Veggie Food Recepten
verse Methi bladeren Curry recept of fenegriek bladeren Curry recept is een zeer eenvoudig maar zeer smakelijk recept om te maken. Er zijn veel recepten kunnen worden gemaakt van verse fenegriek bladeren in verschillende soorten categorieën. U kunt Indiase brood (Naan, Parathas, gevulde roti), curries, augurken, desserts, muffins en nog veel meer. In de categorie curries zijn er verschillende versies beschikbaar in alle regio ‘ s van India.
het traditionele “Punjabi Methi Kadhi (fenegriek yoghurt curry)” recept, is een yoghurt op basis van pittige en kruidige curry dat is een handtekening gerecht in Noord-India. Ik heb variatie gemaakt in dit recept door het vermijden van yoghurt. Traditioneel moet je bittere yoghurt en gram bloem, en kook het met fenegriek bladeren. Maar ik heb alleen gram bloem gebruikt en geloof me, smaak is geweldig. Dit is heel anders dan Aloo methi curry, en ik probeer altijd om het recept gezonder te maken. Dit is weer een poging uit mijn familie receptenboek die ik met jullie wil delen.
in de winter is er seizoen van groene groenten. Ik maak altijd minstens één recept van bladgroenten. Enige tijd curry, enige tijd snacks en vergeet niet pakora (gebakken snack) zeer beroemde straat eten van India. We houden allemaal van pakora, lekker recept. Groene bladgroenten zijn vol ijzer en zeer goede bron van vezels. Maar deze voordelen van bladgroenten maken ze vijand van smaak. Als je ooit hebt gemerkt dan realiseer je je dat alle bladgroenten bitterheid van smaak hebben en dus de meeste mensen, vooral kinderen, willen het niet eten. Zelfs Ik vind ze niet leuk in mijn jeugd. Maar mijn moeder weet hoe ze gewoonte moet maken om dit soort recepten te eten, gemaakt van gezonde maar bitter smakende groenten.
mijn moeder maakte alleen fenegriekcurry in knoflook. Maar ik hield niet van ze als enige ingrediënt. Dus mijn moeder voegt gram bloem toe die de bitterheid van bladgroente balanceert, en weet je wat, ik vond het geweldig toen ik het de eerste keer At. Ik zei net: “Mam, ik hou van deze twist, nu op-afdelingen alsjeblieft serveer alleen deze vorm. Dan zal ik elke keer weer eten.”
Verse Methi Leaves Curry Recept | Fenegriek Curry
- 2 cup fenegriek fijngehakt
- ½ cup gram bloem (besan) of kikkererwtenmeel
- 3 eetlepels olie
- 4-5 teentjes knoflook, gehakt
- ½ komijnzaad
- ⅓ eetlepel kurkuma poeder
- 1 eetlepel rode chili poeder (aanpassen naar smaak)
- zout naar smaak
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel suiker (optioneel)
- Wassen gehakte fenegriek bladeren, laat ze uitlekken en houd apart (ze wassen 2-3 keer in het water te verwijderen grond of alle vuil dat het zou kunnen hebben op zijn bladeren).Verhit olie in een pan op middelmatige vlam. Voeg gehakte knoflook toe en laat ze goudbruin worden. Voeg daarna komijnzaad toe en sauteer ze pop.
- Voeg nu fenegriekblaadjes toe en laat ze 5 minuten sudderen. Voeg ½ kop water toe om de bladeren perfect te koken.
- het is tijd om alle specerijen toe te voegen. Voeg kurkuma poeder, rode Chili poeder, zout, suiker en meng ze goed.
- neem in een kleine kom ½ kop gram bloem. Voeg er 1-2 el olie in, wrijf de olie en de bloem samen met behulp van de vingertoppen. Neem de tijd en wrijf ze tot alles goed is opgenomen. Of totdat het mengsel kruimelig paneermeel als.
- voeg nogmaals ½ kop water toe en voeg vervolgens alleen gram bloemmengsel toe en voordat bloem langzamer wordt toegevoegd, voeg ten slotte gram bloem en oliemengsel toe en roer het continu om klontjes in curry te voorkomen. Voeg indien nodig weer water toe tot ½ kop. Maar voeg niet meer toe dan dat.
- bedek de pan en laat hem 10-12 minuten koken en laat de bloem perfect koken, ondertussen moet je hem roeren met een spatel. Zodra bloem perfect kookt, als er klontjes waren kan het worden gemengd met curry en curry ziet er klont minder.Serveer het als heet met Indiaas brood (zoals bhakhari of Roti) en vul het aan met yoghurt of karnemelk.
2) U kunt serveren met ui-tomatensalade en Naan (Indiaas plat brood). Het smaakt zo heerlijk en je zult een compleet diner hebben.
dus, vrienden; maak je klaar om te profiteren van bladgroente in gezonde en smakelijke manieren!!! Hier is dit veel verbeterd en verrukkelijke versie is beschikbaar voor jullie jongens, probeer het. En vergeet niet om uw ervaring over dit recept te geven…..!!!!! 🙂
Welkom bij Veggie Food Recepten! Mijn naam is Reena Vyas, voormalig software engineer en nu fulltime Food Blogger. Mijn foodblog is het hoogtepunt van mijn passie voor koken. En door het delen van gezonde & vegetarische samensmelting van verschillende keukens zou ik graag een bijdrage willen leveren aan de wereld van de liefhebbers van vegetarisch eten…..!!!!!