pittige Indiase lamskoteletten-geweldig voor de BBQ!
heb je zin in die pittige Indiase lamskoteletten die je in Indiase restaurants en afhaalmaaltijden krijgt? Als dat zo is, is dit eenvoudige recept voor een heerlijke lamskotelet marinade zeker iets wat je moet maken.
mijn man en ik bestellen al vele jaren Indiase lamskoteletten om te delen als voorgerecht wanneer we naar een Indiaas restaurant gaan. Ik hou van de kruidigheid, de lichte verkoeling en de rijke smaak van het malse gemarineerde Lam. Het enige probleem is dat ik er altijd meer van wil eten!
ik moest wat experimenteren en thuis met mijn eigen versie komen! Immers, deze lamskoteletten zijn niet moeilijk te maken. Alles wat je hoeft te doen is zweep een smakelijke yoghurt gebaseerde marinade om de karbonades marineren in en dan de volgende dag je ze koken. Op de bakplaat, in een koekenpan of onder de grill. Je kunt ze zelfs roosteren in de oven.
ze zijn zo eenvoudig te maken. De marinade geeft ze veel smaak en maakt ze super mals.
welke bestanddelen heeft u nodig?
om deze pittige Indiase lamskoteletten te maken heb je nodig:
- lamskoteletten-kies degene op het bot als je kunt, hoewel ze net zo goed zullen smaken als ze niet op het bot zijn.
- yoghurt-Ik gebruik natuurlijke Griekse yoghurt. Je kunt volle of magere yoghurt gebruiken.
- knoflook-Ik gebruik verse geplette knoflook, maar u kunt in plaats daarvan knoflookpuree gebruiken.
- gember-Ik gebruik ook verse gemberwortel en rasp het zelf maar je kunt het vervangen door gemberpasta of puree.
- witte wijnazijn – ik hou van de smaak die azijn toevoegt aan Indiase marinades. Als je geen witte wijnazijn hebt kun je ook rode wijnazijn of zelfs gewoon moutazijn gebruiken.Specerijen-gemalen koriander, garam masala, cayennepeper, komijn, paprika, fenegriek
Hoe maak je Indiase lamskoteletten?
deze pittige Indiase lamskoteletten zijn zo gemakkelijk te maken. Je hebt geen speciale apparatuur nodig. Meng gewoon alle ingrediënten voor de marinade en laat de lamskoteletjes er een paar uur in zitten, idealiter ‘ s nachts.
ik kook ze dan liever in een bakplaat, omdat het een heerlijk verkoelend effect geeft. U kunt ze koken in een koekenpan of onder de grill (vleeskuiken) ook al.
op dit moment zijn ze ook heerlijk buiten op de barbecue gekookt.
wat te serveren met Indiase lamskoteletten?
deze eet ik graag met salades, raita en Indiaas brood. Waarom niet maken mijn kachumber salade, tomaat, ui en komkommer raita of nigella zaad plat brood om mee te gaan?
je kunt ze serveren als voorgerecht bij veel andere gerechten als onderdeel van een Indiaas feest voor een kleine groep of als hoofdmaaltijd voor twee met slechts één of twee kanten.
Hoe lang bewaren ze?
als u deze lamskoteletten hebt gekookt, kunt u ze tot drie dagen in de koelkast bewaren. U kunt ze dan koud eten of opwarmen in de oven of magnetron.
kunt u ze bevriezen?
Ja, als u denkt dat u de restjes niet binnen een paar dagen zult eten, wikkel ze dan goed in plakfolie en u kunt de gekookte lamskoteletjes tot drie maanden invriezen.
ontdooi gedurende een nacht in de koelkast voordat u de magnetron of oven opnieuw verwarmt.
meer Indiase lamsrecepten
ik ben dol op pittige Indiase recepten en ik heb een paar smakelijke lamscurries die je misschien leuk vindt. Waarom niet proberen:
misschien vind je ook mijn verzameling curry recepten of mijn easy spicy midweek meals recept collectie leuk.
pittige Indiase lamskoteletten
Corina Blum
Ingrediënten 1x2x3x
- 400 g lamskoteletjes
- 2 eetlepel yoghurt
- 3 teentjes knoflook
- 1 eetlepel geraspte gember
- 2 eetlepel witte wijn azijn
- 1½ theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel garam masala
- 1 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel komijn
- ½ theelepel paprikapoeder
- ¼ theelepel fenegriek
Instructies
-
Meng alle ingrediënten voor de marinade. Daarna het lamsvlees erin smeren en 24 uur in de koelkast zetten (idealiter).
-
het lam uit de koelkast 30 minuten voordat u van plan bent om het te koken.
-
Verwarm een bakplaatpan geborsteld met een beetje olie. Kook de lamskoteletjes ongeveer 5 minuten aan elke kant. Of voor een kortere tijd als ze erg dun zijn of voor een beetje langer als ze erg dik zijn.
-
als alternatief kunt u ze koken in een koekenpan of onder de grill (vleeskuiken). Je kunt ze zelfs roosteren. Ze nemen 20 -30 minuten op 180C als je ze in de oven kookt.
Video
Notes
Nutrition
Pin voor later
plaatsen waar ik dit recept deel
Cook Blog Share gehost door Sew White