Pate Kode
dit is zo authentiek als het wordt. Pate Kode is een Haïtiaanse straat delicatesse die gemakkelijk te maken en heerlijk is. Onderschat het zelfgemaakte gebak niet, het is vrij veelzijdig en maakt een aantal heerlijke pasteitjes.
deze knapperige pasteitjes zijn niet je gebruikelijke bijgerechten. Hoewel ze anders zijn dan de gebruikelijke frietjes en yuca; De natuurlijke smaak van de vullingen wordt aangevuld met toegevoegde ingrediënten zoals uien, peterselie en knoflook.Pate Kode is een goedkoop, puur straatvoedsel. U kunt het altijd vinden van vele straatverkopers in Haïti. Hoewel u misschien een aantal rassen op de ingrediënten die uiteindelijk worden gebruikt, zult u tevreden zijn.
ingrediënten in Paté Kòdé
dit recept maakt gebruik van nieten van pantry ingrediënten.
- bakolie – we willen een grote hoeveelheid neutrale smaakolie voor dit gerecht.
- kool-we gebruiken geraspte kool omdat het helpt vocht vast te houden.
- specerijen-gehakte verse peterselie, gehakt knoflook, paprika ‘ s, zout en peper naar smaak.
voor het deeg hebt u alleen de volgende items nodig::
- meel
- olie
- Water
- zout
Hoe maak je Pate Kode
de exacte metingen en instructies zijn te vinden op de afdrukbare receptenkaart onderaan de pagina. In de tussentijd is hier een korte gids om dit recept elke keer perfect te maken.
hak of hak de knoflook, paprika en peterselie. Voeg in een verwarmde oliepan de groenten toe (Foto 1).
breng op smaak met zout en cajun kruiden (foto 2). Kook tot de groenten zacht zijn en verwijder de groenten van het vuur. Zet opzij.
voeg in een grote kom de bloem toe. Maak een put. Voeg daarna het water en de olie toe (afbeelding 3). Kneed het deeg tot net gecombineerd (Afbeelding 4).
rol tot een kleine log (afbeelding 5).
snijd het deeg in 4 gelijke stukken. Je kunt de pasteitjes zo groot of klein maken als je wilt. We snijden ons deeg in 4 stukken.
werken met een stuk per keer, plat het deeg. Gebruik indien nodig een deegroller (afbeelding 6).
voeg een lepel of een vorkenlepel van de vulling toe aan het midden van het deeg (afbeelding 7).
vouw de ene helft van het deeg over het vlees de andere helft (Afbeelding 8).
druk met uw vinger stevig naar beneden en verzegel het deeg met de achterkant van de vork. Prik het deeg een paar keer door zoals aangegeven in afbeelding 9. Dit zal het deeg helpen gelijkmatig te koken en lucht door te laten gaan terwijl het kookt.
Frituur gedurende ongeveer 5-8 minuten of tot de goudkleurige donkerbruin (Afbeelding 10).
serveer warm en geniet als bijgerecht of als tussendoortje.
Waar Kan ik mijn pasteitjes nog meer mee vullen?
dit is een veganistisch recept voor pate kode. Echter, voor degenen onder u die niet veganistisch zijn en de optie willen om het op te jazz met uw favoriete vleesopties, hier zijn enkele suggesties die in uw heerlijke pate kunnen gaan.
- gehakt of kalkoen.
- gekookte geraspte kip.Gebruinde paddenstoelen (niet vaak toegevoegd aan dit type pastei).Bonen en maïs voor een vegetarische pastei.
- u kunt zelfs garnalen toevoegen.
een typische straat pate kode wordt gemaakt met haring (aranso), maar we introduceren een gezondere versie die nog niet te zien is in de straten van Haïti. Geniet van deze sappige en heerlijke veganistische stijl gevuld met groenten.
wat te serveren met
de pasteitjes passen goed bij verschillende bijgerechten en sauzen. Maar als je een pate fan bent, wil je ze allemaal alleen opeten!
salade
tuinsalade
Tabboulehsalade
veganistische aspergesalade
gemarineerde tomaten
Sauce
- Sauce Ti Malice (Haïtiaanse hete saus).
Hoe bewaart u de pasteitjes
gekoeld
deze pasteitjes kunnen in een luchtdichte container worden bewaard en gedurende maximaal 3 dagen in de koelkast worden geplaatst.
in de vriezer
als u deze pasteitjes een paar maanden van tevoren wilt maken, leg ze dan ongekookt op een bakplaat en leg ze in de vriezer tot ze ingevroren zijn.
breng ze over in een diepvrieszak of in een luchtdichte container en ze worden maximaal 3 maanden bewaard. Als ze klaar zijn om te eten, laat ze dan ontdooien in de koelkast en bak ze.
Veelgestelde vragen (FAQ)
Ja, zolang het deeg geschikt is om te frituren.
Ja. Echter, als je niet gewend bent aan het hanteren van deeg, kunt u over het verwerken. Het is het beste om je handen te gebruiken.
absoluut! Gebruik gerust de habanero peper of Scotch Bonnet peper.
meer heerlijke Haïtiaanse recepten om te proberen:
- Haïtiaanse Jamaicaanse pasteitjes
- peulvruchten
- Epis
- Mais Moulin
als u van deze pasteitjes hield, probeer dan de volgende zalmpasteitjes. Instagram of Facebook we zouden graag willen weten of je dit recept hebt geprobeerd, tag ons dan op Instagram of Facebook zodat we je mooie gerecht kunnen zien.
volg ons op YouTube om al onze nieuwste video ‘ s te zien!
Pate Kode
hartige gedachten
Ingrediënten 1x2x3x
Voor Het Deeg
- 2 Eetlepel. Plantaardige olie
- 2 kopjes bloem
- ⅓ kopjes Warm Water
- 4 kopjes plantaardige olie of 1 liter om te frituren
voor de vulling
- 2 Tbsp. Plantaardige Olie
- 2 Knoflookteentjes Gehakt
- Halve Paprika Gehakt. U kunt Oranje, Rood, geel of groen
- 1 groene ui fijngehakt
- 1 kopje geraspte kool
- 2 theelepel gebruiken. Cajun kruiden
- ¼ theelepel Kosher zout
- 1 eetlepel verse peterselie gehakt
- 1 El. Water
instructies
bereid de vulling
-
in een grote koekenpan, Verhit de olie, voeg dan knoflook, paprika, groene ui. Kook ongeveer 2 minuten; af en toe roeren. Voeg dan de kool toe. Vervolgens, voeg in de Cajun kruiden, zout, parlsey, en water. Roer goed om te combineren. Kook tot de groenten zacht zijn op matig laag vuur. Zodra de groenten zacht zijn, haal de groenten uit het fornuis/verwarm. Zet opzij.
bereid het deeg
-
In een grote kom. Voeg de bloem toe. Maak een put en voeg de olie en de helft van het water toe. Meng tot net gecombineerd. Voeg het resterende water toe en gebruik je hand om het deeg te kneden. Het deeg moet nat genoeg zijn waar alle bloem verwerkt is, maar droog genoeg waar het niet aan je hand kleeft.
-
rol het deeg in een klein blok. Snijd dan het deeg in 4 gelijke stukken. Neem elk stuk, plat het deeg. Gebruik een deegroller om het makkelijker te maken. Neem een vorkvol of een lepel van de vulling en plaats deze in het midden van het deeg. Neem de helft van het deeg en vouw het om.
-
druk met uw vinger op de randen om het deeg vast te zetten en druk vervolgens met een vork op de randen om de randen te vergrendelen en af te dichten. Doe de patty in een hete olie en kook 5-8 minuten of aan alle kanten goudbruin. Herhaal de stappen met het resterende deeg en geniet als bijgerecht of tussendoortje.