirà in jamuns rimpiccioliti. Anche più contenuto liquido nell’impasto darà jamuns non sagomati.
- L’aggiunta di più soda da cucina renderà il jamun dis-integrato nell’olio durante la frittura.
- Se senti che l’impasto è molto appiccicoso in qualsiasi momento nel caso in cui la panna o il latte vengano aggiunti di più, non farti prendere dal panico, aggiungi solo più maida.
- L’aggiunta di sale è facoltativa, ma senza sale sarà troppo dolce. Non aggiungere più di un piccolo pizzico.
- Assicurarsi che lo sciroppo di zucchero non sia acquoso. Puoi aggiungere una goccia di essenza di rosa se ti piace quel sapore.
- Se hai bisogno di crema, raccogli poco da quando fai bollire il latte.
Foto graduali
1. Cuocere a pressione / cuocere a vapore la patata dolce senza aggiungere acqua alla patata dolce. Aggiungo solo acqua nel fornello e tengo la patata dolce lavata e tagliata in un recipiente senza acqua all’interno del recipiente.
Dopo 3 fischi, tenere da parte per 20 minuti per raffreddare e diventare asciutto.
2. Staccare la pelle, schiacciare e impastare con panna/ latte, farina per tutti gli usi, sale e sodio bi granchio. Dovrebbe essere pasta liscia.
3. Preparare lo sciroppo di zucchero facendo bollire lo zucchero con acqua per 8 minuti a fiamma media. Aggiungere lo zafferano, il cardamomo e mescolare bene.
4. Media mentre rotolare piccole palline di dimensioni uguali fuori della pasta che abbiamo preparato.
5. Ungere le mani con ghee ogni volta che si forma le palle.
6. Scaldare l’olio in un kadai, quando è caldo, abbassare la fiamma e far cadere il jamun in esso. Puoi friggere pochi alla volta, a seconda dell’olio che prendi.
7. Mettere la fiamma a medio e continuare a girare di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Una volta di colore dorato profondo, scolare in un tovagliolo di carta, ripetere per finire tutti i jamuns.
Dare 2 minuti di tempo in piedi e quindi aggiungerlo allo sciroppo di zucchero (caldo / caldo). Vedi note per alcune cose importanti da ricordare.
Servire freddo o a temperatura ambiente. Ha il sapore del miele, basta sciogliersi in bocca!
