Hier is waarom het onmogelijk lijkt om koffie uit een mok te gieten zonder morsen
We hebben het allemaal op een of ander moment geprobeerd. We hebben per ongeluk koffie in een mok gezet toen we de koffie nodig hadden om te gaan, we willen twee kopjes in een karaf dumpen, onze mok heeft een barst erin, dus we moeten overbrengen, enz. – en elke keer morsen we.
kostbare, kostbare koffie gaat verloren, glijdt langs de buitenkant van de mok en plast op de toonbank waar het moet worden opgezogen door een doek of een papieren handdoek en niet in mijn bloedbaan.
Waarom is het zo moeilijk? Waarom kunnen we onze Les niet leren???De wetenschap heeft op zijn minst het antwoord op de eerste vraag.Het is vanwege het Coanda-effect-vernoemd naar Henri Coanda, die in 1910 probeerde (en meestal faalde) een straalvliegtuig te bouwen. Maar hoewel hij niet echt van de grond kwam, droeg hij wel bij aan de kennis over hoe vliegtuigvleugels lift produceren.
het Coanda-effect is dit: op een gebogen oppervlak, zal een bewegende stroom vloeistof interne druk creëren die het beweegt langs dat oppervlak.
in de luchtvaart betekent dit dat een vliegtuigvleugel lift kan genereren met behulp van lucht als vloeistof.”Sneller bewegende moleculen hebben een lagere druk dan lager bewegende moleculen, dus een straal lucht is in feite een lagedrukstroom omgeven door hogedrukstromen-wat betekent dat de stroom van “vloeistof” blijft vastzitten aan het oppervlak, zelfs als het kromt.
in de arena van koffie, betekent dit dat uw kostbare, cafeïnehoudende vloeistof ook druk ervaart vanuit de omgevingslucht, en terwijl het langs het oppervlak van uw mok stroomt, houdt de druk het vast, zelfs alsof het rond de lip kromt.
het Coanda-effect is echter niet oneindig. Je kunt de koffie over de lip gieten – het probeert gewoon nog steeds “vast te blijven” terwijl je het doet.
daarom is het veel gemakkelijker om vrij te gieten uit iets als een wijnglas, of een tuit, of iets met een scherpe genoeg curve om de vloeistof vrij te geven bij de eerste poging.
zo, alsjeblieft.
en nu heb je iemand om te vloeken als je de volgende keer natuurkunde vergeet en je al gegoten koffie probeert te delen met je significante andere.
nog een reden om het allemaal voor jezelf te houden.