Iskender Kebab recept: ontdek alles over top Turkse delicatesse
hoewel er minstens een dozijn soorten kebabs in de traditionele Turkse keuken zijn, Iskender Kebab is een van de bekendste. Natuurlijk, behalve de doner kebab. Volgens de legende hebben ze echter een gemeenschappelijk verleden. Beide zijn uitgevonden door dezelfde persoon – Iskender Efendi. Iskender Kebab is zelfs naar hem vernoemd. Dus ontdek alles wat je moet weten over het overheerlijke Iskender Kebab recept en hoe het wordt gemaakt.
in feite Iskender kebab een manier om kebabs te serveren. Het wordt geserveerd op een pitabrood met tomatensaus, gesmolten boter en yoghurt. Heel vaak geserveerd geroosterd met groene kille paprika’ s, maar meer hierover nadat je door ons recept bent gegaan.
Iskender Kebab Oorsprong: De Heerlijke Erfenis Van Turkije
Waar Is Het Allemaal Begonnen?Volgens de legende is het ontstaan in de late 19e eeuw, uit de stad Bursa, de voormalige hoofdstad van het Ottomaanse Rijk.
Wie Is Ermee Begonnen?De familie Iskender Efendi had een familierestaurant en hij stelde zijn vader een innovatie voor. Hij stelde voor om vlees verticaal te bakken. Zo is doner kebab gecreëerd en de rest is geschiedenis. U kunt meer lezen over doner kebab geschiedenis op mijn andere blog post.
The Legacy
The Legacy
Iskender kebab heeft zijn populariteit tot op de dag van vandaag behouden. Hoewel het een specialiteit uit de regio Marmara is, is het tegenwoordig te vinden in restaurants in heel Turkije. Je kunt het soms vinden op restaurantmenu ‘ s Onder de naam Bursa kebabi of Uludağ kebabı.
Fun Fact
laten we vermelden dat hetzelfde restaurant waar doner en Iskender kebabs werden uitgevonden nog steeds actief is in Bursa vandaag. Het is eigendom van Iskender Efendi ‘ s nakomelingen. Daarnaast vindt u in Bursa diverse andere restaurants met een decennialange traditie van het bereiden van deze overheerlijke specialiteit.
ons geheimpje
ik heb dit Iskender kebab recept van mijn vriend uit Istanbul. Ze is ook een foodie, vooral geïnteresseerd in de traditionele Turkse keuken. Volgens haar recepten maakte ik tientallen extreem smakelijke traditionele Turkse gerechten. In feite kan ik zonder aarzeling zeggen dat ze de meest verdienstelijke persoon is voor het verkennen van de Turkse keuken.
hoewel er minstens een dozijn soorten kebab in de traditionele #Turkse keuken zijn, is #Iskender Kebab een van de bekendste. Klik om te Twitteren
een paar inzichten in onze Versie
laten we u erop wijzen dat dit recept een herschepte ‘gemakkelijk thuis te maken’ versie is van het originele Iskender Kebab recept.
Wat Deden We Anders?
als je je verdiept in de Turkse keuken en het originele Iskender kebab-recept, zul je ontdekken dat het originele recept, naast een manier om het vlees te serveren, ook een specifieke vleesgrillmethode vereiste.
de geheime Grillinnovatie
Iskender Kebab maakte gebruik van een innovatieve techniek van verticaal grillen van vlees. Echter, je zou verticale rotisserie nodig om dat niveau van authenticiteit te bereiken. Als u gewoon uit te proberen nieuwe keuken, je misschien niet wilt ondernemen dat grote een investering, omdat het niet in enig gebruik zal komen als je niet van plan bent om de Turkse keuken serieus te nemen.
daarom is het voor eenmalige proeven het beste om uw vlees te grillen zonder de verticale rotisserie en toch de authentieke smaak te behouden.
Hoe Behouden We De Smaak?
de geheime stap om thuis de vereiste smaak te bereiken is het marineren van het vlees, zoals vermeld in Stap 4 in het onderstaande recept.
veel mensen gebruiken uiensap in de marinade in plaats van citroensap dat door ons wordt gebruikt; het hangt echter volledig af van uw smaakvoorkeuren. Sommige mensen gebruiken ook olijfolie in de marinade omdat het gezonder is.
het marineren van het vlees leidt tot verzachting, waardoor het minder nodig is om verticaal te grillen als het niet volledig wordt geëlimineerd.
Wat Krijgt U?
in zekere zin krijg je het beste van beide werelden door deze kleine aanpassing van het originele recept. Je krijgt de smaak die je wenst, je kunt het elke dag maken zonder dure apparatuur te kopen, en je krijgt een gezondere versie ervan. Velen van ons zouden blij zijn om het huis van onze Turkse vrienden te bezoeken en de smaak van de huiselijke keuken te proeven, en dat is waarom we ons best hebben gedaan om het gemakkelijker voor u te maken.
een Tip voor snel koken
hoewel alles vanaf het begin voorbereiden altijd het beste is om de verse smaak te bereiken, kan het te veel zijn als je niet genoeg tijd in één keer hebt of erg honger hebt, of als je direct gasten hebt.
Onze Tip: snijd het vlees in plakjes en bereid de tomatensaus een dag ervoor en bewaar ze goed.
de meeste restaurants doen deze voorbereiding omdat ze de klanten niet lang kunnen laten wachten en alles vanaf nul kunnen bereiden telkens wanneer een klant om een portie vraagt.
deze preparaten van te voren zullen niet veel schade toebrengen aan het aroma en zullen u goed voorbereid houden op elke dringende situatie.
turkse Restaurant stijl Iskender Kebab & waar te hebben
als je eenmaal hebt geproefd van het huis-stijl recept, is het natuurlijk om te hunkeren naar de restaurant versie van het. U bent misschien op weg naar uw reisbureau voor het klaar krijgen van uw tickets naar Turkije, maar wij zullen u daar stoppen.
volgens een van de berichten in the Great British Life is er al enkele jaren een groeiende Turkse keukencultuur in het Verenigd Koninkrijk. U zult geen tekort aan vermeldingen vinden als u een browser zoekt naar een fantastisch Turks restaurant in uw buurt.
Side porties
Als u een echte foodie bent en nog een stap in de richting van authenticiteit wilt zetten, kunt u de Iskender Kebab serveren met gekookte groenten, vooral paprika ‘ s en wat yoghurt.
het maakt de presentatie compleet en maakt de maaltijd evenwichtiger, vullend en gezond door het voedingsquotiënt te verhogen.