hoe brood niet te vormen

hoe brood niet te vormen

het is altijd jammer als brood slecht gaat, of het nu lekker bakkersbrood is of gesneden witbrood uit de supermarkt. Je kijkt naar de witte vlekken, en zegt tegen jezelf dat het gewoon strepen meel zijn, maar de schimmel lijkt voor je ogen te groeien. Het is op momenten als deze dat je zou willen dat je wist hoe je brood van het vormen kunt houden.

als u brood vers wilt houden, is het essentieel om eerst te begrijpen wat schimmel is en wat de oorzaak is van schimmel. Schimmel is een schimmel die zich voortplant met behulp van sporen in de lucht. De fuzzy groei die je waarschijnlijk beeld is een sporenkolonie.

schimmel gedijt in de juiste omstandigheden-met name vochtige, warme plekken met een bron van voedsel. Helaas, brood maakt goed schimmel voedsel.

is schimmel op brood slecht voor je?

schimmel geeft brood een onsmaak en kan negatieve gevolgen hebben voor de gezondheid als u het eet. Sommige broodvormen zijn erger dan andere, maar het is onmogelijk om het type schimmel te identificeren door er gewoon naar te kijken. Om veilig te zijn, eet geen beschimmeld brood.

Wat gebeurt er als u beschimmeld brood eet?

u zou zelfs geen schimmel op brood moeten ruiken, omdat u sporen in uw neus kunt krijgen. Het inademen van sporen is vooral gevaarlijk voor mensen met een schimmelallergie of een zwak immuunsysteem.

sommige schimmels produceren schadelijke maar onzichtbare gifstoffen, bekend als mycotoxinen. Deze toxines kunnen een maagklachten veroorzaken, darm microben veranderen en zelfs het risico op kanker op de lange termijn verhogen.

kunt u een beschimmeld plakje weggooien, maar de Rest van het brood opeten?

het lijkt altijd zonde om het hele brood te gooien als er maar één of twee plakjes schimmel te zien zijn. U kunt overwegen het gooien van alleen de stukken die slecht zijn gegaan, en misschien een omliggende plak of twee. Echter, het veiligste is om het hele brood te gooien.

onthoud de antwoorden op de vragen ” Wat is schimmel? en is schimmel op brood slecht voor je?”Schimmel bestaat uit zowel pluizige groei als sporen in de lucht. De sporen en microscopische wortels van deze schimmel verspreiden zich snel in een brood.

hoewel ze niet zichtbaar zijn, hebben kleine stukjes schimmel negatieve gevolgen voor de gezondheid. Je wilt geen plakjes eten die kans maken op schimmelsporen.

om mogelijke risico ‘ s van beschimmeld brood te vermijden, kunt u een van deze tips proberen om brood niet te vormen.

hoe te voorkomen dat brood op de toonbank wordt gegoten

met enige kwalificaties kan het aanrecht een geschikte locatie zijn voor brood dat u van plan bent binnen de komende twee tot drie dagen te eten. Het houden van brood op kamertemperatuur werkt het beste voor zachte, in de winkel gekochte broden.

plaats het brood ergens weg van direct zonlicht. Het is bijzonder uitdagend om brood in de zomer niet te gieten. De sleutel is om de plastic zak open te laten. Het verzegelen van een plastic zak vangt lucht en vocht op.

brood in de koelkast bewaren om schimmel te voorkomen

sommige mensen zetten zich in om hun brood in de koelkast te bewaren. Het goede nieuws is dat brood opgeslagen in de koelkast geen schimmel ontwikkelt—dankzij de koele, donkere omstandigheden. Het slechte nieuws is dat als je leert hoe je brood op deze manier op te slaan, het de neiging om snel muf te gaan.

het water in brood beweegt van nature van de binnenkant van het brood naar buiten, wat leidt tot een droge binnenkant en een zachte korst. De omgeving in de koelkast versnelt dit proces.

het is mogelijk oud brood te doen herleven door het in de oven te verwarmen. Leg een heel brood of afzonderlijke plakjes op een bakplaat bekleed met perkamentpapier en plak het dienblad drie tot vijf minuten in de oven.

Stop schimmel in zijn sporen met behulp van de vriezer

een ander kamp zweert door brood in de vriezer te leggen, waarvan de barre omgeving schimmel voorkomt zonder staalheid te veroorzaken. Om brood te invriezen, snijd je je brood voordat je het invriest, zodat je individuele plakjes gemakkelijk kunt verwijderen.

volg deze procedure als de beste manier om bananenbrood en andere broodsoorten te invriezen.

om te voorkomen dat zelfgebakken brood uitdroogt in de vriezer, invriezen op de dag dat u het bakt, waarbij u er eerst voor zorgt dat het volledig koel is.

dek het hele brood goed af in plastic folie of aluminiumfolie en sluit het vervolgens af in een dikke diepvrieszak. Door stukjes waspapier tussen de plakjes te plaatsen, blijven ze niet aan elkaar plakken. Brood dat in de vriezer wordt bewaard, gaat tot drie maanden mee.

het nadeel van diepvriesopslag is dat u brood moet ontdooien voordat u het eet. Individuele plakjes ontdooien in een paar minuten op de toonbank of laat een heel brood ‘ s nachts zitten. Je Broodrooster kan zelfs ontdooien.

u kunt bijna elk voedsel invriezen om het langer te bewaren. Welke kaas kun je invriezen? U kunt vrijwel elke vorm van kaas en een veelheid van andere voedingsmiddelen bevriezen.

Hoe kan brood worden bewaard bij het vormen in een brooddoos

zoals de naam al doet vermoeden, zijn brooddozen speciaal ontworpen voor het huisvesten van brood. Maar hoe effectief zijn ze in het beschermen van vers brood? Idealiter hebben deze containers net genoeg luchtcirculatie en vochtigheid om brood zacht te houden, maar niet beschimmeld.

om hen te helpen hun werk te doen, plaatst u slechts één brood per keer en wikkelt u het brood nergens in. Houd de doos goed afgesloten en uit de buurt van alle warmtebronnen.

gebruik een broodzak om broodvorm te stoppen

een stoffen broodzak werkt op dezelfde manier als een brooddoos, maar neemt minder ruimte in beslag. Strak trekken van de zak gesloten beperkt de luchtcirculatie terwijl net genoeg lucht te stromen. Er zijn veel leuke ontwerpen voor broodzakken.

het verpakken van brood in een grote, schone theedoek werkt echter net zo goed met een lager prijskaartje. Als je een van deze broodconserveringsstrategieën zorgvuldig volgt, hoef je je nooit meer af te vragen: “is schimmel op brood slecht voor je?”

volg het voorbeeld van bakkerijen voor het afweren van schimmels op brood

er is een reden dat bakkerijen vaak brood in papieren zakken stoppen. Zorg ervoor dat u uw tas goed gesloten en uit direct zonlicht houdt.

deze methode is bijzonder succesvol met brood met harde korst, zoals je bij een bakkerij zou kunnen kopen. Het houdt brood tot twee dagen vers.

verleng de houdbaarheid van het brood door het in een kast

op te slaan zolang het niet boven de koelkast staat, speelt een keukenkast een soortgelijke rol als een brooddoos. Het zorgt voor wat luchtcirculatie, maar niet genoeg om het brood snel muf te maken.

het bewaren van brood in een kast is vooral handig als u weinig ruimte aan de toonbank hebt, maar niet wilt omgaan met oud koelkastbrood of het ontdooien van bevroren brood. Gebruik een verzegelde papieren zak of een open plastic zak.

de juiste manier om aardappelen op te slaan is in een kast, bijkeuken of bijkeuken.

brood vers bewaren in een lade

brood kan een van de laatste dingen zijn die mensen verwachten te zien als ze een lade in uw keuken openen. Als je echter een lege hebt, is een diepe lade de perfecte plek om een ambachtelijk brood te verbergen.

bundel het brood in een schone theedoek. Verwacht dat het vers blijft voor maximaal twee dagen.

laat brood niet beschimmelen door het te koken

het kan contra-intuïtief of voor de hand liggend lijken, maar gekookt brood zal minder snel beschimmelen. Als er slechts een paar plakjes over zijn, plak ze in de broodrooster om veel van het vocht dat schimmel aantrekt te verwijderen.

eet de toast meteen met je favoriete spread of in een sandwich, of bewaar het gewikkeld in een papieren handdoek. Als alternatief, maak brood dat enkele dagen oud is tot croutons of wentelteefjes.

restjes wentelteefjes bewaren in de koelkast of de vriezer. Voor het invriezen, plaats waspapier tussen de plakjes en verzegel ze stevig in aluminiumfolie, een diepvrieszak of een plastic container.

speel met uw broodrecept om schimmel te ontmoedigen

als u uw eigen brood maakt, gebruik dan verschillende ingrediënten of verschillende verhoudingen ingrediënten om de kans op schimmelvorming te verkleinen.

het toevoegen van meer meel zorgt voor een dichter brood waarin schimmel een moeilijkere verspreiding heeft. Als alternatief, zure ingrediënten ontmoedigen schimmel te vormen.

een Andere mogelijkheid is het invoegen van een natuurlijk conserveermiddel zoals lecithine, ascorbinezuur, of melkzuur. Sommige veel voorkomende ingrediënten—zoals knoflook, kaneel, honing en kruidnagel—zijn ook effectief, maar merkbaar veranderen de smaak van het brood.

is de kans groter dat sommige soorten brood beschimmeld raken dan andere?

de broodsoort heeft vaak invloed op de mate waarin het beschimmelt. In het algemeen duurt het in de winkel gekochte brood langer omdat het conserveringsmiddelen bevat die de schimmelontwikkeling vertragen.

donkerdere, dichtere broodsoorten—zoals rogge, volkoren en zuurdesem—blijven ook langer schimmelvrij. Zuurdesembrood heeft het extra voordeel dat het zuur is.

helaas voor mensen met glutenintolerantie of coeliakie gaat glutenvrij brood vaak snel beschimmelen, omdat het vaak vochtig is en weinig conserveringsmiddelen bevat. Daarom vind je vaak glutenvrij diepgevroren brood in de supermarkt.

gesneden brood dat bij kamertemperatuur wordt bewaard, begint snel te beschimmelen omdat meer oppervlakken aan lucht worden blootgesteld. Als je zelf brood snijdt, probeer dan stukjes uit het midden van het brood te verwijderen en vervolgens de twee zijden van het brood samen te duwen, waarbij de eindkorsten worden gebruikt om het brood vers te houden.

u zou nu het antwoord moeten weten op de vraag: “is schimmel op brood slecht voor u?”Tegen de tijd dat er schimmel zichtbaar is op een brood, is het te laat. Uw gezondheid en veiligheid zijn belangrijker dan het geld verspild aan het brood.

voordat het tot dat punt komt, probeer een of meer van deze strategieën om brood van het vormen te houden. Het bewaren van een brood op een geschikte locatie, zoals een goed afgesloten papieren zak, de koelkast of de vriezer, heeft een echte impact als het gaat om het voorkomen van schimmel.

als u deze schimmel preventie tips nuttig vond, deel deze brood opslag suggesties met je vrienden op Facebook en Pinterest.