kaas en Jalapeno Tamales Recept
kaas en Jalapeno Tamales zijn de perfecte oplossing voor een vegetarische Mexicaanse klassieker. Het maken van een kleine partij betekent dat je tamales op tafel kunt hebben vanavond!
- zijn deze tamales geschikt voor vegetariërs?
- gebeitst vs. verse Jalapenos
- het Masa-deeg uitspreiden
- gebruikt u altijd een Instantpot?
- Munten Toevoegen aan de tamales Stoomboot
- wat serveert u met Tamales?
- Recept
ingrediënten
hier is nog een super makkelijk, beginner tamales recept. Zo veel als Ik hou van mijn favoriete Chorizo gemalen rundvlees Tamales, soms vind ik het leuk om een kleine, super gemakkelijke partij te maken. Je wordt er niet makkelijker op.
deze vulling bestaat uit slechts twee ingrediënten: kaas en jalapenos. Je hoeft het niet eens eerst te koken. Geloof het of niet, het weken van de maïskolven is waarschijnlijk de langste taak, afhankelijk van hoe vers je ze krijgt.
 |
blader op alle |
zijn deze tamales geschikt voor vegetariërs?
ik heb doelbewust vegetarisch goedgekeurde ingrediënten gebruikt. Het enige waar je naar moet kijken is de kaas.
hoewel vegetarische diëten meestal zuivel goedkeuren, is kaas anders. Je moet ervoor zorgen dat je kaas plantaardig stremsel gebruikt. Enkele populaire merken voor vegetarische Monterey Jack Cheese: Applegate, Cabot, Horizon Organic, Sargento en Tillamook.
ik moest deze keer grote waarde gebruiken en ik heb gelezen dat geen van de grote waarde kazen vegetarisch zijn. Ze moeten allemaal vlees stremsel gebruiken. Dus, als je strikt vegetarisch bent, controleer dan het etiket.
als u niet opzettelijk een vegetarisch dieet eet, gebruik dan het merk dat u kunt vinden. Kaas is lekker!
kijk op de Vegetatio-site voor een lijst van merken vegetarische kazen.
gebeitst vs. verse jalapeno ‘s
gebeitste Jalapeno’ s zijn zo lekker. Je kunt natuurlijk verse jalapenos gebruiken. Ik gebruik gebeitst in een aantal van mijn recepten, omdat ze toevoegen heerlijke smaak.
- Mexicaanse Jalapeno maïsbrood
- Frijoles Puercos Sinaloa Hergebakken bonen
- groene Chiles kippen Tamales
het Masa-deeg
in al mijn andere tamales-recepten heb ik de achterkant van een lepel gebruikt om het masa-deeg te verspreiden. Toen kocht mam dit.
dit schattige kleine ding is een gipsplaten schraper. Ja, dat klopt. En, het is het perfecte hulpmiddel voor het verspreiden van het masa deeg op deze maïskolven. Ik kon het niet geloven.
ga je gang en neem een kijkje op deze Amazon link. Ik kon echt niet geloven hoe goed deze werkten. Zeker makkelijker dan de achterkant van een lepel.
gebruik je altijd een Instant Pot?
wanneer ik een kleine batch Maak zoals deze jalapeno en cheese tamales, gebruik ik graag een Instant Pot. Het is de perfecte afgesloten stoomboot en je hoeft je niet zo veel zorgen te maken over het verdampen van het water.
als je geen Instant Pot hebt, kijk dan eens naar deze 6-Quart Instant Pot die we gebruiken. We hebben het al enkele jaren en het werkt nog steeds geweldig. (Dit is trouwens een affiliate link. Als u erop klikt en koopt, kan ik een beetje iets iets van hen krijgen zonder extra kosten voor u.)
je kunt een stock pot gebruiken of, als je een Tamale steamer hebt, des te beter. Je kunt zeker gebruiken wat je in je keuken hebt.
ik heb zelfs een bouillonpot gebruikt met een plaat die ongeveer vijf centimeter omhoog is gehouden met bolletjes aluminiumfolie. Wat werkt! Zorg ervoor dat het water niet verdampt.
Munten Toevoegen aan de tamales-Stoomboot
Als u ooit hebt gehoord dat mensen munten in een Tamale-stoomboot plaatsen, doen ze dat om het water in de gaten te houden. Zolang de munten rinkelen, is er water. Als ze stoppen met rinkelen, is het water weg.
wat serveert u met Tamales?
probeer dit Spaanse rijstrecept, een rode rijst, op smaak gebracht met tomaten en koriander. Het geheim is om de rijst in olie te bakken voordat het water of bouillon wordt toegevoegd.
dit Pico de Gallo recept, een verse tomatensalsa, is een perfecte kant voor tamales. Vergeet je uien niet te laten leeglopen. Het maakt een enorm verschil.
ik heb ook nog een klein batch Instant Pot tamales recept! Bekijk dit Kip groene Chiles Tamale Recept. Zoals deze, heb ik saffloerolie gebruikt in plaats van reuzel. Ik heb niets tegen reuzel, maar dit is geweldig voor een beginnersrecept. Het is makkelijker om kleine hoeveelheden olie op te meten dan reuzel.
voor nog meer ideeën, kijk eens naar mijn lijst met suggesties voor wat te serveren met tamales.
Recept
groene Chiles Cheese Tamales
Tik om een sterrenclassificatie
Opslaan of Afdrukken
voor meer informatie, zorg ervoor dat u de details van het recept in de bijgevoegde 24Bite® post.
Apparatuur
-
6-kwart Instant Pot
-
Stoomboot Mand
Ingrediënten
Kaf van Koren
- 20-22 Kaf van Koren, gereinigd en geweekt in warm water
Masa Deeg
- 2 kopjes Masa Harina, zoals Maseca
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel Knoflook Poeder
- 1 theelepel Gemalen Komijn
- ½ theelepel Zout, optioneel
- ⅓ cup Saffloerolie
- 2 ons Herdez Salsa Verde Milde, ongeveer ¼ cup, of een salsa verde
- 2 koppen groentebouillon
het Vullen van de Kaas
- 1 pond Monterey Jack Kaas, vegetarisch, controleren van het merk, zie toelichting
- 12 ons Ingelegde Gesneden Jalapenos, La Costeña, uitgelekt, gesorteerd en in stukjes gesneden
Instructies
Voorbereiden Kaf van Koren
-
let niet te rippen het kaf van koren, wassen met koud water en een borstel voor het verwijderen van alle puin en maïs zijde.
het bereiden van Masa deeg
-
klop samen masa harina, bakpoeder en kruiden. Je hoeft de optionele jalapeño poeder niet toe te voegen, tenzij je meer warmte wilt dan gegeven door de jalapeños. Proef de gebeitste jalapeños, als je wilt, om hun niveau van warmte te bepalen.
-
voeg olie en 2 gram salsa verde toe aan masa harina mengsel. Meng goed. Het zal eruit zien als nat zand zoals je zou gebruiken om zandkastelen te maken.
-
voeg ½ kop bouillon toe en meng goed na elke toevoeging. U bent op zoek naar de consistentie van hummus of taartbeslag.
voorbereiding van de vulling
-
giet het blikje jalapenos af en verwijder eventuele stengels of zaden. Fijn hakken.
-
snijd het blok Monterey Jack kaas in 20 stokjes. (Zie noot hieronder.)
het samenstellen van de Tamales
-
scheid en dep droog een paar kaf per keer. Inspecteer om ervoor te zorgen dat u de gladde kant naar boven. Draai het verticaal en houd de dunner einde met uw niet-dominante hand. Verspreid ongeveer twee-vier eetlepels masa deeg in het bredere gedeelte van de maïskolf. Het moet meten in een soort ovaal / cirkel ongeveer 3 “x 4” of zo. Dit is niet precies omdat elke maïskolf een andere grootte zal hebben.
-
verspreid ongeveer een theelepel of zo van jalapenos in het midden van het masa deeg. Leg een kaastokje op de jalapenos. Als u van plan bent om in de Instant Pot te stomen, moet u de maximale lengte van uw tamales testen wanneer u verticaal staat. Als je het deksel niet kunt sluiten, kun je de Instant Pot niet gebruiken.
-
vouw de schil verticaal, rand aan rand. Duw met je dominante hand de bovenkant een beetje terug met de vulling en krul naar je toe om een tube te vormen. Vouw over het dunnere uiteinde en plaats in een dienblad met naad naar beneden. Herhaal dit tot een van de ingrediënten (kaf, masa of vulling) op is.
de Tamales stomen in een Instant Pot
-
plaats in een Instant Pot een stoombootmand en vul met water tot aan de bodem van de mand. Plaats wat extra maïskorrels op de stoombootmand en rond de zijkanten.
-
Stapel de tamales recht omhoog in de voorraadpot met de vouw aan de onderkant. Als je wilt, Maak een bal van aluminiumfolie om in het midden te plaatsen als je het moeilijk hebt om de tamales op te staan. Als je genoeg ruimte hebt, plaats dan een paar van de maïskolven plat op de top van de tamales. Dit helpt als je het deksel omhoog doet zodat er geen condensatie in de tamales komt. Controleer of er niets is dat de verbinding tussen het deksel en de Instant Pot liner blokkeert. Als er iets blokkeert, zal de directe Pot niet onder druk komen te staan.
-
controleer de Instant Pot Deksel om ervoor te zorgen dat de rubberen pakking is op zijn plaats en niets blokkeert de ventilatie. Plaats het deksel erop en zet de hendel op afdichting. Druk op de handmatige knop op de Instant Pot en zet op hoge druk gedurende 65 minuten dan natural release volledig. De hele kooktijd zal ongeveer 95 minuten zijn. Zie opmerking hieronder voor extra kooktijd, indien nodig.
-
verwijder deksel en zet Instant Pot. Laat ongeveer 20 minuten in de Instant Pot zitten. De tamales zullen zacht zijn terwijl ze nog erg warm zijn. Verwijder ze met een tang als ze genoeg afgekoeld zijn om hun vorm te behouden.
-
serveer onmiddellijk. Laat het geheel afkoelen voordat het in de koelkast of vriezer wordt bewaard. Bij het opslaan, laat ze in de kaf.
stomen de Tamales in een bouillon Pot
-
plaats in een grote voorraadpot een stoombootmand en vul met water tot aan de bodem van de mand. Plaats eventuele extra maïskorrels op de stoombootmand.
-
Stapel de tamales recht omhoog in de voorraadpot met de vouw aan de onderkant. Als je wilt, Maak een bal van aluminiumfolie om in het midden te plaatsen als je het moeilijk hebt om de tamales op te staan. Als je genoeg ruimte hebt, plaats dan een paar van de maïskolven plat op de top van de tamales. Dit helpt als je het deksel omhoog doet zodat er geen condensatie in de tamales komt.
-
dek af en verhit tot koken en verminder vervolgens de warmte tot laag om het water door de tamales te laten stomen. Controleer het waterpeil elke 10-15 minuten bij gebruik van een stoombootkorf omdat het waterpeil al laag is. Je wilt niet dat het water opdroogt. Bij het bijvullen van water, verplaats de tamales uit de weg voor het gieten, zodat je geen extra water in de tamales krijgt. Bij het verwijderen van het deksel om de tamales te controleren, probeer het niet te kantelen, omdat dit water kan toevoegen aan de binnenkant van de tamales.
-
kook 60 tot 90 minuten. Na ongeveer 60 minuten, trek een van de tamales en verwijder het uit de schil om te controleren of doneness. Als het schoon van de schil komt, is het gedaan. Zo niet, ga dan 15 minuten door en probeer het opnieuw. Als je nog niet klaar bent, heb je nog 15 minuten nodig. Je doel is het scheiden van het omhulsel. De tamales zullen nog steeds erg zacht zijn maar zullen hun vorm behouden als ze afkoelen. Probeer ze niet te verplaatsen totdat ze genoeg zijn afgekoeld om hun vorm te behouden.
-
serveer onmiddellijk. Laat het geheel afkoelen voordat het in de koelkast of vriezer wordt bewaard. Bij het opslaan, laat ze in de kaf.
Opmerking: Als er een video is, wordt deze niet weergegeven terwijl er een adblocker is.
noten
______________________
procent dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorie dieet. Alle bedragen zijn schattingen en 24Bite ® neemt geen verantwoordelijkheid voor de werkelijke cijfers, omdat de berekeningen variëren per verpakking en leverancier. Bereken de bedragen zelf op basis van de verpakkingsetikettering als u specifieke dieetwensen heeft. 24Bite®, Kim Guzman of Christian Guzman zijn niet aansprakelijk voor bijwerkingen of andere gevolgen die voortvloeien uit het gebruik van recepten of aanbevelingen op deze website of acties die u als gevolg daarvan onderneemt.
© 2019-2021 Kim Guzman en Christian Guzman. Alle rechten voorbehouden. Abonneer u op 24Bite e-mail nieuwsbrieven.
volg 24Bite:
Twitter | Facebook / Pinterest / Instagram / MeWe