Panera Black Bean Soup Copycat
Voglia di zuppa di pane Panera, ma non si vive vicino a uno? Ti abbiamo coperto con la nostra ricetta di copycat di zuppa di fagioli neri Panera. È una deliziosa ricetta di qualità del ristorante che puoi ricreare in qualsiasi momento dell’anno nel comfort della tua casa. Rendere questo vegan e senza glutine preferito con graffette dispensa e risparmiare qualche soldo.
Non ne hai mai abbastanza delle loro zuppe? Scopri le nostre altre ricette zuppa copycat: 10 zuppa di verdure e zuppa di pomodoro cremoso. Questi fan preferiti non vi deluderà.
Saltare:
- Ingredienti
- Domande
- Come Fare
- Variazioni
- Suggerimenti Pro
- Ricetta
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Ingredienti
Una delle cose belle di questa ricetta è che prende graffette dispensa che sono disponibili in qualsiasi negozio di alimentari. Questa ricetta ha un sapore meraviglioso se usi fagioli neri in scatola o secchi.
- Verdure fresche: Abbiamo usato carota tagliata a dadini, sedano e peperone rosso.
- Aromatici: Abbiamo usato cipolla gialla e aglio appena tritato.
- Grassi: Abbiamo usato l’olio d’oliva per soffriggere le verdure e gli aromi.
- Spezie essiccate: Abbiamo usato cumino e origano messicano per un sapore Tex Mex e fiocchi di pepe rosso per un pizzico di calore. L’aggiunta di cipolla e aglio in polvere migliora gli aromi freschi e la giusta quantità di sale equilibra i sapori.
- Addensante: Aggiungere il concentrato di pomodoro e frullare metà della zuppa lo addensa. Il pane Panera utilizza anche un impasto di amido di mais, ma questa zuppa non ne aveva bisogno.
- Brodo: Per mantenere questa zuppa vegana, abbiamo usato il brodo vegetale, ma se questo non è un problema, puoi usare il brodo di pollo.
- Fagioli neri: Abbiamo usato fagioli in scatola per il servizio fotografico per un tempo di cottura più breve, ma abbiamo anche fatto questo utilizzando fagioli secchi per sodio più basso.
- Acido: Abbiamo usato il succo di limone appena spremuto alla fine del tempo di cottura per aiutare a finire la zuppa.
Domande
Cosa c’è nella zuppa di fagioli neri di Panera?
Lo descrivono meglio quando dicono: “un preferito ispirato al panificio-caffè fatto con fagioli neri grassocci bolliti in un brodo vegetale speziato con cipolla, peperone rosso, aglio e cumino.”
Il pane Panera si è sbarazzato della zuppa di fagioli neri?
La zuppa di fagioli neri a Panera bread è un elemento stagionale, quindi non è sempre disponibile. Usa la nostra ricetta copycat e si può ricreare questa zuppa incredibile ogni volta che vuoi.
La loro zuppa di fagioli neri è vegana?
Sì, lo è, e così è la nostra versione copycat. È fatto con brodo vegetale e non ha latticini.
Quali sono i lati della zuppa di fagioli neri?
Panera Pane serve questa zuppa con la vostra scelta di un bollitore patatine, un pezzo di baguette francese, o una mela.
Si consiglia di servire questa versione copycat con un lato di riso, pane di mais, insalata, pane croccante, o quesadillas.
Qual è la zuppa Panera più sana?
La zuppa di fagioli neri e la zuppa di verdure 10 sono entrambi a basso contenuto di grassi, ma la zuppa di verdure 10 ha le calorie più basse.
La zuppa di fagioli neri di Panera ha 200 calorie per una tazza, 40 g di carboidrati, 2 g di zucchero, 14 g di fibre e 7 g di proteine.
La nostra ricetta copycat ha 334 calorie per poco più di una tazza, insieme a 6,4 g di grassi, 56,6 g di carboidrati, 9,2 g di zucchero, 13,1 g di fibre e 16,1 g di proteine. Per ulteriori informazioni nutrizionali, scorrere fino alla fine della scheda della ricetta.
Come fare
Raccogliere tutti gli ingredienti. Tritare le verdure fresche e gli aromi. Misurare le spezie e spremere il succo da un limone.
Scaldare l’olio in una pentola a fondo pesante, quindi soffriggere la cipolla, il sedano, la carota e il peperone rosso per 5 minuti. Assicurati di cospargere un po ‘ di sale in cima.
Aggiungere l’aglio appena tritato e soffriggere fino a fragrante, circa 30 secondi.
Sbocciare le spezie essiccate per sbocciarle cuocendo per 30 secondi mescolando continuamente.
Abbassare il fuoco a medio basso e aggiungere il concentrato di pomodoro. Mescolare costantemente per 4 minuti per lasciarlo caramellare.
Aumentare il calore a medio alto e versare 1 tazza di brodo vegetale. Utilizzare un tornitore di legno per raschiare i pezzi marroni dal fondo della padella.
Versare le altre 5 tazze di brodo vegetale, riservando ½ tazza per dopo.
Aggiungere i fagioli neri in scatola sciacquati e mescolare fino a quando ben amalgamati.
Coprire e portare a ebollizione, quindi ridurre il calore a medio-basso. Fate sobbollire per 30 minuti se si sta utilizzando fagioli in scatola, o per 2 ½ ore se si sta utilizzando secchi. Durante gli ultimi 15 minuti di cottura, aggiungere la ½ tazza di brodo vegetale riservata.
Assaggiare e aggiustare i condimenti, se necessario. Se ti piace la tua zuppa più brodosa, aggiungi più brodo vegetale o acqua filtrata, ma assicurati di compensare aggiungendo più spezie.
Purea metà della zuppa in un frullatore in piccoli lotti. Assicurati di aggiungere un po ‘ d’acqua ad ogni lotto che viene miscelato. Versare la zuppa passata nella pentola e mescolare.
Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone.
Servire caldo con una spolverata di coriandolo tritato o renderlo più Tex Mex aggiungendo cipolla rossa, cuneo di lime, tortilla chips e guacamole fatto in casa.
Variazioni
- Non hai bisogno di questo vegano? Scambia il brodo vegetale per il brodo di pollo.
- Non hai una cipolla gialla? Scambialo con bianco o dolce.
- Ti piace questo più piccante? Aumentare i fiocchi di pepe rosso a 1 cucchiaino.
- Necessità di abbassare il sodio? Utilizzare 2 tazze di fagioli neri secchi invece di conserve.
Suggerimenti pro
- Voglia di Tex Mex? Servire con cipolla rossa, coriandolo, cuneo di lime, peperone rosso, guacamole e tortilla chips.
- Bisogno di guac? Schiacciare 2 avocado maturi e mescolare con cipolla rossa, coriandolo, succo di lime e sale.
- Ti piace allungarlo? Metti il riso appena cotto sul fondo di ogni ciotola e completalo con la zuppa.
- Zuppa troppo spessa? Durante gli ultimi 15 minuti, aggiungere altre 2 tazze di brodo vegetale e spezie aggiuntive a piacere.
- Utilizzando fagioli secchi? Utilizzare 2 tazze di fagioli sciacquati e secchi e cuocere per 2 ½ ore, mescolando ogni 30 minuti. Aggiungere più brodo quando necessario.
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Ricetta
Descrizione
il Nostro Panera nero, zuppa di fagioli copycat ricetta gusti come la loro, solo meglio. È una zuppa facile e sana che puoi preparare per cena con le graffette della dispensa. Questa zuppa è vegana e senza glutine, ed è così deliziosa, ti consigliamo una seconda ciotola!
Ingredienti
Copia negli appunti Copia negli appunti
- 2 cucchiai di olio di oliva (30 ml)
- 2 tazze di cipolla tritata (260g)
- 1 tazza di carote tritate (132g)
- 1 tazza di sedano, tritato (120g)
- 1 tazza di peperone rosso tritato (160g)
- 2 cucchiai di aglio tritato
- 1 cucchiaio di cumino macinato
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di origano Messicano
- ½ cucchiaino di cipolla in polvere
- ½ cucchiaino di aglio polvere
- ¼ di cucchiaino di pepe rosso fiocchi
- 3 cucchiai di passata di pomodoro (50 g)
- 6 ½ tazze di brodo vegetale, riserva ½ tazza (1.537 L)
- 4 15-once lattine di fagioli neri, scolati e sciacquati o 2 tazze secchi fagioli neri, sciacquati (4 425g lattine)
- ¾ tazza di acqua filtrata, per averli passati al setaccio (177 ml)
- ¼ di tazza di succo di limone appena spremuto (60 ml)
- 2 cucchiai di coriandolo tritato (facoltativo)
Istruzioni
- Soffriggere le Verdure e gli Aromi: Riscaldare 2 cucchiai di olio d’oliva in un forno olandese a fondo pesante a fuoco medio alto per 2 minuti. Aggiungere le cipolle, il sedano, le carote e il peperone rosso, cospargere di sale e soffriggere per 5 minuti, mescolando con un grande cucchiaio di legno. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere fino a fragrante, circa 1 minuto.
- Sbocciare le spezie: Mescolare tutte le spezie in una ciotola e aggiungerle alla pentola, mescolando continuamente per 30 secondi per sbocciare le spezie.
- Caramellare il concentrato di pomodoro: abbassare il fuoco a medio basso e aggiungere il concentrato di pomodoro alle verdure. Lasciare caramellare mescolando per 4 minuti.
- Deglaze: Aumentare il calore a medio alto. Sfumare la padella versando in 1 tazza di brodo vegetale e usando un tornitore di legno per raschiare via tutti i pezzi dorati dal fondo della padella.
- Aggiungere brodo e fagioli: versare 5 tazze di brodo vegetale, riservando ½ tazza per dopo, quindi aggiungere i fagioli neri in scatola sciacquati (o 2 tazze di fagioli secchi sciacquati).
- Cuocere a fuoco lento: mescolare, quindi coprire e portare a ebollizione. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento per 30 minuti se si utilizzano fagioli in scatola, o 2 ½ ore se si utilizzano fagioli secchi. (Se stai usando fagioli secchi, dovrai mescolare e controllare il livello del liquido mentre cuoce, all’incirca una volta ogni 30 minuti. Durante gli ultimi 30 minuti, aggiungi la ½ tazza di brodo vegetale o più per ottenere la consistenza che desideri. Assaggia e regola le spezie se necessario.)
- Aggiungere il succo di limone: togliere la zuppa dal fuoco e mescolare il succo di limone appena spremuto.
- Purea: utilizzare un frullatore per purea metà della zuppa in tre lotti, aggiungendo un ¼ di tazza di acqua per ogni lotto. Versare la zuppa passata nella pentola e mescolare fino a quando ben combinato.
- Finitura: Servire caldo. Il pane Panera serve la loro zuppa semplice, ma sentitevi liberi di servire con coriandolo tritato, panna acida, guacamole, pepe rosso extra, cipolla rossa o tortilla chips per aggiungere colore e sapore.
Note
- Come Tex Mex? Servire con questi condimenti aggiuntivi: cipolla rossa, coriandolo, cuneo di lime, peperone rosso, guacamole e tortilla chips.
- Crea il tuo guac con 2 avocado maturi, purè, cipolla rossa, coriandolo, succo di lime e sale.
- Hai bisogno di allungare la zuppa? Riempire ogni ciotola ⅓ con riso appena cotto e completare con zuppa.
- Come la zuppa più brothy? Aggiungere altre 2 tazze di brodo vegetale e spezie aggiuntive a piacere.
- Tempo di Preparazione: 25 minuti
- Tempo di cottura: 47 minuti
- Categoria: Zuppa di
- Metodo: piano Cottura
- Cucina: Americana
parole chiave: Panera Nero, Zuppa di Fagioli vegan, sospeso, da zero