hoe voorkomen we dat groene bananen rijpen ?
bananen zijn een van de meest populaire en economische vruchten ter wereld. Het helpt de gezondheid van een persoon op tal van manieren te verbeteren. De banaan wordt uitgesproken als’leerachtige bes’. Het is stevig en fluweelzacht, en verzachtend. De grootste moeilijkheid ligt echter in het transport en het vers houden van de dieren en het rijpen ervan. Ze zijn erg delicaat. Bovendien rijpen ze heel snel. De vrucht wordt zachter naarmate hij rijpt, en begint zijn charme en aantrekkingskracht te verliezen. Bananen worden om verschillende redenen bruin en in dit artikel leren we je hoe je groene bananen kunt laten rijpen.
bananen worden om verschillende redenen bruin. Als je een banaan groen of geel opensnijdt, raakt de zuurstof enzymen in de banaan, waardoor de binnenkant bruin wordt.Wanneer een banaan buitenste bruin wordt, is dat omdat het gele pigment van de banaan wordt afgebroken en niet wordt vervangen,waardoor een bruine kleur wordt vervaardigd. Bananen zoals veel andere vruchten niet verwonderlijk lozen ethyleen gas-die voornamelijk verantwoordelijk is voor het beheersen van de bruining en rijping van groene bananen, en dit gas wordt meestal afgevoerd uit de stengels.
houdbaarheid van groene bananen
onrijpe groene bananen kunnen, afhankelijk van de rijpheid, tot 7 dagen op het aanrecht blijven gloeien.
8 waanzinnig effectieve manieren om te voorkomen dat groene bananen rijpen. U kunt voorkomen dat deze rijping gebeurt met deze tips hieronder weergegeven waardoor de bananen gedeeltelijk groen, zo niet volledig. Hoewel overrijpe bananen even smakelijk en eetbaar zijn, is het nog beter om ze langer vers te houden.
de bananen netjes en correct opslaan
haal de bananen uit de plastic zak zodra je thuis komt. Bananen beschut in zakken (groene zakken, papieren zakken) zou sneller rijpen, hoewel papieren zakken zijn beter van allemaal. Bananen die worden blootgesteld aan kamertemperatuur rijpen aanzienlijk langzamer en gelijkmatig in vergelijking met wanneer ze worden blootgesteld aan onwankelbare hitte of zonlicht. Probeer altijd om ze ver weg van de kachel wonen, verwarming, boiler, en raam. Bewaar ze op een gezonde geventileerde, koele, schaduwrijke plaats.Houd nooit de bos van die groene bananen direct op het aanrecht als bananen rusten op een aanrecht zijn waarschijnlijk te krijgen gekneusd en verkleurd.
manieren om te voorkomen dat groene bananen rijpen
plaats bananen in een mand
bewaar de bananen in een mand. Dit beschermt dit zachte en delicate fruit tegen blauwe plekken. Fruitmanden hebben vaak haken om bananen op te hangen, zo niet, probeer dan de hele mand op te hangen, want het ophangen van de groene bananen is de beste manier om ze op te slaan zonder ze te beschadigen.
gekoelde bananen, maar niet de groene
in geen geval mogen de groene bananen gekoeld worden. Ze zouden niet voldoende rijpen, en zelfs als je ze daarna verwijdert, zouden ze niet in staat zijn om opnieuw op te nemen met het rijpingsproces, zelfs na het herwinnen van de kamertemperatuur.
maar nadat deze groene bananen zijn gerijpt en u ze niet onmiddellijk gaat consumeren,doe ze in een plastic zak, sluit ze af en bewaar ze in de koelkast. Door dit te doen zal de schillen donkerder worden, maar de innerlijke vrucht zal niet zo veel worden beïnvloed. Neem ze uit de koelkast een paar uur voordat u van plan bent op ze te knabbelen, laat ze reageren door het bereiken van de kamertemperatuur of volgens uw voorkeur van genieten van hen, en dan chomp op hen. Zelfs de groene bananen na rijping kunnen minstens een week in uw koelkast ademen.
op een armlengte houden met andere vruchten
plaats de groene bananen weg van andere rijpe vruchten. Dit kan helpen het rijpingsproces te onderbreken. Rijpe vruchten produceren ethyleen, en onrijpe vruchten hebben de neiging om sneller Rijp wanneer blootgesteld aan ethyleen. Ethyleen versnelt de rijping en verzachting van fruit. Dat geldt dus ook voor bananen.
wikkel de stengels met folie of kunststof
het verpakken van de stengels (de kroon) in vastklampen wrap verhindert de afvoer van ethyleen uit de stengels.Het voorkomt ook verdamping van vocht en absorptie van ethyleen vrijgegeven door andere vruchten, niet volledig, maar tot op zekere hoogte. U kunt wat tape over de plastic omslag plaatsen om het vast te draaien. Afwisselend kunt u de stengels wikkelen met folie. Elke keer dat je een banaan uit de bos verwijdert,zorg ervoor dat je hem weer voorzichtig terug wikkelt. Dit zal helpen houden ze groener voor longer.In in sommige gevallen is geconstateerd dat het verpakken met folie betere resultaten oplevert.
verdeel en regel
er zijn zelfs gaten tussen de bananen die van nature allemaal samen in een bos zijn. Dus, je kunt geen vernauwde zegel krijgen op hen. Als je wilt dat ze zo lang mogelijk groener blijven,scheid ze dan voorzichtig zodat je de stengels niet breekt. Het is gemakkelijker om de steel van een enkele banaan cape in vergelijking met het verpakken van de hele bos. Zet de individuele bananen in een dienblad of op een papieren servet, op een manier dat er enige kloof tussen elke twee bananen. Dus het proces dat leidt tot de vergeling op de huid van de groene bananen kan een beetje worden vertraagd.
en zonder het stengelwikkelstuk eruit te halen, kunt u de bananen aan de andere kant openen en de omwikkelde Steel als houder gebruiken om ze vast te houden.
haal een Bananenbunker
een banaan in een banaan lunchbox kan het langer groen houden. Verschillende soorten kleurrijke banaan dragers zijn beschikbaar in de markten, groene degenen ook. Deze harde kunststof behuizingen hebben kleine krotten voor ventilatie en verfrissing. Een bananenbunker die een lichtgewicht plastic behuizing helpt deze delicate vrucht te beschermen tegen vroege vergeling van de groene, en ook andere kostbaarheden (belangrijke papieren, boeken, enz.) in uw handtas, zak, of aktetas als u reist met bananen met u voor een snelle snack. De kisten zijn zo goed ontworpen dat ze ook kneuzingen van de vrucht voorkomen.
bananen chemische behandeling
bananen gedompeld in een oplossing van lysofosfatidylethanolamine (LPE) gedurende een goede 30 minuten houden veiliger, groener en dikker dan rauwe en onverwerkte bananen met een verlenging van de houdbaarheid met twee tot drie dagen. Deze methode wordt meestal gebruikt voor commerciële bananentelers, waardoor het een methode is om te voorkomen dat de groene bananen te vroeg rijpen.
hoe Rexicaanse rijst te maken
effecten van verschillende variabelen op de rijping van groene bananen
de rijping van bananen hangt voornamelijk af van de temperatuur en de vochtigheid.
invloed van de temperatuur op de rijping
De houdbaarheid van bananen neemt toe naarmate de buitentemperatuur daalt; een daling van 1°C verhoogt de opslagleeftijd met 1-2 dagen. Vruchten lijden echter negatief niet positief als ze worden bewaard bij temperaturen onder 11°C. De optimale bewaartemperatuur voor een banaan is 13-14°C, waarbij ze volledig rijpen en onrijpe groene vruchten vervolgens 1-2 weken kunnen worden bewaard.
effect van vochtigheid op rijping
volgens onderzoek versnelt en versnelt een lagere vochtigheid (60-65%) de rijping van bananen en produceert zij rijpe vruchten van lage kwaliteit, terwijl een hogere vochtigheid goed smakende vruchten oplevert. De hoge luchtvochtigheid onderbreekt de rijping van bananen, ook groene, waardoor hun houdbaarheid toeneemt. De optimale vochtigheidsinstellingen voor de rijping van bananen zijn 90 tot 95% relatieve luchtvochtigheid.
effect van verwonding op bananen
heeft u gemerkt dat de zijde van de banaan die op de tafel rust sneller rijpt dan de andere delen? Dit komt vooral omdat die kant de meeste blootstelling aan zijn eigen ethyleen heeft.
kneuzingen of gaatjes op de banaan versnellen het rijpingsproces, omdat ze de banaan blootstellen aan lucht,waardoor de groene bananen veel sneller rijpen dan ze van nature zouden doen. Probeer altijd de bananen op de toonbank naar beneden te plaatsen (tips naar beneden), zodat de tips het meeste gewicht van de bananen dragen om kneuzingen te voorkomen die alleen de reden zijn waarom er producten expliciet op de markt worden gebracht voor het opruimen van bananen in een hangende positie om vroegtijdige rijping te voorkomen.
Effect van de verpakking op de rijping van bananen
de rijpingsgraad wordt logischerwijs beïnvloed door de omgeving. Dus een passende verpakking kan ons helpen bij het voorkomen van groene bananen om wild te rijpen.
overweeg 1 groene banaan in een papieren zak te doen die poreus en doorlaatbaar is om wat zuurstof toe te laten en die tegelijkertijd het ethyleen bevat dat door de banaan wordt afgegeven, de tweede groene banaan in een plastic zak. Deze tas laat natuurlijk geen lucht van buiten toe, maar heeft al wat lucht in, en overweeg om de derde te verpakken met een plastic strak dat helemaal geen lucht heeft.
Open de zakken na enkele dagen. U zult merken dat de groene banaan in de papieren zak sneller gerijpt is dan de bananen in de plastic zak. Maar de groene banaan strak verpakt in plastic zal de groenste van kleur zijn, het zal het meest langzaam rijpen vanwege de afwezigheid van zuurstof. Dit moet dus ons belangrijkste beleid zijn om te voorkomen dat groene bananen snel rijpen.
Inpakken!
De groene bananen die wijd open staan voor lucht rijpen sneller dan de bananen die op de een of andere manier beschermd zijn tegen de lucht.Dat is vooral de reden waarom winkeliers bananen, mango ‘ s en andere vruchten met een kleinere houdbaarheid verpakken in glad wrap om hun rijping te vertragen, zoals onze conclusie is voor het voorkomen van de rijping van groene bananen.
het is motiverend om op te merken dat de verpakking en de verpakking van bananen in polyethyleenzakken van 100-150 gauge deze rijpe vruchten aantrekkelijk, vers en smaakvol houden in vergelijking met die verpakt in 200 van deze zakken. Dus om te voorkomen dat groene bananen rijpen, moeten we proberen deze aanpak te volgen.