Wat is langdurige voedselopslag: D. I. Y verpakking van hoofdvoedsel

Wat is langdurige voedselopslag: D. I. Y verpakking van hoofdvoedsel

ongeveer een jaar geleden begon ik te werken aan mijn long-term emergency food storage (LTS). Hieronder deel ik een aantal van de informatie die ik onderzocht voor het starten van mijn cache van de lange termijn overleving voedsel.Voedselopslag op lange termijn D. I. Y. is een noodvoedselcache voor langdurige Rampen of familiale noodsituaties. Gebruikt wanneer voedsel schaars is. Het biedt 2000 + calorieën per dag per persoon voor een jaar of meer en bestaat uit voedingsmiddelen verpakt om 30 jaar houdbaarheid, zoals witte rijst, bonen, en tarwe.

langdurige VS. voedselopslag op korte termijn

voedsel op korte termijn wordt gebruikt om uw gezin te voeden tijdens korte noodsituaties wanneer voorzieningen als water en stroom niet beschikbaar zijn, of wanneer u onderweg bent om weg te komen van een ramp.

voedselopslag op korte termijn is voor noodgevallen tot 3 maanden. Het bestaat uit niet-bederfelijke voedingsmiddelen met een houdbaarheid van maximaal 5 jaar die minimale bereiding vereisen. Langdurige voedselopslag omvat voedingsmiddelen voor noodgevallen tot 1 jaar die aanzienlijke middelen vergen om te bereiden, maar die 30 + jaar houdbaar zijn.

voedingsmiddelen die u meestal in korte-termijn noodgevallen vindt, zijn klaar om te eten en nemen geen water en hoeven niet gekookt te worden. Hoewel je ze misschien wilt verwarmen. Ingeblikte soepen en stoofschotels vereisen geen koeling en zijn klaar om uit het blik te eten.

voorbeelden van levensmiddelen in een Noodvoedselvoorziening op korte termijn

• kant-en-klaar vlees, fruit en groenten
• ingeblikte sappen, soepen en stoofschotels
• suiker, zout en peper
• Crackers, power bars, Beef jerky,
• pindakaas, gelei, crackers, mueslirepen, en trailmix
• koekjes, hard snoep oploskoffie, theezakjes
• gedroogde macaroni en Noedelschotels die alleen warm water nodig hebben

voedsel in langdurige opslag zoals gedroogde bonen zijn niet de beste keuze voor korte termijn noodgevallen wanneer u reageert op de noodsituatie. Ze nemen uren inweektijd, een aanzienlijke hoeveelheid water, en uren kooktijd en brandstof.

Voorbeelden van voedingsmiddelen die in een Lange-termijn Nood voedselvoorziening

• Witte Rijst
• Tarwe Bessen
• Gedroogde Bonen
• Gerolde Haver
• Gedroogde Pasta

Welke Voedingsmiddelen Zijn In de Langdurige Voedsel Opslag: 1 Jaar Levering

De onderstaande grafieken tonen de aanbevolen hoeveelheid en de soorten van voedsel op te slaan voor één persoon voor één jaar voedselvoorziening. De voedingsmiddelen worden aanbevolen door Brigham Young University, samen zorgen ze voor 2000 tot 2400 calorieën per dag.

Chart #1 Aanbevolen Korrels In de Lange-termijn Opslag van Voedsel

Graan Type	#10 Blikjes	6-Aantal Gevallen	Ponden
Tarwe Bessen/Gepelde tarwe	24 blikjes	4 gevallen	132lb
Witte Rijst	12 blikjes	2 gevallen	65lb
Gerolde Haver	12 blikjes	2 gevallen	39lb
Pasta (macaroni of spaghetti)	6 blikjes	1 gevallen	21lb

Chart # 2: 11 Dried Foods For Long-term Storage: Andere dan Graan

Food Type	#10 Blikjes	6-Aantal Gevallen	Ponden
Peulvruchten (bonen, spliterwten, linzen)	12	2 gevallen	62lb
Melk, niet-vette droge (15-jaar houdbaarheid)	12	2 gevallen	49lb
Suiker (of andere zoetstoffen zoals honing)	12	2 gevallen	70lb
Plakjes Appel, gedroogde	6	1 case	6lb
aardappelvlokken	12	2 gevallen	22lb
Wortelen, gedroogde, 10 jaar houdbaarheid	3	–	8
gedroogde Uien	1	–	2
Zout, Gejodeerde	–	–	8
Baking Soda Bakken/Verzachten Oude Bonen	–	–	1
Bakpoeder	–	–	4
Vitamine C Tabletten	–	–	365 tabletten

9 kortdurende levensmiddelen in langdurige opslag

u zult merken dat de levensmiddelen op deze lijst een korte houdbaarheid hebben. Ze moeten worden gebruikt en geroteerd met de First In First Out Storage Method (FIFO), zodat u altijd een bruikbare voorraad bij de hand hebt. Als we door een langdurige catastrofe of ramp gaan heb je vervangers nodig voor deze ingrediënten en de voeding die ze bieden.

concentreren op vetvervangers, het is echt moeilijk om aan vet te komen in een SHTF-scenario. Onze lichamen en hersenen hebben vet nodig om goed te functioneren.

grafiek # 3: 9 Korte Termijn Food Items In een Lange-termijn Opslag

op Korte Termijn Food	houdbaarheid (geschatte)	Per Persoon Bedrag
Olie	1+	2 liter
Frituurolie	1+	3 blikjes, 3lb
Boter/opgeslagen in de vriezer	1	6lb
Mayonaise	1	3 quarts
Fruit Drink Mix met vitaminen of gebotteld multi-vitamine	2	3 #10 blikjes/ 8 Zakjes
Kruiden/Smaakstoffen/Bouillon/ Specerijen	2+	–
Eieren, gedroogde (bakken)	3+	2 #10 blikjes
Gist	5+	2lb
Andere zoetstoffen: honing, stroop, bruine suiker, jam, gelei, siroop	De houdbaarheid van honing is van onbepaalde duur is.

Non-Food Items You need For Long-term Storage

Chart # 4: Non-Food Items

handmatige blikopener

graanmolen / graanmolen

recepten en maaltijdschema ‘ s voor opgeslagen items

Top Food In Long-Term Food Storage: 3 Voorbeelden:

de beste levensmiddelen voor LT-opslag hebben een houdbaarheid van 30 jaar, bevatten weinig vet en bevatten minder dan 10% vocht. De volgende nietjes worden gebruikt om vullend comfortvoedsel te maken en zorgen voor de meeste calorieën in langdurige voedselopslag.

witte rijst:

vijftig procent van de mensen op deze planeet eet dagelijks rijst omdat het rijk is aan voeding en een uitstekende koolhydraatbron. Wanneer gegeten met gekookte gedroogde bonen, levert het een hele eiwit.

Tip: bruine rijst is niet hetzelfde als witte rijst als het gaat om opslag. Het heeft een maximale houdbaarheid van 18 maanden als gevolg van natuurlijke oliën dus vasthouden aan witte rijst.

witte rijst wordt opgeslagen in een zuurstofvrije recipiënt, op een koele, droge plaats, zal 30+ jaar

harde tarwe

harde tarwe is top-shelf als het gaat om de opslag van LT-voedsel, rijk aan vezels, eiwitten, ijzer en B-vitaminen, het is ook een uitstekende bron van zetmeel en energie.

geen enkel ander voedingsmiddel is zo flexibel als tarwe. Het kan worden gekookt en gegeten of gemalen om brood, pasta, pizzadeeg, crackers en gebak te maken.

voor LTS-opslag, gebruik tarwebessen, tarwe waarvan de buitenste schil is verwijderd omdat de schil natuurlijke oliën bevat die de houdbaarheid verkorten. Een zuurstofvrije container houdt vet voedsel niet tegen ranzig te worden.

beste tarwebessen voor langdurige opslag

harde rode en harde witte tarwebessen zijn de beste tarwe om op te slaan voor LTS.

beide zijn flexibel en kunnen worden gebruikt als algemene tarwe, plus ze zijn rijk aan gluten-eiwitten die nodig zijn voor het maken van superieure zuurdesem brood.

ik hou van rode en witte tarwe, maar harde witte tarwe is een mildere smaak dan harde rode tarwe.

tarwebessen in plaats van meel bewaren voor langdurige opslag, omdat meel een korte houdbaarheid van 5 jaar heeft.

harde tarwebessen opgeslagen in een zuurstofvrije container, op een koele, droge plaats, houden 30 + jaar

voor meer informatie over de verschillende soorten tarwe om op te slaan Bekijk de beste tarwebessen voor langdurige opslag

gedroogde bonen: Het beste plantaardige eiwit voor langdurige opslag

gedroogde bonen zijn de belangrijkste eiwitbron bij langdurige opslag. Volgens Medline Plus, bonen en peulvruchten pak een punch, het verstrekken van eiwitten, vezels, B-vitaminen, ijzer, folaat, calcium, kalium, fosfor en zink.

gebruik gekookte gedroogde bonen in soepen, stoofschotels of kook ze om gewoon te eten. Bonen kunnen ook gemalen worden tot meel.

maak in combinatie met witte rijstbonen een aminozuur met een volledige keten aan, ook wel een volledig eiwit genoemd.

gedroogde bonen opgeslagen in een zuurstofvrije container, op een koele, droge plaats, houden 30 + jaar

9 levensmiddelen voor opslag in een zuurstofvrije recipiënt

zoals die met minder dan 10% vocht en vetarm, zullen sommige soorten gedroogde levensmiddelen tientallen jaren langer meegaan als ze in een zuurstofvrije recipiënt worden bewaard. Hieronder volgt een lijst van de meest voorkomende voedingsmiddelen die op deze manier zijn opgeslagen.

1. Bessen Van Harde Tarwe
2. Oude Tarwe: Emmer, Spelt, Teff
3. witte rijst
4. Dent Corn
5. gedroogde bonen
6. haver
7. deegwaren
8. aardappelvlokken
9. peulvruchten (bonen, peulvruchten, zaden))

voedingsmiddelen die u niet mag bewaren in zuurstofvrije recipiënten

deze voedingsmiddelen hebben een te hoog vet-of vochtgehalte van meer dan 10%. Als het voedsel hoog in vet en zuurstof-vrije omgeving zal niet voorkomen dat de vetten ranzig. Als het vochtgehalte hoger is dan 10% riskeert u botulisme.

Verpak Voedsel Voor Lange-termijn Opslag

Tenzij je de aankoop van survival voedsel professioneel verpakt moet u opnieuw verpakken van droge goederen voor een maximale houdbaarheid. In de winkel gekochte verpakkingen bieden geen voldoende zuurstofbarrière.

5 Topcontainers voor voedselopslag op lange termijn

Containers die met zuurstofabsorbers zijn afgesloten, zijn bedoeld om zuurstof te verwijderen en insecten te doden als voorbereiding voor tientallen jaren houdbaarheid. De containers die u kiest voor langdurige opslag moeten een voldoende zuurstofbarrière bieden die niet wordt geleverd door de meeste in de winkel gekochte verpakkingen.

de meest populaire D. I. Y.-containers voor langdurige opslag van levensmiddelen zijn verbleekte verpakkingen van levensmiddelenkwaliteit, bekleed met een Mylar-zak en bevatten een zuurstofabsorberend middel in de verzegelde zak.

Mylar Bags:

Mylar bags zijn er in alle soorten en maten, dus ze zijn erg handig voor planning en portiecontrole. U kunt er bijvoorbeeld voor kiezen om een kleinere zak te gebruiken, zodat er minder droge goederen worden blootgesteld aan zuurstof wanneer ze worden geopend.

Mylarzakken: de goede en slechte

mylarzakken zijn een uitstekende zuurstofbarrière, maar ze zijn zwak en gemakkelijk beschadigd door hantering en ongedierte.

voor lange afstanden moeten zakken worden opgeslagen in een container met harde schaal, zoals een plastic draagtas met deksel of een pale met deksel voor levensmiddelen.

Dikte Van Mylarzak:

koop mylarzakjes met een dikte van ten minste 5 ml, of zakken zijn te zwak om droge goederen op te slaan, en ze kunnen doorschijnend zijn, waardoor licht binnen komt. Lichte oxidatie bederft ook voedsel.

Tip: Als u een huishoudelijk strijkijzer gebruikt om mylar-zakken te verzegelen, vermijd dan zakken met het Ziploc-type zegel. Ze zijn een pijn om te werken rond wanneer warmte afdichting van de zak.

emmers voor levensmiddelen

gebruik emmers die zijn gemarkeerd als emmers voor levensmiddelen en u kunt levensmiddelen in direct contact brengen met de kunststof.

gebruik geen emmers die niet geschikt zijn voor levensmiddelen of die worden gebruikt voor de opslag van producten die niet geschikt zijn voor levensmiddelen, zoals chemicaliën of oplosmiddelen.

als u van plan bent “alleen” een emmer te gebruiken, hebt u een deksel met een afdichting nodig. Gamma Seal deksels zijn een populaire optie, maar ze zijn duur.

Ik gebruik verzegelde mylar zakken in emmers, zodat ik een goedkope snap-on deksel zonder afdichting kan gebruiken.

Goedkope deksels creëren geen zuurstofbarrière, maar ze houden knaagdieren buiten en beschermen de Mylar, die zorgt voor de afdichting.

Con: Emmers voor langdurige opslag

emmers alleen bieden geen echte zuurstofbarrière. De wand van een emmer zorgt voor de overdracht van lucht in de tijd, en deksel pakkingen hebben de neiging om te mislukken.

Pro: emmers voor levensmiddelen

emmers voor levensmiddelen zijn herbruikbaar en flexibel. Ze kunnen worden gebruikt voor alles, van het opslaan van bulkvoedsel tot het fermenteren van honing mede, en ze zijn goed voor het houden van knaagdieren op afstand.

Tip: ik zou het gebruik van emmers van niet-voedingskwaliteit vermijden, zelfs als u ze met Mylar voert. Op de weg, wilt u misschien de emmer gebruiken om groenten te augurken of om cider te maken.

de beste optie voor langdurige opslag: Mylar-zak en een emmer

Bewaar uw droge bulkgoederen in een verzegelde Mylar-zak, in een emmer voor levensmiddelen, en vul deze af met een goedkoop deksel dat er gewoon op klikt.

een duur afdichtingsdeksel is niet nodig. Mylar is zonder twijfel een superieure zuurstofbarrière.

vergelijk de prijs van een hoogwaardige pakking deksel met de kosten van een grote Mylar zak en een goedkope snap-on deksel.

u bespaart geld en biedt een betere bescherming voor uw voedsel met een 5 + mil Mylar-zak, een emmer en een goedkoop deksel zonder pakking.

Kom meer te weten over emmers van food-grade Versus emmers van non-food-grade, Wat is het verschil tussen verbleekte emmers van food-grade en non-food grade?

#10 blikjes:

# 10 blikjes zijn de kogelvrije methode voor langdurige droge en goede opslagbescherming. Ze bieden uitstekende bescherming tegen fysieke schade, en ze hebben een superieure zuurstofbarrière en afdichting.

een goede keuze voor LT-voedselopslag als u toegang hebt tot een conservenfabriek of als u levensmiddelen koopt die voorverpakt zijn voor langdurige opslag.

nadelen van # 10 blikjes

de enige echte nadelen zijn 1. kosten en 2. beschikbaarheid.

1. gebrek aan beschikbaarheid: U hebt al dan niet zelf toegang tot apparatuur.
2. kosten: U kunt professioneel verpakt voedsel kopen in blik # 10, maar het is duurder dan bulkopslag in Mylar zakken en voedsel-verbleekte.

Natronflessen Van Kunststof: PETE

de pro ‘ s

• Pete-flessen zijn gratis, hergebruik ze in plaats van ze weg te gooien.
• PIETFLESSEN zijn uitstekend voor gedroogd voedsel dat u rouleert of kortstondig bewaart.

de CONS

• flessen moeten worden gereinigd en gesteriliseerd
• PIETFLESSEN zijn helder en licht binnengelaten, wat voedsel oxideert.
• Plastic is geen echte zuurstofbarrière, waardoor de maximale houdbaarheid van levensmiddelen wordt verminderd.
• Thin PETE plastic kan knaagdieren niet verdragen.
• ze zijn moeilijk te vullen

Balpotten

Pros: Glazen potten voor langdurige opslag

• een uitstekende manier om voedsel langdurig op te slaan als u kleine beheersbare porties wilt.
• uitstekende zuurstofbarrière.
• goed voor producten met een laag volume, voedingsmiddelen die u momenteel gebruikt en overstroom die niet in grotere containers past.

Cons: glazen potten voor langdurige opslag

• glas laat licht binnen, dat de lichtoxidatie van voedsel versnelt.
• droge goederen opgeslagen in potten moeten worden opgeslagen in een lichtvrije ruimte of bedekt.
• Balpotten zijn delicaat en breken gemakkelijk.

kill Bugs In droog voedsel voor langdurige opslag

wanneer droog voedsel zoals witte rijst, tarwe en gedroogde bonen worden herverpakt in een zuurstofvrije container, hoeft u ze niet in te vriezen voor opslag.

een zuurstofvrije omgeving doodt insecten, poppen en eieren binnen 2 weken. Het is niet nodig om hoofdvoedsel te bevriezen voordat het wordt verpakt als het wordt opgeslagen in een zuurstofvrije omgeving.

invriezen was op een gegeven moment de beste optie, maar met de komst van Zuurstofabsorbers is invriezen verouderd.

er bestaat een risico dat bij het invriezen vocht in opgeslagen granen en bonen wordt ingebracht, dus vermijd het, tenzij u geen keuze heeft.

opslagomgeving voor langdurige voedselopslag

• temperatuur: 75° F of lager, maar boven het vriespunt. Vermijd het opslaan van voedsel buiten, in een garage of schuur, of naast warme apparaten.
• vochtgehalte: droog bewaren. Hoe droger hoe beter. Als het opslaan in een kelder zet containers op een pallet of guerrilla rek om ze te krijgen van de vloer.
• licht: licht veroorzaakt oxidatie in alle levensmiddelen. Gebruik indien mogelijk ondoorzichtige containers in plaats van transparante.
• insecten en knaagdieren: bescherm levensmiddelen tegen knaagdieren door gebruik te maken van zuurstofvrije recipiënten en zuurstofabsorbers. Insecten, poppen en eieren zullen binnen 2 weken dood zijn in een O2-vrije omgeving. Gebruik taaie zijdecontainers om knaagdieren uit de buurt van Mylar en zwakke Pete flessen te houden.

voedselopslag op lange termijn: benodigdheden en apparatuur

1. molen, molen of keukenmachine: laat een handmolen, molen of keukenmachine gebruiken om tarwebessen tot meel te malen. Met de hand slijpen is een hoop werk, maar elektrische molens werken niet als het rooster plat is.
2. mylarzakken, verbleekte levensmiddelen en Zuurstofabsorbers: plan om materialen bij de hand te hebben om gedroogde goederen voor langeafstand te verpakken.
3. wateropslag: droge nietjes hebben water nodig voor de bereiding. Vergeet niet om te plannen voor de extra waterbehoefte.
4. fornuis of Kooktoestel: heb een plan voor het koken wanneer de stroom binnen en buiten buiten en bij alle weersomstandigheden uitvalt
5. brandstof: Plan voldoende hout, houtskool of propaan bij de hand te hebben om uw maaltijden te koken
6. rijsmiddelen: Leer hoe je een broodstarter maakt van bloem en water. Er is geen voorverpakte gist vereist.
7. kookvaardigheden: nietjes vereisen voorbereiding, maar de terugverdientijd in kwaliteit en smaak is de moeite waard.
8. specerijen: Plan specerijen zoals sojasaus, zout en suiker op te slaan om bulkvoedselmaaltijden te maken.

Roterend voedsel in langetermijnopslag: First-IN First-Out

sommige voedingsmiddelen in uw noodvoedingskast moeten worden geroteerd met behulp van een rotatie zoals first-in, first-out die door restaurants wordt gebruikt. Het is een vrij eenvoudig concept.

het oudste blikje bonen in uw voorraadkast is de volgende die u zult eten.

rotatie is veel gemakkelijker als je de hoofdregel van voedselvoorbereiding volgt: “bewaar wat je eet.”Als je dat doet, alles wat je hoeft te doen is bijhouden van “Best Buy data.”en daarna het oudste voedsel eten.

inventaris

als u georganiseerd bent, kunt u een notitieboek bijhouden met allerlei informatie om voedselvoorraden bij te houden. Zoals

• soort product
• de opgeslagen hoeveelheid
• de datum van de beste aankoop van het levensmiddel

deze methode werkt niet voor mij. Misschien ben ik ongeorganiseerd.

mijn Voedselrotatiemethode:

1. als voedsel bij elkaar.
2. zwaardere voedingsmiddelen naar de bodem brengen.
3. levensmiddelen opslaan, zodat de oudste zich naar voren bevindt.
4. gebruik eerst de oudste voedingsmiddelen.
5. een lijst bijhouden van levensmiddelen die bijna op zijn en deze vervangen.

de meeste voedingsmiddelen die u koopt in de supermarkt zullen een soort van rotatie nodig hebben, evenals de korte termijn voedingsmiddelen die u hebt voor langdurige opslag, zoals olie voor het koken, specerijen, ingeblikt vlees, soepen, stoofschotels, groenten en fruit.

6 Redenen om nietjes van 30 jaar te roteren

u hoeft voedingsmiddelen met een houdbaarheid van 30 jaar niet te roteren, maar het is een goede praktijk. Je leert veel en bespaart geld door het gebruik van het voedsel dat u zult overleven op.

1. het bespaart geld op uw voedselbudget omdat u bulkvoeding gebruikt
2. stelt u in staat om te experimenteren met verschillende kooktechnieken
3. u leert hoe u met bulkvoeding en de apparatuur die u nodig hebt
4. het helpt u maaltijdplannen te ontwikkelen
5. het helpt u vast te stellen wat uw familie wel en niet leuk vindt.Met
6. kunt u meten hoeveel water u moet opslaan of verwerken om te koken.
7. stelt u in staat om gebreken in verpakkingstechnieken en zwakke punten in uw langdurige voedselopslag te zien.