Yomari Recept
Ingrediënten
400 gram rijstmeel
50 g tarwebloem
200 gm Chaku (Melasse)
½ kop Geroosterde sesamzaadjes (grond)
½ kop Geroosterde Cashewnoten of pinda ‘ s (grond)
½ kopje Kokos (geraspt)
Plantaardige olie
Methode
Voor vullingen:
Breek de Chaku (melasse) in kleine stukjes, zodat het gelijkmatig kan worden gekookt. In een pan, zet de Chaku en giet een kopje heet water. Verwarm de pan tot Chaku volledig smelt in water. Voeg gemalen sesamzaad, cashewnoten, kokosnoot en een eetlepel rijstmeel toe. Kook op laag vuur onder voortdurend roeren totdat de pasta kleverig wordt (honingconsistentie).
voor het maken van Yomari:
in een kom, neem rijstmeel en tarwemeel, meng ze samen en voeg ongeveer anderhalf kopje lauw water toe. Meng het samen met uw hand of voedselverwerker. Deeg moet erg zacht zijn, maar niet vloeibaar. Voeg wat water toe als het hard is en wat meer rijstvloer als het vloeibaar is.Olie vervolgens uw hand in met plantaardige olie om ervoor te zorgen dat het deeg niet aan uw hand kleeft. Neem een klein portie deeg in je hand; begin met het maken van de vorm van Yomari en holte voor vullingen met je wijsvinger. Vul de Yomari met de vullingen. Bekijk deze video Voor het maken van de Yomari.Stoom Yomari in een momo-stoomboot gedurende ongeveer 10-15 minuten. Zoete en pluizige Yomari is klaar. Eet het als het warm is. Ik hou van de bittere zoetheid van Chaku en nootheid van geroosterde sesamzaad en cashewnoten.
Noot: Voor het maken van de Khuwa Yomari, vervang melasse door Khuwa, voeg suiker, cashewnoten en kokosnoot toe. Zelfs jij kunt chocolade vullingen.
hier is stap voor stap handleiding voor het maken van Yomari.
(Dank u Supriya Shrestha voor het recept, foto ‘ s en Yamari)