karamelappelen
gladde, zoete, boterachtige karamel maakt de perfecte coating om knapperige, zure appels te omringen. Eenmaal gedoopt in gemengde gehakte noten of een combinatie van chocoladekrullen, heb je de perfecte Herfstsnack om te delen. Ik heb samengewerkt met TalaCooking om u deze super heerlijke traktatie te brengen met behulp van een aantal van hun geweldige producten.
maar eerst Weet ik dat het een hete minuut is geweest sinds ik hier op mijn blog ben geweest. Voor degenen die het niet weten…ik schrijf, ontwikkel, styling en schiet mijn eigen kookboek. Ja dat is right…it is 100% mijn werk! Geweldig rechts!. Met dat komt veel werk en er zijn letterlijk niet genoeg uren in de dag om het allemaal te doen. Dus helaas moest ik de blog een tijdje buitenspel zetten. Maar ik kom uit de andere kant van een intense patch en kan de wolken zien verdwijnen, dus in de volgende korte tijd kan ik langzaam terug in deze ruimte hier.
nu, laten we terug gaan naar deze heerlijke karamel appels. Ik hield van de toffee appels verpakt in cellofaan die de supermarkten zouden verkopen in deze tijd van het jaar. Maar voelde het bijten in die harde toffee alsof ik mijn tanden brak? Reken maar! Dus ik was super blij toen Tala Cooking mij benaderde om een recept te delen voor Karamelappels die een beetje meer hapvriendelijk waren! De karamel sets maar gaat niet rotsvast die perfect is voor kleine monden of veroudering tanden met vullingen!
dit bericht wordt gesponsord door Tala Cooking. Alle meningen en meningen zijn van mij. Dank u voor het ondersteunen van de merken die Emma Duckworth Bakes mogelijk maken.
welke apparatuur moet ik gebruiken bij het maken van karamelappelen?
alvorens enige vorm van karamel te maken, adviseer ik ten zeerste om alles klaar te maken – Ik bedoel apparatuur en ingrediënten. Zorg dat alles klaar is. En ik persoonlijk laat de kinderen niet in de buurt van de keuken terwijl ik dit doe als ten eerste wil ik niet hun afleiding en ten tweede wil ik dat ze per ongeluk de pan kloppen in onze kleine keuken. Karamelappels zijn leuk en je hebt maar een handvol ingrediënten en apparatuur nodig om ze te maken.
- steelpan op zware basis. Ten eerste om je appel in kokend water te dompelen om de was te verwijderen. En dan de karamel maken.
- droge koks meten-dit is een super gemakkelijke manier om uw ingrediënten te meten. Zo handig.
- tang-met behulp van een roestvrijstalen tang met Siliconenkop is dit de makkelijkste en veiligste manier om appels te dunken
- snoepthermometer. Dit is een must. Zodra al uw karamel ingrediënten zijn borrelen weg in de steelpan, je nodig hebt om het te krijgen tot ‘soft ball’ stadium dat is F/C. De meest nauwkeurige manier om dit te doen is door Tala ‘ s snoep Thermometer. Het klemt aan de zijkant om te voorkomen dat het in de pan glijdt en u kunt de temperatuur gemakkelijk aflezen.
- houten lepel. Je moet de karamel de hele tijd roeren dat het opwarmt om te voorkomen dat het op de bodem van de pan vastloopt. Een houten lepel is het beste gebruiksvoorwerp om je pan niet te krabben.
- Houten Spiesen. Je moet de appels in de karamel kunnen dompelen zonder ze aan te raken en deze bamboespiesjes doen het!
- Terrine Potten. Hak al je noten en rasp je chocolade en bewaar ze in Tala ‘ s Lever Arm Terrine potten voor eenvoudige opslag. Als je ze niet allemaal gebruikt kun je deze potten opslaan in je bijkeuken klaar om een ander dessert op een andere dag te overtreffen. De tala Preserving Label ‘ s maakt ze super makkelijk te identificeren.
- Pan om uw karamelappelen in te leggen nadat ze zijn gedompeld en gecoat. Tala ‘ s Glazuurbrander maakt het gemakkelijk om de appels naar de koelkast te zetten.
Hoe maak je Karamelappels?Het maken van karamel zou ontmoedigend kunnen zijn, maar serieus, het is een vrij eenvoudig proces.
dompel de appels eerst in kokend water en wrijf ze in met een theedoek om de was te verwijderen. Door deze stap helpt de karamel te plakken. Als alternatief kunt u ongewassen appels kopen.
smelt de boter in de zware pan en voeg vervolgens de suiker, room en gouden siroop toe. Aan de kook brengen en blijven borrelen tot de temperatuur 115C (240F) bereikt. Zodra deze temperatuur bereikt voeg de vanille bonen pasta, voorzichtig als het zal borrelen en roeren om te combineren.
giet vervolgens de karamel in een hoogzijdige kom en laat de temperatuur dalen tot 100C (212F). Tijdens het wachten giet je toppings op een ondiepe platen.
nu een voor een met de appel bij de spies, dompel de appel tot volledig bedekt. Haal het uit de karamel en laat het overtollige druppelen. Til hem dan op tot hij 30 seconden op zijn kop staat. Rol dan de gehakte noten of gemengde chocoladekrullen erin.
op een met bakpapier bekleed bakpapier leggen en onmiddellijk in de koelkast zetten. Herhaal snel met alle appels voordat de karamel te hard wordt.
bewaar de karamelappelen ongeveer 30 minuten in de koelkast en geniet daarna.
Wat voor soort appels moet je gebruiken?
de karamel is zoet, dat valt niet te ontkennen, dus mijn voorkeur gaat uit naar een knapperige, scherpe appel om de zoetheid van de karamel tegen te gaan. Hier gebruikte ik Braeburn appels maar als je liever een groene gevilde appel ga dan voor een Granny Smith.
als je niet van appels houdt, dan zijn peren ook een goede keuze. Ik heb Toffee peren gemaakt in het verleden en ze waren verrukkelijk!!
welke andere toppings kan Ik gebruiken op Karamelappels ?
ik bedoel, je kunt je appels insmeren waar je ook maar aan denkt. Dat is de bonus van hen-ze zijn combletely aanpasbaar aan uw eigen houdt. Mijn favoriet moet de gemengde noten zijn. Er is iets aan die combinatie van noten, karamel en appel dat de herfst schreeuwt!
- Gehakte hazelnoten
- Mini marshmallows
- Verpletterd pretzels
- Mini m&m
- Kaneel Suiker
- Geroosterde Kokos
Voor meer Herfst recepten, bekijk de volgende recepten :
Apple Cider Cupcakes
Caramel Cake met Gebakken Boter Glazuur
Chocolade en Pompoen Marble Cake met Chocolade Ganache
Print Recept Pin Recept
Caramel Appels
Apparatuur
Ingrediënten
- ▢ 6 grote zure appels, Braeburn of Granny Smith
- ▢ 170 g ongezouten boter
- ▢ 330 g licht bruine suiker, verpakt
- ▢ 180 ml golden syrup
- ▢ 180 ml gecondenseerde melk
- ▢ 1 theelepel vanille-extract
- ▢ 150 g chocolade schaafsel (wit, melk en puur)
- ▢ 120 g noten (pistache, pinda ‘ s, walnoten), in stukjes gehakt
instructies
-
breng een grote pan water aan de kook. Met behulp van Tang, doop appels in kokend water voor een paar seconden, dan drogen met een theedoek om was van de appelschil te verwijderen. Negeer deze stap als u ongewassen appels. Zet appels opzij; wanneer volledig koel, steek een houten spies stevig in de bodem van elke appel voor een handvat.
-
koel je appels. Een koude appel zal de karamel afkoelen terwijl het verder gaat, waardoor het beter blijft plakken. Deze stap is niet essentieel, maar indien mogelijk, koel uw appels voor ten minste 30 minuten voordat u verder gaat.
-
lijn een bakplaat met perkamentpapier. Haal al je ingrediënten voor de karamel klaar. Bereid je toppings door het gieten van de gemengde gehakte noten en gemengde chocoladekrullen in twee aparte ondiepe kommen.
-
smelt in een diepe pan met zware bodem de boter op middelhoog vuur. Roer er de bruine suiker, gouden siroop en gecondenseerde melk door met een houten lepel (roer constant om ervoor te zorgen dat de karamel niet op de bodem van de pan blijft plakken).
-
haal de pan van het vuur. Leg de pan opzij en laat deze licht afkoelen, ongeveer 3 tot 5 minuten, totdat het ongeveer 100°C (212°F) registreert. De karamel zal iets dikker worden als het begint af te koelen. Breng met wanten de karamel voorzichtig over in een kom.
-
dompel elke appel in de hete karamel om de appel volledig te bedekken, laat de overtollige karamel eraf druppelen. Houd hem dan 30 seconden ondersteboven om de karamel lichtjes te laten afkoelen en te laten bezinken. Domp vervolgens drie appels in de gemengde gehakte noten en vervolgens de resterende drie appels in de chocoladekrullen — plaats appels op het voorbereide dienblad en rechtstreeks in de koelkast om in te stellen.
alle recepten worden ontwikkeld en getest in metrische gram. Ik raad ten zeerste aan dat u bakken met behulp van Digitale weegschalen voor een nauwkeuriger resultaat. Ik heb een conversie naar ons gebruikelijk in het recept, maar houd er rekening mee dat ik heb niet getest met behulp van deze methode.
noten
voeding
