vis Pakora | vis Pakoda / Video
vis pakora. Knapperig, authentiek en heerlijk, deze pakoras zijn perfect voor een snel aperitief of snack. Jazz up de smaken met een kant van uw favoriete chutneys. Serveer dit gerust met een verfrissende salade voor een lichte lunch of diner. Heerlijk makkelijk te maken!
zoals u weet zijn pakoras, ook wel pakodas genoemd, traditionele Indiase gefrituurde lekkernijen, meestal gemaakt met een beslag met gram bloem als hoofdingrediënt. De traditionele Pakora ‘ s worden gemaakt met groenten, maar als je ze smaakvoller wilt maken, is vis de manier om te gaan. Het is zeer vergelijkbaar met uw favoriete klassieke fish and chips, laad ze gewoon met kruiden voor extra smaak. Fish and chips is natuurlijk een van de meest populaire manieren om vis te bereiden, maar heb je er ooit aan gedacht om aromatische kruiden toe te voegen aan het beslag? De sleutel is de juiste hoeveelheid specerijen. Gemaakt met gram meel, zijn deze pakoras ook glutenvrij waardoor het het perfecte voorgerecht is voor al je gasten.
Hoe maak je vis Pakora
begin met vis. U kunt kiezen voor elke witte stevige vis zoals platkop of zalm om deze Pakora ‘ s te maken. Zorg ervoor dat je ze dun snijdt zodat ze snel en gemakkelijk zullen koken. Ik marineer ook graag de vis in het beslag voor ongeveer 10 – 15 minuten zodat ze alle mooie smaken van de specerijen zullen absorberen.
om deze pakora te maken, hoeft u het beslag niet apart te maken. Het toevoegen van alle ingrediënten direct aan de vis en coating ze goed in het beslag zal volstaan. Nogmaals, je moet ze ook in twee stappen marineren-eerst met citroen en vervolgens met de kruiden.
bestrijk de stukjes vis met citroensap, knoflook, gember en een vleugje zout. Zet dit ongeveer 10 minuten in de koelkast. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe-rode chilipoeder, gemalen carambomen, garam masala, gram bloem, maïsmeel en ei.
als u op zoek bent naar de glutenvrije versie van fish pakora, zorg er dan voor dat u glutenvrij maïsmeel koopt. Het vervangen van maïsmeel door rijstmeel is ook een geweldige optie.
het kruidengehalte van deze Pakora ‘ s is afhankelijk van de hoeveelheid rode chilipoeder die u in dit recept gebruikt. Voel je vrij om min of meer toe te voegen afhankelijk van uw smaak.
Gram meel is eigenlijk meel gemaakt van gedroogde kikkererwten en het is 100% glutenvrij. Het geheim van het maken van super knapperige vis pakora is het krijgen van de perfecte lichte coating van beslag op de vis. Gewoon het overtollige beslag afschudden voor de perfecte coating.
naar mijn mening is frituren de beste manier om vis pakora te koken. Ik kan niet wachten om deze heerlijke visbeten weer te maken.Knoflook garnalen met asperges recept
meer visrecepten:
- Fish Tikka
- Vis Kotelet | Indiase Vis Gebak
- Easy Vis taco ‘ s Indiase Stijl
- Indiase Stijl Vis en Chips
Ingrediënten
- 500 g visfilets, in kleine stukjes gesneden (ik gebruikte zalm)
- 1 theelepel gehakte knoflook (knoflook pasta)
- 1 theelepel gehakte gember (ginger plakken)
- 1 eetlepel citroensap
- ¼ cup gram meel (bloem of garbanzo besan)
- 3 eetlepels maïzena
- 2 theelepels rode chili poeder
- 1 theelepel garam masala
- ½ theelepel carambole zaden vermalen tot een fijn poeder
- 1 ei, licht geklopt
- Zout naar smaak
- Olie om te frituren
- Uw favoriete chutney (groen, datum) of ketchup (tomatensaus), om te serveren
- partjes Citroen, om te dienen
- Chat masala (optionele)
Instructies
- Plaats de vis in een grote kom. Voeg knoflook, gember en citroensap toe. Breng op smaak met zout. Dek af en koel 10 minuten.
- voeg gram bloem, maïsmeel, rode chilipoeder, garam masala, gemalen caramzaad en ei toe.
- vis voorzichtig in de marinade gooien. Dek af en koel nog 15 minuten.
- als de marinade te droog is, bestrooi dan een beetje water om het mengsel nat te maken. Idealiter moeten de stukken vis “licht” met het beslag worden gecoat.
- ondertussen een friteuse of een grote, zware pan half vullen met olie en verhitten tot 190 C.
- visstukjes één voor één van het beslag verwijderen, zodat het overtollige product kan uitlekken. Plaats voorzichtig in hete olie. Kook vis, in batches indien nodig, 3-4 minuten tot goud en knapperig. Laat uitlekken op papieren handdoek.
- bestrooi met chat masala als je wilt. Serveer met je favoriete chutney (zoete tamarinde chutney, groene chutney) en citroen partjes.
maak dit in de Lucht Friteuse:
- Verwarm de luchtfriteuse voor op 190 C. Plaats de gehavende stukken vis in een enkele laag in de luchtfriteuse mand. Spray met een beetje bakolie. Kook voor ongeveer 6-7 minuten.
opmerkingen
- als u geen keukenthermometer hebt, zorg er dan voor dat u vis op middelhoog vuur bakt om ervoor te zorgen dat de stukken vis door gaar zijn.
- bak nooit op een laag vuur, omdat het vochtige pakoras
- Carambazaad tot stand brengt die erg op komijnzaad lijken en een aparte smaak aan de pakoras toevoegen. Het is verkrijgbaar bij uw lokale Indiase supermarkt. Het kan echter worden vervangen door komijnzaad als je wilt.
- Gram bloem wordt ook wel garbanzo bloem of besan en is gemakkelijk beschikbaar zijn van uw lokale supermarkt
- Dit recept is glutenvrij
- maïsmeel kan worden vervangen met de bloem van de rijst als je wilt
Voedingswaarde-Informatie
Resultaat
4
Portie
1
Bedrag Per ServingCalories 339Total Vet 11gSaturated Vet 2gTrans Vet 0gUnsaturated Vet 8gCholesterol 164mgSodium 449mgCarbohydrates 25gFiber 4gSugar 2gProtein 35g
De nutritionele gegevens uitsluitend voor informatieve doeleinden
zoals dit vispakora recept? Instagram, Facebook, Pinterest of Nish Kitchen. Bekijk exclusieve receptvideo ‘ s op YouTube.Gegrilde garnalen met knoflook & amp; kruiden recept
