spinaziesoep | Palaksoep
spinaziesoep is een stevige en gezonde vegetarische soep vol met een flavour punch! Serveer het met een knapperig brood of een kaastoast voor een gezellig doordeweeks diner. Alles wat u nodig hebt is een handvol ingrediënten & 30 minuten van uw tijd. Je zult dit voor alles geweldig vinden – heerlijk, makkelijk te maken, zo kleurrijk & het glutenvrij is met een veganistische optie. Spinazie is de prima donna van deze smaakvolle en romige soep die zijn unieke smaak & levendige kleur aan dit gerecht geeft.
met melk & room die de rijkdom geeft, specerijen zoals kaneel die een lekkere punch toevoegen, scoort deze spinaziesoep hoog op smaak en gezondheid.
spinaziesoep is een van die hete en lekkere soepen die een familieplezier zullen worden. Kinderen die meestal een afkeer hebben van het eten van greens zullen genieten van het eten van spinazie in deze soepvorm.
dit is een prachtige manier om essentiële voedingsstoffen van groene bladgroenten binnen te smokkelen. Het zorgt voor een lekkere snackmaaltijd wanneer hongerklachten je op vreemde uren treffen.
over spinaziesoep
zoals de naam al doet vermoeden, viert deze soep de goedheid en smaak van spinazie. Spinazie bladeren worden geroerd gebakken, gepureerd en vervolgens sudderen in een pot gevuld met kruiden verbeterde vloeistof en krijgt een rijke textuur met de toevoeging van room.
de voedingswaarde, het smaakprofiel en de levendige kleur maken dit een must-have soep in je maaltijdrotatie.
u vindt verschillende versies van deze soep over de hele wereld. Sommigen gebruiken hele of gehakte spinazie terwijl anderen het gepureerd gebruiken.
wist u dat de Chinezen een versie hebben met de naam “Emerald and White Jade” soep met tofu en spinazie als hoofdingrediënten?
mijn spinaziesoep is meer romiger omdat ik melk en room heb gebruikt om hem te voorzien van zowel een milde zoete noot als een geweldige textuur. De soep is verdikt en een dosis vezels gegeven met behulp van havermeel. Als u niet van haver houdt kunt u gebruik maken van alle-purpose meel of tarwemeel.
het is zeer eenvoudig te maken en u hebt waarschijnlijk de meeste ingrediënten in de voorraadkast. U kunt een grote partij te maken wanneer u verse of bevroren spinazie beschikbaar.
maak deze op bouillon gebaseerde of kies voor de lekkerdere crème op basis van een Zoals mijn recept hieronder.
meer spinazie recepten
Palak paneer
Dal palak
Palak paratha
Chana saag
Hoe maak je spinaziesoep (stapsgewijze foto ‘ s)
spoel de spinaziebladeren goed af, snijd de knoflookteentjes in plakjes en houd de melk en specerijen klaar.
voeg 1 theelepel olie toe aan een pan of soeppan op hoog vuur. Verminder het vuur naar laag en voeg 2 gesneden teentjes knoflook toe. Sauteer één minuut.
voeg 4 kopjes (120 g) spinazie toe. Bak de spinazie tot hij verwelkt en de rauwe geur verliest.
je moet de spinazie minstens 5-6 minuten koken.
laat de gekookte spinazie afkoelen en voeg het toe aan een molen of blender. Voeg ½ kop water of bouillon/bouillon toe.
Meng de spinazie tot een gladde puree en zet opzij.
zet dezelfde pot terug op de kookplaat en smelt 2 eetlepels boter.
verminder de warmte tot laag. Voeg 1 laurierblad en 1½ inch kaneel toe. Laat de specerijen een minuut in de boter sissen.
Voeg nu 2 ½ eetlepels havermeel toe en bak 2 tot 3 minuten, totdat de rauwe smaak volledig verdwenen is. Je kunt haverbloem vervangen door 2 eetlepels tarwebloem of bloem voor alle doeleinden. Om je eigen havermeel te maken, maal 3 eetlepels havermout tot een fijn poeder in een kleine molen. Gebruik slechts 2 ½ eetlepels bloem.
pas op dat de bloem niet bruin wordt, anders krijgt de soep een bittere en verbrande smaak.
giet langzaam 2½ kopjes melk en roer goed om te combineren. Ik gebruik hier cashewmelk. U kunt uw eigen cashew melk of amandelmelk voor dit recept door het volgen van mijn tips in de sectie notities. U kunt hier elke plantaardige melk gebruiken.
laat sudderen en laat het koken tot de soep iets dik wordt.
nu is het tijd om ½ theelepel zout en 1 theelepel suiker toe te voegen aan de sudderende spinaziesoep.
voeg ook ½ theelepel gemalen zwarte peper en de gepureerde spinazie samen met ½ kopje vloeistof (bouillon/bouillon of gewoon water).
meng goed en breng dit aan de kook.
voeg 2 tot 3 eetlepels room toe.
laat de soep sudderen tot het dikker wordt en de rauwe smaak van spinazie is verdwenen (dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten). Proef en pas de kruiden aan.
als u voelt dat de rauwe smaak volledig verdwenen is, zet dan de warmte uit. Het laurierblad en kaneel zullen hun smaken blijven doordrenken. Bewaar ze in de soep tot je klaar bent om te serveren.
giet spinaziesoep even in serveerkommen en garneer met ¼ theelepel rode chili vlokken. Garneer met meer Room en gemalen zwarte peper, indien gewenst. Serveer de spinaziesoep warm of warm met croutons of kaas toast.
Gerelateerde Recepten
Recept Kaart
Spinazie Soep | Palak Soep
Pin Recept afdrukken Recept
voor het beste resultaat volg de stap-voor-stap foto ‘ s boven het recept kaart
Ingrediënten (US cup = 240ml )
- ▢ 1 een theelepel olie
- ▢ 120 gram spinazie (4 kopjes, gooi de stengels)
- ▢ 2 teentjes knoflook (medium)
- ▢ 2 eetlepels boter
- ▢ 1 ½ inch kaneel
- ▢ 1 laurierblad
- ▢ 2 ½ eetlepels haver meel (of 2 tbsps van tarwe en bloem voor alle doeleinden)
- ▢ 2½ kopjes melk (of ¼ cup cashewnoten of veganistisch melk, zie opmerkingen)
- ▢ 1 kopje water (of bouillon of bouillon, verdeeld)
- ▢ ½ theelepel zout (pas op smaak)
- ▢ 1 theelepel suiker (naar smaak aanpassen)
- ½ ½ theelepel gemalen zwarte peper
- 2 2 tot 3 eetlepels room
- ¼ ¼ theelepel rode chili vlokken (voor het serveren, optioneel) )
instructies
- ▢
giet 1 theelepel olie in een pot en bak gesneden knoflook voor 1 minuut.
- ▢
voeg de spinazie toe en bak tot het verwelkt en de rauwe geur volledig verdwenen is. Dit duurt ongeveer 5 tot 6 minuten.
- ▢
koel dit af en meng tot een gladde puree met ½ kop water of bouillon/bouillon.
- ▢
Smelt boter in dezelfde pot en verminder het vuur tot laag. Voeg 1 laurierblad en kaneel toe. Laat ze even in de boter sissen.
- ▢
voeg bloem toe en bak tot het de rauwe smaak verliest, gedurende 2 tot 3 minuten. Bruin de bloem niet.
- ▢
giet de melk langzaam en meng goed. Laat sudderen en laat het koken tot iets dik.
- ▢
voeg vervolgens suiker, zwarte peper, spinaziepuree en ½ kop meer vloeistof (bouillon/bouillon of gewoon water).
- ▢
Breng dit aan de kook en voeg room toe.
- ▢
laat het sudderen tot de soep dikker wordt en alle rauwe smaak van spinazie weg is. (ongeveer 3 tot 4 minuten). Smaaktest en pas de kruiden aan.
- ▢
zet het vuur uit en bedek de spinaziesoep. Laurierblad en kaneel zullen hun smaken blijven doordrenken dus bewaar ze in de soep totdat je serveert.
- ▢
giet spinaziesoep op serveerschalen en garneer met room, zwarte peper en rode chili vlokken. Serveer warm of warm met croutons of kaas toast.
opmerkingen
- om havermeel te maken, maal 3 eetlepels gerold of snel koken haver in een molen tot een fijn poeder. Gebruik slechts 2½ eetlepels bloem in dit recept.
- babyspinazie werkt goed voor spinaziesoep. U kunt de gewone spinazie gebruiken, maar het is belangrijk om de stengels van de spinazie weg te gooien omdat ze een metaalachtige smaak aan de soep kunnen geven.
- als u veganist bent, gebruik dan olie en plantaardige melk.
- om veganistische melk te maken, heb ik ¼ kopje cashewnoten (35 gram) gedurende 10 minuten in ¼ kopje heet water geweekt en een gladde pasta in een molen gemaakt. Later goot ik 2 ¼ kopjes meer water en meng het om 2,5 kopjes melk te maken. U kunt ook ‘ s nachts geweekte amandelen gebruiken. Schil de huid en gebruik ze.
- u kunt experimenteren met verschillende kruiden. Als je van de Indiase smaken kunt u ¼ theelepel garam masala of 1 eetlepel kasuri methi toevoegen.
alternatieve hoeveelheden in het recept kaart zijn voor 1x alleen, origineel recept.
voor de beste resultaten volg mijn gedetailleerde stap-voor-stap foto instructies en tips boven het recept kaart.
NUTRITION INFO (schatting alleen)
© recepten van Swasthi