Indiase augurk Masala Recept

Indiase augurk Masala Recept

Pickle Masala is een veganistische en glutenvrije Indiase kruidenmix die voornamelijk wordt gebruikt om de augurken op smaak te brengen. Het is algemeen bekend als achar masala. De gedurfde, laaiende, kruidige, zoete, zure, Indiase augurken zijn onvolledig zonder een theelepel van deze achaar masala.

Pin

Wat is ‘Pickle Masala’?

Masala, het gemalen kruidenmengsel is misschien wel de meest voorkomende en gemakkelijkste manier om hele specerijen te gebruiken om smaak aan het voedsel toe te voegen.Pickle Masala is een van de meest voorkomende Indiase kruidenmixen. Het wordt voornamelijk gebruikt om een verscheidenheid aan Indiase augurken op smaak te brengen. In sommige augurken, de achar masala brengt de smaak, terwijl in sommige de kleur. Maar hoe dan ook, het is een belangrijk ingrediënt in elke Indiase augurk.Er is meer aan deze achaar masala dan het behagen van de zintuigen. Het draagt een grote rol bij het maken van Indiase augurken (achaar).

vereiste ingrediënten

het maken van augurk masala thuis is super eenvoudig en vereist slechts een handvol ingrediënten.

voor mij is de truc om de perfecte augurk masala te maken, het nauwkeurig meten van elk kruid dat in het recept wordt genoemd en het precies roosteren tot het moment dat het kruidenaroma de zintuigen raakt.

dat is mijn eenvoudige maar betrouwbare manoeuvre om achaar masala thuis te maken.

Amchur poeder( droog Mangopoeder): het geeft zuur aan het kruidenmengsel.

rode chilipoeder voor kleur en kruidigheid.

kurkuma poeder voor kleur en werkt ook als conserveermiddel

mosterdzaad voor een scherpe smaak.

venkelzaad geeft een aangename geur en smaak

fenegriekzaad, Carambolezaad, Nigellazaad

zout naar smaak

Pin

hoe te gebruiken & bewaren

de geur van augurk masala leeft het hele jaar in de keuken. De seizoensgebonden producten zijn gekleed met deze achar masala en ingelegd.

hier zijn een paar van mijn favoriete Indiase augurken recepten om deze achar masala te gebruiken:

Instant Groene Pepers Augurk

Instant Mango Pickle

Mix van Plantaardige Augurk

Punjabi Mango Pickle

Knoflook en Augurk

de rest van het jaar, de achar masala verblinden de curries, pulao, paneer Tikka, achari baingan, En jalfrezi soort gerechten.

u kunt deze achar masala gedurende 1 jaar bewaren in een luchtdichte container. Ik bewaar het liever in de koelkast om de houdbaarheid te verlengen. Zorg ervoor dat u een schone, droge lepel gebruikt om de augurk masala elke keer te scheppen.

meer Indiase kruidenrecepten

Garam Masala poeder

Indian Chai Masala poeder

zelfgemaakte Rasam poeder

voor meer van dergelijke leuke recepten in je leven abonneer je op onze wekelijkse nieuwsbrief of volg ons op Instagram en Youtube voor video Recepten.

als u dit recept probeert en het heerlijk vindt, laat dan een reactie en een beoordeling achter. Dit helpt ons groeien en bereiken vele andere voedselliefhebbers zoals u, die op zoek zijn naar een perfecte beproefde recept.

Pin

Achaar Ka Masala

Pickle Masala is een veganistische en glutenvrije Indiase kruidenmix die voornamelijk wordt gebruikt om de augurken op smaak te brengen. Leer hoe je achar masala maakt in een paar eenvoudige stappen.

nog geen beoordelingen

geprinte pin

cursus: bijgerecht

keuken: Indisch

bereidingstijd: 25 minuten

Kooktijd: 10 minuten

porties: 100 gram

calorieën: 372kcal

auteur: Hina Gujral

• Blender

Ingrediënten

• ▢ 3 eetlepel mosterdzaad
• ▢ 2 eetlepel amchur (droge mango poeder)
• ▢ 1 eetlepel rode chilipoeder
• ▢ 1 eetlepel kurkuma poeder
• ▢ 1 eetlepel venkelzaadjes (saunf)
• ▢ 1 eetlepel fenegriek zaden (methi dana)
• ▢ 1 eetlepel zout, of naar smaak
• ▢ 2 theelepel nigella zaden (kalonji)
• ▢ 1 theelepel carambole zaden (ajowan)

instructies

• in een zware bodempan droog de mosterdzaadjes 1 – 2 minuten. Transfer naar een kom.
• vervolgens droog rooster de venkelzaden tot het aroma vrijkomt, blijf roeren tijdens het roosteren.Breng over in dezelfde kom als mosterdzaad.
• op dezelfde manier, droge geroosterde fenegriek zaden, carambole zaden en nigella zaden op door een.
• voeg de geroosterde specerijen toe aan een blender en vermaal tot een grof poeder.
• breng de masala mix over in een kom. Voeg zout, amchur, rode chili poeder en kurkuma poeder. Roer om te combineren.
• bewaar de Achaar Masala in een schone, droge luchtdichte pot bij kamertemperatuur.
• Achaar Masala is langer dan 6 maanden houdbaar indien bewaard in de koelkast.

voeding

calorieën: 372kcal / koolhydraten: 49g / eiwit: 15g / vet: 17g / verzadigd vet: 1g / meervoudig onverzadigde vetten: 4g / enkelvoudig onverzadigde vetten: 8g | natrium: 7131mg | kalium: 803mg | vezel: 16g | suiker: 7g | vitamine A: 2397IU | vitamine C: 7mg | Calcium: 238mg | ijzer: 12mg

vind je dit leuk? Speld het voor Later!Volg @hinagujral op Pinterest!