Meethe Chawal Recept (Zarda rijst of Pulao) gele zoete rijst

Meethe Chawal Recept (Zarda rijst of Pulao) gele zoete rijst

dit is een klassiek zoet gerecht gemaakt van rijst en suiker. Dit gerecht heeft verschillende namen op verschillende plaatsen. In Noord-India heet het meethe chawal. In Pakistan en Bangladesh staat het bekend als Zarda rijst of Zarda Pulao. Omdat het is gemaakt van rijst en suiker, is het ook bekend als zoete rijst.

Meethe Chawal Recept (Zarda rijst of Pulao) gele zoete rijst

Meethe Chawal Recept (Zarda rijst of Pulao) gele zoete rijst

Wat is Zarda rijst?

het Perzische woord ‘zard’ en het betekent letterlijk geel. Zoals de naam van het gerecht al zegt, zijn de rijstkorrels geel van kleur.

deze kleur komt van de toevoeging van saffraan. TIP: om de maximale kleur van saffraan te krijgen, droog de strengen voor enkele seconden (je kunt doen in de magnetron voor 5-8 seconden). Plet vervolgens de standjes tussen duim en vinger. Voeg dit toe aan de rijst.

gewoonlijk wordt voedselkleur toegevoegd om gele kleur te krijgen. Maar we nemen de natuurlijke route om de chawal een gele tint te geven en saffraan toe te voegen die kleur en smaak toevoegt. Dus het is een dubbele bonus, toch?

op veel plaatsen verdelen ze de rijst in porties en kleuren ze met verschillende kleuren, bijvoorbeeld rood, groen, geel. Deze multi gekleurde rijst ziet er prachtig uit.

Meethe Chawal Recept Rundown:

  • smaak & textuur: zoet, rijk en zeer aromatisch
  • voordelen: kan gemakkelijk in grote partij worden gemaakt voor grote groepen mensen, kindvriendelijk
  • nadelen: u kunt niet stoppen met eten

Hoe maak je Meethe Chawal of Zarda rijst?

1) was de rijst onder stromend koud water tot het water helder is. Of spoel ze 2-3 keer tot het water niet meer troebel is. Daarna 15-20 minuten in voldoende water weken.

2) Na het afvoeren van het weekwater.
rijst laten weken en uitlekken

week en laat rijst uitlekken

3) Verwarm de ghee in een pan op middelhoog vuur. Eenmaal warm, voeg kruidnagel en zwarte kardemom. Bak voor een minuut of tot je lekker aroma van de specerijen.

4) geweekte rijst toevoegen en 1 minuut bakken.
Meethe Chawal Recept (Zarda rijst of Pulao) gele zoete rijst

Meethe Chawal Recept (Zarda rijst of Pulao) gele zoete rijst

5) voeg dan saffraan toe.

6) Voeg water toe en breng het aan de kook.
Meethe Chawal Recept (Zarda rijst of Pulao) gele zoete rijst

Meethe Chawal Recept (Zarda rijst of Pulao) gele zoete rijst

7) bedek vervolgens de pan met deksel, laat het vuur laagst mogelijk en kook gedurende 7 minuten.

8) tegen die tijd is al het water geabsorbeerd en is de rijst voor bijna 50% gekookt.
Meethe Chawal Recept (Zarda rijst of Pulao) gele zoete rijst

Meethe Chawal Recept (Zarda rijst of Pulao) gele zoete rijst

9) Voeg nu suiker toe.

10) mengen, laten smelten.
Meethe Chawal Recept (Zarda rijst of Pulao) gele zoete rijst

Meethe Chawal Recept (Zarda rijst of Pulao) gele zoete rijst

11) bedek het nu nog eens

12) en kook gedurende 15 minuten op laag vuur.Meethe Chawal Recept (Zarda rijst of Pulao) gele zoete rijst

Meethe Chawal Recept (Zarda rijst of Pulao) gele zoete rijst

13) voeg dan rozenwater toe.

14) voeg ook kardemompoeder toe.Meethe Chawal Recept (Zarda rijst of Pulao) gele zoete rijst

Meethe Chawal Recept (Zarda rijst of Pulao) gele zoete rijst

15) voeg gehakte noten toe. Bewaar wat voor garnering.

16) meng alles en pluk de rijst.
Meethe Chawal Recept (Zarda rijst of Pulao) gele zoete rijst

Meethe Chawal Recept (Zarda rijst of Pulao) gele zoete rijst

variaties:

  • samen met gehakte noten kunt u rozijnen, gekonfijte vruchten toevoegen.
  • Bak wat droge kokosnootschijfjes in de ghee en gebruik die als garnering.
  • om het rijker te maken voeg ¼ kopje verkruimelde khoya toe samen met suiker.
  • U kunt garneer met granaatappel arils

Meethe Chawal Recept (Zarda Pulao Rijst of Gele Zoete Rijst

Meethe Chawal Recept (Zarda Pulao Rijst of Gele Zoete Rijst
Stap-voor-Stap Foto ‘ s AboveWant om het perfecte eerste keer? Vergeet niet om stap-voor-stap foto instructies en handige Tips & trucs te bekijken !!

Meethe Chawal Recept (Zarda rijst of Pulao) gele zoete rijst

5 van 1 stem

dit recept geprobeerd? Laat een reactie achter en / of geef ★ ratings
eenvoudige, eenvoudige methode om meethe chawal te maken. In andere regio ‘ s wordt deze zoete rijst zarda pulao of zarda rijst genoemd.
Auteur: Kanan
Gang: Dessert
Keuken: Indisch, Noord-Indisch

Calorieën: 355kcal
Porties 4 porties
voorbereidingstijd 20 minuten
kooktijd 25 minuten
Totale Tijd 45 minuten

ONS maatbekers worden gebruikt (1 kop = 240 ml) details Zie

Ingrediënten 1x2x3x

  • ▢ ¾ Kopje Basmati Rijst
  • ▢ 2 eetlepels Ghee (Geklaarde boter)
  • ▢ 2 Teentjes
  • ▢ 1 Zwarte kardemom
  • ▢ ¼ theelepel Saffraan
  • ▢ 1 ½ kopje Water
  • ▢ ⅔ kopjes Suiker
  • ▢ ½ theelepel Groene kardemom poeder
  • ▢ 1 theelepel rozenwater
  • ▢ 2 eetlepels amandelen gehakt
  • 2 2 eetlepels cashewnoten gehakt
  • 1 1 eetlepel pistachenoten gehakt

instructies

  • was en week de rijst 15-20 minuten. Gooi daarna het water weg.
  • Verwarm de ghee op middelhoog vuur en voeg hele specerijen (kruidnagel, zwarte kardemom) toe, bak een minuut.
  • voeg rijst en saffraan toe, meng en bak 1 minuut.
  • voeg water toe en als het begint te koken, bedek de pan, laat het vuur laagst mogelijk en kook gedurende 7 minuten of tot de rijst 50% gaar is.
  • meng er vervolgens suiker in, dek af en kook gedurende 15 minuten.
  • voeg tenslotte rozenwater, kardemompoeder en gehakte noten toe.
  • Pluk de rijst en meng.
  • verwijder het op een serveerplaat en garneer met meer gehakte noten.

voeding

calorieën: 355kcal / koolhydraten: 63,4 g / eiwit: 4 g / vet: 10,5 g / Verzadigd vet: 4.6g / Cholesterol: 16mg / natrium: 10mg / kalium: 98mg / vezel: 1g | suiker: 33,8 g | Calcium: 20mg / ijzer: 0,7 mg
*voedingsinformatie is een ruwe schatting voor 1 portie
heeft u dit recept gemaakt?Snap een foto, vermeld @spice.tot.de.curry of tag # spiceupthecurry. Ik zou het graag zien.

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.