Homemade Hong Kong Style Nai Cha – 港式奶茶
Hong Kong style milk tea recept
ik heb onlangs hunkerd naar een heleboel kindertijd goodies, en een van de dingen die ik echt leuk vind is Nai Cha, wat letterlijk vertaald “Milk Tea”betekent. Het is ook bekend als “Panty Milk Tea – 絲襪奶茶” als historisch, gebruikten ze Panty als een filter om deze thee glad te maken. Ik geniet echt van de Hong Kong stijl Nai Cha die is vrij donker en sterk, dus ik heb gespeeld rond met manieren om mijn eigen versie thuis te maken.
ingrediënten:
4 kopjes kokend water
6 zwarte theezakjes
2-3 eetlepels gecondenseerde melk
eerst voeg ik in een pot ongeveer 4 kopjes water toe en breng het aan de kook met de theezakjes (met de zakjes in het water en het touwtje op het handvat). Ik gebruik graag Lipton Yellow Label thee, maar je kunt elke zwarte thee gebruiken die je wilt.
zodra het water kookt met de theezakjes, het water begint te krijgen vrij donker, en omdat ik echt graag mijn Nai Cha sterk, Ik verminderen de hitte een laat het op een sudderen voor een tijdje. Ik kook het al een uur langzaam.
daarna laat ik het een beetje afkoelen, doe wat gecondenseerde melk in de bodem van mijn kopje en giet de thee er bovenop.
zodra ik dat doe, is het beste deel volgende-roeren en genieten! Deze drankjes worden normaal gesproken geserveerd met lichte maaltijden of ontbijt! Maar, Ik hou van deze Nai Cha waar en wanneer!
een ander alternatief hiervoor is de meer traditionele café-stijl waar u de gecondenseerde melk kunt vervangen door geëvaporeerde melk en suiker. Zorg ervoor dat u de suiker toevoegt voor de geëvaporeerde melk als u ervoor kiest om die route te gaan! Beide melken zijn heerlijk in melk thee! Als je zin hebt in ijsthee, maak dan de nai cha met suiker en verdampte melk of gecondenseerde melk en laat het even afkoelen. Dan, in een hoog glas, vul het met ijs en giet de nai cha over het ijs-roer en geniet!