Nigerian Fried Stew Recept
deze gefrituurde stoofpot (obe dindin) hier is een populair veelzijdig gerecht in elk Nigeriaans huishouden. Het is aanwezig op elk feest en als je al eerder op een kostschool bent geweest, is dit het soort stoofpot dat mamma zeker in een blik voor je zal verpakken en het kan heel wat dagen duren.
het vlees is altijd gefrituurd of gegrild en dat helpt ook om de gebakken stoofpot lang mee te houden. Net als elke andere stoofpot die ik heb op de blog, Dit is een van de makkelijkste die je kunt maken en een beetje gaat een lange weg. Ik heb curry, tijm en peterselie toegevoegd aan deze stoofpot, maar deze zijn optioneel.
als u de echte Nigeriaanse feeststoofpot smaak wilt, voeg dan curry en tijm toe. Ik kook bijna geen andere stoofpot met curry en tijm en gebruik de kruiden nooit als ik palmolie gebruik. Dit recept vraagt alleen om plantaardige olie en na het bakken van de stoofpot kun je de olie eraf scheppen.
deze gefrituurde stoofpot is bae en het kan een beginnerstoofpot zijn voor iemand die moeite heeft om te koken. Ik heb ook geen tomatenpuree gebruikt in dit recept, omdat het niet nodig was. Ik gebruikte een combinatie van gedroogde tatashe en verse om de juiste consistentie en kleur te krijgen die ik wens. Righty ho, let ‘ s get koken
Ingrediënten
Gedroogde tatashe
grote tatashe (rode paprika)
Tomaten
Ui
Plantaardige olie
Geassorteerd Vlees
Curry
Tijm
Gedroogde peterselie
bouillonblokjes
Zout
laurierblaadjes
gebakken stoofpot
laat de gedroogde tatashe 24-48 uur voor gebruik weken met warm water
was en spoel het assortiment rundvlees schoon, breng op smaak met zout, uien, kruiden, curry en tijm en breng aan de kook tot gaar, laat uitlekken en frituur of grill tot goudbruin of naar persoonlijke voorkeur
meng tomaten, ata rodo, tatashe en een ui met weinig water en meng tot het gladjes gaat. Voeg de gemengde peper in een pan en breng aan de kook tot het water in de peper droog en kleiner
Nigeriaanse peper meng in een pan en gegrild rundvlees
Toevoegen van plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur, voeg de gehakte uien toe en kook op laag vuur, voeg een theelepel van de kerrie en tijm en verder bakken op een laag vuur. Hou het in de gaten om verbranding te voorkomen.
voeg de gemengde peper toe aan de olie en roer om te combineren, voeg laurierblaadjes toe. Blijf nog 10-15 minuten koken, voeg water toe en bouillon als de saus te dik wordt, maar laat het niet te licht zijn. Je probeert een goed gekookte gebakken stoofpot te bereiken.
voeg kruiden en zout toe aan de saus en roer om te combineren. Voeg het gebakken of gegrilde vlees toe en roer samen.
voeg als laatste gedroogde peterselie toe en roer om te combineren. Blijf de stoofpot koken tot de olie drijft en het oppervlak en de stoofpot goed is gebakken, maar niet verbrand.
serveer met rijst, okra, efo riro of ooidu. Genieten
Nigeriaanse gebakken stoofpot
Ingrediënten
- 5 Gedroogde tatashe
1 grote tatashe rode paprika 2 grote tomaten 2 grote uien 2 kopjes Plantaardige olie of gebruik volgens prefence 500 g diverse vlees 2 tl Kerrie 2 tl Tijm 1 theelepel Gedroogde peterselie bouillonblokjes ik gebruikt knorr Zout 2 laurierblaadjes
Instructies
-
week de gedroogde tatashe met warm water tussen 24-48 uur voor gebruik zie stap 3
-
was en spoel het assortiment rundvlees schoon, breng op smaak met zout, uien, bouillonblokjes, curry en tijm en breng aan de kook tot gaar, laat uitlekken op een vergiet (voorraad houden), frituur of grill tot goudbruin.
-
Blend tomaten, ata rodo, tatashe en een ui met weinig water en blend tot glad. Voeg de gemengde peper in een pan en breng aan de kook tot het water in de peper uitdrogen en in grootte verkleind
-
voeg plantaardige olie toe aan een pan op middelhoog vuur, voeg gehakte uien toe en kook op laag vuur, voeg een theelepel curry en tijm toe en bak verder op laag vuur. Hou het in de gaten om verbranding te voorkomen.
-
voeg de gekookte peper toe aan de olie en roer om te combineren, voeg laurierblaadjes toe. Blijf nog 10-15 minuten koken, voeg water toe en bouillon als de saus te dik wordt, maar laat het niet te licht zijn. Je probeert een goed gekookte gebakken stoofpot te bereiken.
-
voeg bouillon kubus en zout toe aan de saus en roer om te combineren. Voeg het gebakken of gegrilde vlees toe en roer samen. Serveer met rijst, okra, efo riro of ewedu. Genieten
-
voeg bij gebruik gedroogde peterselie toe en roer om te combineren. Blijf de stoofpot nog eens 10 minuten koken of tot de olie drijft en het oppervlak en de stoofpot goed gebakken is, maar niet verbrand.
