Hoe te maken Mexicaanse stijl, ijslolly ‘ s, een.k.een. paletas! Dit verse fruit paletas recept komt in 4 heerlijke smaken en vereist slechts een handvol eenvoudige ingrediënten.
dit bericht is in samenwerking met onze vrienden van PopsicleLab! Gedachten en meningen, zoals altijd, zijn mijn eigen.
dit recept brengt mijn twee favoriete voedselgroepen samen-Mexicaans eten en ijslolly ‘ s-en ik ben er voor. (En ja. Dat zijn voedselgroepen. De voedselpiramide is dood.)
en zo, vrienden, PALETAS gebeuren! Na het zien van een vriezer van deze verscholen in vrijwel elk Mexicaans restaurant in San Antonio (en proefde veel, in de naam van het onderzoek), ik dacht dat het tijd was dat we leerden om deze thuis te maken.
omdat wanneer het leven je vers seizoensfruit geeft, we ijslolly. Sta stil!
wat zijn paletas?
voor de niet-ingewijden zijn paletas (uitgesproken als puh-Leh-tuhs) ijslolly ‘ s in Mexicaanse stijl. Waar conventionele ijslolly ‘ s meestal sappen en smaakstoffen bevatten, beschikken paletas over vers, lokaal fruit!Paletas kan zowel op waterbasis (paletas de aqua) als op melkbasis (paletas de leche) zijn. Vandaag maken we op water gebaseerde fruitige paletas, kies-uw-avontuurlijke stijl! Wat zal het zijn: aardbei, mango, ananas, of kiwi?
Paletas ingrediënten
de lijst met ingrediënten voor dit paletasrecept is kort – we laten het seizoensgebonden fruit schitteren!
Fruit: de ster van de show, de vrucht! Je hebt 6 kopjes gehakt fruit nodig. We mengen de helft en laten de andere helft in brokken om leuke textuur toe te voegen aan onze paletas.
zoetstof: suiker of honing zijn goede zoetstoffen voor ijspops. Niet alleen voegen ze zoetheid toe, maar hun moleculaire structuur helpt de textuur van de ijslolly ‘ s te verbeteren. Daarom raden wij geen kunstmatige zoetstoffen aan.
Citrus: limoensap helpt de zoetheid door te snijden (terwijl de kleur van uw fruit helder blijft!) U kunt de limoen vervangen door citroen of zelfs sinaasappelsap.
Water (indien nodig): afhankelijk van de sappigheid van uw vrucht, heeft u mogelijk een scheutje water (of sap) nodig om het mengsel te mengen tot een gladde puree.
de schimmel is van belang!
het zou geen goede paleta zijn met de mal, daarom hebben we samengewerkt met PopsicleLab, de makers van onze favoriete ijslollymal mal!
de PopsicleLab Mold Set is gemaakt van plooibare BPA-vrije siliconen, wat betekent dat het gemakkelijk is om de ijslolly ‘ s te ontvouwen na het invriezen. En het beste deel? Het siliconen deksel houdt de ijslollysticks rechtop tijdens het vriezen (want er is serieus niets frustrerender dan kromme ijslollysticks die voorkomen dat u het conventioneel metalen deksel eraf kunt halen…als u het Weet, weet u het).
de set wordt geleverd met houten ijsstokjes, Opbergzakken en een trechter (+ het is milieuvriendelijk en vaatwasmachinebestendig). Pak je mal net op tijd voor ijslolly seizoen!
Aardbeienpaletas
laten we dit paletasfeest op gang brengen met een eenvoudige aardbeiensmaak! U kunt hier verse of ingevroren (en ontdooide) aardbeien gebruiken. Voor een leuke twist: vanille-extract, basilicum, banaan, sinaasappel (sap), of citroenschil!
Mangopaletas
het enige wat beter is dan een sappige rijpe mangopaletas zijn mangopaletas! Gebruik elke Rijpe variëteit van mango (hoewel Ataulfo mango ‘ s De zoetste zullen zijn). Om dingen te veranderen, voel je vrij om toe te voegen: ananas, sinaasappel (sap), chamoy, chilipoeder, of aardbeien.
Pineapple Paletas
Paletas de Piña zijn een klassieker (en mijn persoonlijke favoriet)! U kunt verse, ingeblikte of bevroren (en ontdooide) ananas gebruiken. Voor afwisseling kunt u het volgende toevoegen: passievrucht (sap), guave, basilicum of mango.
Kiwi Paletas
ik ben dol op de kleur van deze kiwi paletas! Mik op de rijpste kiwi ‘ s die je kunt vinden, die de zoetste zullen zijn en het makkelijkst om eruit te scheppen (want je hebt er veel nodig)! Sommige leuke variëteiten op de kiwi smaak zou zijn om toe te voegen: spinazie (ze zijn al groen, waarom niet amp de voeding met verborgen spinazie?), appel, mango of aardbei.
probleemloos ontgrendelen
het verwijderen van de paletas uit de mallen is vaak het lastigste deel, maar vandaag niet! Gewoon lopen elke kant van de ijslolly mallen onder warm water voor een paar seconden. Dan, met de hulp van de flexibele PopsicleLab siliconen, moeten de paletas direct naar buiten komen!
breng de Tajin!Tajin is een Mexicaanse kruiderij met milde chilipepers, limoen en zout. Het is geweldig op fruit, groenten, de rand van drankjes, en … paletas natuurlijk! Als u uw paleta ‘ s wilt opladen met smaak, dompel elke paleta in een glas water en bestrooi dan met een scheutje tajin (een beetje gaat een lange weg!)
Pop It like it ‘ s hot
hongerig naar meer ijslolly inspiratie? Ik schreef het boek over het (nee zoals, echt!). Hier zijn enkele van mijn favoriete ice pop smaken:
Citroen Karnemelk Waterijsjes
Mint Chocolade lolly ‘s
madeleinevorm (voor ijslolly’ s
Banaan Waterijsjes
Of effenen je eigen pad met onze Ultieme Gids voor Zelfgemaakte ijslolly ‘ s
Mexicaanse Paletas Recept
5 van 1 stemmen
Prep: 4 uren 5 minuten
Auteur: Sarah Bond
Calorieën:
porties: 10 3-oz ijslolly ’s
opdruk
Pin
Hoe maak je Mexicaanse stijl ijslolly’ s, ook wel paletas! Dit verse fruit paletas recept komt in 4 heerlijke smaken en vereist slechts een handvol eenvoudige ingrediënten.
Ingrediënten
Fruit (Één Kiezen)
▢ 6 kopjes grof gesneden aardbeien, vers of ingevroren en ontdooid
▢ 6 kopjes grof gesneden mango, vers of ingevroren en ontdooid
▢ 6 kopjes ananas in stukjes vers, ingeblikt of ingevroren en ontdooid
▢ 6 kopjes grof gesneden kiwi ongeveer 12 kiwi ‘ s
De Rest
▢ ¼ cup suiker of honing
▢ ¼ beker vers limoensap
▢ Water als nodig is
Instructies
Blend: Kies het fruit dat u wilt gebruiken, verdeel het dan in de helft. Hak de helft van het fruit fijn en leg het opzij. Doe het resterende fruit in een blender, samen met de suiker en limoensap. Blender tot glad, het toevoegen van een splash van water als nodig is om dingen in beweging te krijgen.
schimmel: roer gehakt fruit in gemengd mengsel. Giet in mallen, waardoor een beetje ruimte aan de bovenkant voor hen uit te breiden. Tik stevig op de mal op de toonbank om eventuele luchtbellen te verwijderen. Steek de stokjes in en vries ze in tot ze hard zijn (minstens 4 uur).
serveren: Laat de mal een paar seconden onder warm water lopen om ze los te maken en verwijder ze vervolgens uit de mal.
Tips & trucs
Tajin maakt een leuke topping! Dompel elke paleta in een glas water en bestrooi dan met een scheutje tajin (een beetje gaat een lange weg!)
Heb Jij Dit Gemaakt?
laat hieronder een reactie achter en tag @liveatlearn op sociale media! Ik hou ervan om te zien wat je gemaakt hebt!
Nogmaals bedankt aan onze vrienden bij PopsicleLab voor het sponsoren van deze post! Zorg ervoor dat je hun top-rated schimmel net op tijd voor de zomer!
