Mini Afelia ’s Rock broodjes-Afelia’ s Kitchen
Mini Afelia, AKA mijn dochter, houdt van de recepten die ze leert op school. In feite, ik ook!
deze Rock broodjes werden oorspronkelijk gemaakt in haar Food Tech klasse (ze noemden het nooit zo in mijn tijd, we kenden het als Home Economics, meh! en we hebben een overbelasting van deze broodjes de laatste tijd. Het gebeurt zo dat wat Mini Afelia bakt op school op een maandagmiddag, het snel wordt ons favoriete recept om te bakken voor die week, lol! In een week hadden we verschillende groepen bezoekers naar ons huis en ze hielden allemaal van dit recept, ze waren zo goed dat we een aantal gasten wegstuurden met doggy bags met de resterende broodjes. Mijn dochter vertelde me dat deze Jammy broodjes heten, maar omdat de textuur die ze hebben meer lijkt op een koekje dan een broodje, heb ik ze (toepasselijk) omgedoopt tot Rock broodjes, sorry Miss!
als je ooit Farley ‘ s Cake Rusks geproefd hebt als kind dat opgroeide in de jaren 70 en 80, dan heb je een idee van wat je kunt verwachten van deze Rock broodjes. Niet al te zoet, een zachte biscuitachtige textuur, niet te zacht en niet te stevig, ze zijn juuuuuust rechts! U kunt genieten van ze gewoon, met een vulling zoals jam in het midden of zelfs met chocolade spread en hagelslag/snoepjes.
dit is een perfect recept voor ouders om te delen met hun kinderen, alles wat je nodig hebt is een kom, meetschalen en je handen, ze zijn echt gemakkelijk te maken en zouden ideaal zijn om jonge bakkers te introduceren in de wereld van het bakken (zelf) met dit stap voor stap recept. Mijn dochter voerde het hele recept uit terwijl ik haar fotografeerde, dus heel erg eenvoudig te maken zonder speciaal gereedschap. Naar mijn mening zou bakken iets moeten zijn wat we gemakkelijk kunnen doen met een handvol ingrediënten uit onze winkelkasten, het zou niet ingewikkeld moeten zijn en dit recept levert dat zeker allemaal op, dus laat de bakker in je los met dit eenvoudige recept dat het meeste haalt uit basisingrediënten die we allemaal thuis hebben!
Recept credit: my daughter ‘ s Food Tech class.
maakt 8 grote broodjes of 12 kleine broodjes
: voor Mini Afelia ’s Rock Broodjes
100g suiker
200g zelfrijzend bakmeel
100g boter/margarine
1 middelgroot ei
vast (optioneel)
chocoladepasta en hagelslag/snoep (optioneel)
Methode:
Maat 100 gram suiker, 200g zelfrijzend bloem en 100 gram van de boter in een grote kom.
snijd de boter met een paletmes (of botermes) in kleinere stukken.
zodra de boter in kleinere stukken is gesneden, gebruik je handen om de ingrediënten samen te wrijven tot ze op paneermeel lijken (foto linksonder).
Maak een put in het midden van de ingrediënten en scheur in 1 medium ei.
Combineer de ingrediënten tot een bal deeg wordt gevormd (foto rechtsboven), merk op dat het mengsel vrij vettig zal zijn en dit is volkomen normaal.
leg het deeg op uw licht bestoven werkblad en vorm tot een gelijkmatige log. Zorg ervoor dat de log is zelfs aan de uiteinden te om ervoor te zorgen dat de broodjes zijn allemaal gelijk in grootte.
snijd de log met een paletmes in 8 of 12 gelijke stukken. We snijden onze log in 8 stukken voor grotere Rock broodjes.
vorm de stukken met uw handen tot ronde ballen en leg ze op een bakplaat met daarop een vel vetvrij papier. Laat een gat van 5 cm tussen elke kleine bal van deeg als de broodjes zal verspreiden in de oven.
gebruik de uiteinden van uw vingers om elke bal voorzichtig plat in de ene richting en dan de andere (linksboven en rechts).
als u van plan bent de Steenbroodjes te vullen, gebruik dan uw duim om het midden van elk knotje te inspringen, anders blijft u vlak.
plaats de vulling van uw keuze in de rots broodjes, gebruikten we frambozenjam in de helft van de broodjes en we lieten de helft ingesprongen worden gevuld met chocolade spread na het bakken.
bak in een voorverwarmde oven op gas mark 5 gedurende 15-20 minuten tot licht goudbruin.
laat volledig afkoelen op een koelrek voor het serveren of decoreren.
We voegden een klodder chocoladepasta met M&Ms toe aan onze plain Rock Buns nadat ze volledig waren afgekoeld.
waarom verdubbelen we de hoeveelheden niet en maken we een grote partij voor wanneer gasten langskomen voor afternoon tea? Ik beloof je dat ze niet te lang blijven hangen.
Bon Appetit!
- 100 g suiker
- 200 g zelfrijzend meel
- 100 g boter / margarine
- 1 medium ei
- jam (facultatief)
- chocoladepasta en hagelslag/snoepjes (facultatief))
- meet 100 g suiker, 200 g zelfrijzend meel en 100 g boter in een grote kom.
- snijd de boter met een paletmes (of botermes) in kleinere stukken.
- zodra de boter in kleinere stukken is gesneden, wrijf de ingrediënten met uw handen samen tot ze op paneermeel lijken (foto linksonder).
- Maak een put in het midden van de ingrediënten en scheur in 1 medium ei.
- Combineer de ingrediënten tot er een bal deeg wordt gevormd (foto rechtsboven), merk op dat het mengsel nogal vettig zal zijn en dit is volkomen normaal.
- leg het deeg op het licht bestoven werkblad en vorm het tot een gelijkmatige stam. Zorg ervoor dat de log is zelfs aan de uiteinden te om ervoor te zorgen dat de broodjes zijn allemaal gelijk in grootte.
- snijd de log met een paletmes in 8 of 12 gelijke stukken. We snijden onze log in 8 stukken voor grotere Rock broodjes.
- vorm de stukken met uw handen tot ronde ballen en leg ze op een bakplaat met daarop een vel vetvrij papier. Laat een gat van 5 cm tussen elke kleine bal van deeg als de broodjes zal verspreiden in de oven.
- gebruik de vingertoppen om elke bal voorzichtig in de ene richting en vervolgens in de andere richting te plat te leggen (foto linksboven en foto rechtsboven).
- als u van plan bent de Steenbroodjes te vullen, gebruik dan uw duim om het midden van elk knotje te inspringen, anders blijft u vlak.
- plaats de vulling van uw keuze in de Rotsbroodjes, we gebruikten frambozenjam in de helft van de broodjes en we lieten de helft ingesprongen worden gevuld met chocoladepasta na het bakken.
- bak in een voorverwarmde oven op gas mark 5 gedurende 15-20 minuten tot licht goudbruin.
- laat volledig afkoelen op een koelrek voor het serveren of versieren.
- We voegden een klodder chocoladepasta met M& Ms toe aan onze Plain Rock broodjes nadat ze volledig waren afgekoeld.
- waarom verdubbelen we de hoeveelheden niet en maken we een grote partij voor wanneer gasten langskomen voor afternoon tea? Ik beloof je dat ze niet te lang blijven hangen.