Indiase kooktips: Hoe maak je Moong en Urad Dal Papad thuis
wanneer je iets knapperig en knapperig als bijgerecht voor Indiase maaltijden wilt, is papad het eerste wat in je opkomt. Zijn nootachtige smaak en rokerige aroma tilt onze maaltijd direct op. Niet alleen dit, veel mensen genieten van papad als een snack ook. Wist je dat je thuis gemakkelijk papad kunt maken? Dat is waar! Hier hebben we een eenvoudig recept van dal papad gemaakt met moong dal en urad dal. Probeer dit recept en je zult nooit meer papads van de markt kopen.
(Lees Ook: Probeer dit eenvoudige Masala Papadrecept voor ‘ s middags hongergevoel)
Papad zorgt voor een uitstekend bijgerecht en snack.
Moong En Urad Dal Papad Recept:
Ingrediënten:
2 cups gele moong dal
1 kopje witte urad dal
10-12 zwarte peperkorrels
Zout naar smaak
Halve theelepel koken soda
1 eetlepel papad khar
Halve theelepel hing (asafoetida)
1/4 kop olie
1 kopje water
Methode:
Stap 1 – maal de dals samen om bloem te maken of kant-en-klare dal meel. Plet zwarte peperkorrels om poeder te maken en voeg toe aan het meel. Voeg frisdrank toe, meng alles goed en houd apart.
Stap 2-Kook 1 kopje water met hing, zout en papad khar. Gebruik dit water om deeg te kneden met vier mengsel. Voeg ook olie toe.
Stap 3 – kneed grondig om zacht deeg te maken. Vet een keer met olie en verdeel het in gelijke delen. Dek af met keukendoek en laat het ongeveer 4 uur rusten.
Stap 4-stof wat bloem op een vlakke ondergrond en rol elke deegbal om dunne rotis te maken.
Stap 5-Leg de papaden op een groot laken of doek om binnen nog enkele uren te drogen en laat ze 2-3 dagen in de zon drogen. Blijf van kant veranderen.
(Lees ook: heb je deze 10 interessante varianten van Papad geprobeerd?)
Moong en urad dal papad zullen spoedig klaar zijn. Stapel de rauwe papaden en bewaar ze in een luchtdichte container. Wanneer je de papad eten, koken voor een paar seconden op directe vlam tijdens het draaien snel, of koken op een hete tawa, of je kunt ook de papads maken in een magnetron! Het duurt ongeveer 3-4 minuten om de papad aan beide zijden in de magnetron te koken.
Geef de papad zoals hij is, of geef enkele spins aan papad. Je kunt wat hete ghee en rode chilipoeder strooien om het nog beter te eten.