Rui Maacher Jhol-Bengaalse stijl Rohu viscurry
Rui Maacher Jhol-een Bengaalse rohu viscurry dat is een viscurry die wordt gekookt met zachte aardappelen.
Rui Maacher Jhol-bekend als een van de kenmerkende gerechten uit de altijd heerlijke Bengaalse keuken, deze gekruide visstoofpot is echt een gerecht dat mijn hart heeft. Een eenvoudig recept beladen met smaken, maar echt troostend en zielvol op een manier die alleen sommige gerechten kunnen.
zoals de smaak van de zachte, malse aardappelen zich vermengt met de rohu – vis, is het echt ongelooflijk en ik kan er thuis niet genoeg van maken-en dat is niet voor niets!
deze Rui Maacher Jhol of Jhola zoals het in sommige delen wordt genoemd, wordt het best geserveerd met wat hete gestoomde rijst. Ik eet het ook graag met wat knapperige paratha ‘ s, maar het is helemaal aan jou. De smaak van de laurierblaadjes en de zachte aardappelen met de vis, teder gekookt in pittige jus brengt dit gerecht naar een hoger niveau. Rui Mach of Rohu vis wordt verondersteld een regelmatige in elk Bengaals huishouden, en voor een goede reden. Eenvoudig te koken en gezond om te eten, en super geruststellend ook.
zoals jullie inmiddels allemaal al weten, is vis een favoriet van de familie en wordt vaak in huis gekookt en dit gerecht heeft vele diners voor vrienden geserveerd en is ook O ‘ s favoriet. Tegenwoordig word ik zo vaak gevraagd om dit te koken dat ik het nu uit mijn hoofd ken!
enige tijd geleden, tijdens mijn enige reis naar de stad van vreugde, schonk deze lieve vriend van mij Bee me dit prachtige en briljante “The Bengal CookBook”. Ik vind dit zo grappig, maar in het recente verleden de geschenken die ik heb gekregen van mijn online vrienden vertegenwoordigen me meer dan de geschenken die vrienden die me kennen sinds altijd hebben me gegeven. Ik vraag me af wat het echt betekent. Niettemin, zoals gewoonlijk, dwaal ik af, terug naar het boek – Ik gebruik het veel deze dagen en heb veel gerechten gemaakt met behulp van het maar als er een meest geliefde gerecht ik maak van hier is het de Rui Maacher Jhol, ook wel karper Curry in het boek.
vergelijkbare recepten :
Easy Fish Curry recept with Drumsticks and Raw Mango
Desi Health Bites: Chettinad Fish Curry
Quick Cooking: Fish DoPyaza
Rui Maacher Jhol-Bengaalse stijl Rohu viscurry
Ingrediënten 1x2x3x
- 250 gms rohu vis
- 4 aardappelen (geschild en in vieren)
- 1 ui gesneden
- 1/2 theelepel kurkuma poeder
- 1 tl gember plakken
- 1/2 theelepel knoflook pasta
- 1 ui vermalen tot een pasta
- 4 laurierblaadjes
- 1/2 theelepel garam masala
- 1 eetlepel ghee
- naar smaak zout
- 1/2 theelepel chilipoeder
Instructies
-
Knippen en schone vis en (ik vroeg mijn vis leverancier te snijden in curry stijl).
-
wrijf de vis in met een beetje kurkuma en zout en bak in echt hete olie tot licht gebruind (ik heb de vis ondiep gebakken). Bak de aardappelen in dezelfde olie tot ze goudbruin zijn. Gooi de rest van de olie weg.
-
verwarm ghee in dezelfde pan, voeg laurierblaadjes en garam masala toe. Bak een paar minuten en voeg dan de gesneden uien toe. Bak nog 4-5 minuten tot bruin.
-
voeg alle masalas pasta ‘ s inclusief UI.
-
bak voor ongeveer 5-8 minuten tot de masala ‘ s allemaal gekookt en gebruind een beetje, strooi water indien nodig.
-
voeg 2 kopjes water toe, roer en voeg de gebakken aardappelen toe. Dek af en laat sudderen tot aardappelen twee derde gaar zijn.
-
roer de vis erdoor en laat sudderen tot zowel de vis als de aardappelen gaar zijn.
-
serveer warm met gestoomde rijst.
opmerkingen
Instagram, Facebook of Twitter als je dit maakt, een foto met mij delen? Ik zou graag horen wat je erover te zeggen hebt !