haver Atta koekjes
Eggless, geraffineerde suikervrij, haver Atta koekjes, zijn mijn nieuwe favoriete gebakken lekkernijen. Dat is te gezond! Ze zijn gemakkelijk te maken thuis met basis pantry ingrediënten en vereisen geen zuiveringszout en bakpoeder! Ze maken de perfect heerlijke thee-tijd begeleiding.
Ga naar:
- deze haver Atta Cookies zijn
- ingrediënten die nodig zijn om dit recept te maken, enkele mogelijke substituties en variaties –
- Hoe maak je haver Atta Cookies (koekjes)? Stap voor stap proces –
- noten, pro-tips, en snelle FAQs –
- enkele meer cookie Recepten
- haver Atta koekjes
- Video
deze zijn op smaak gebracht met amandelextract, noten, en gezoet met jaggery en ze smaken vergelijkbaar met Nankhatai! Dit is een ode aan de ouderwetse Indiase bakkerijkoekjes.
ze hebben niet veel ingrediënten nodig en zijn vrij om te maken. Het deeg komt samen in slechts 5 minuten.
deze cookies vereisen geen speciale apparatuur en daarom is dit recept een perfecte beginner.
Als u nog nooit in uw leven hebt gebakken, kunt u deze haverkoekjes gemakkelijk maken.
we hebben dit eierloze koekje geprobeerd bij mijn vriend Roopa vorige week. Ik en mijn man worden onmiddellijk verliefd op zijn smaak en textuur.
het deed ons denken aan Nankhatai. En we zijn allebei een grote fan van Nankhatais.
ik nam het recept van haar en dacht eraan om het met jullie allemaal te delen.
zoals gewoonlijk heb ik dit recept meerdere keren geprobeerd voordat ik hier op het moeras recepten deelde.
tot nu toe heb ik deze cookies 4 keer geprobeerd met verschillende smaakvariaties in slechts 3 dagen… Lol.
ik raak zelden opgewonden over gezond bakken. Maar deze zijn zo goed en bleek zeer indrukwekkend.
ik heb dit recept een beetje aangepast en het resultaat is hier…
perfecte gezonde zelfgemaakte koekjes!
De wijzigingen die ik heb gemaakt om het recept–
- ruilde de suiker voor rietsuiker,
- slagroom met de rietsuiker en ghee tot het licht en romig te maken voor luchtbellen,in het
- toegevoegd amandel extract in plaats van vanille en
- gebakken deze cookies op @350 graden F. in plaats van @370 graden F.
Het resultaat was een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant met een mooie, aardse zoetheid van rietsuiker en nootachtige smaak.
deze haverkoekjes zijn
- knapperig van buiten en zacht van binnen.
- boterachtig, prominent knapperig en zo goed.
- smaakt precies als een nankhatai
- eiloos en gemakkelijk te maken
- geraffineerd suikervrij
- geen bakpoeder
- gemaakt met volkoren korrels zoals volkoren en havermout
- verpakt met vezels
- blijf wekenlang goed in een luchtdichte container
- perfect voor kinderen-lunchbox, avondsnacks, ontbijt en onderweg.
- ik zou zeggen, deze zijn bijna schuldvrij!
deze koekjes heb ik ook met suiker gemaakt. We hielden van beide versies. En ik deel beide manieren, met sugar en met jaggery.
onderstaande afbeelding is een koekje gemaakt met suiker.
ingrediënten die nodig zijn om dit recept te maken, enkele mogelijke substituties en variaties –
dit is een overzicht van de ingrediënten in het recept (erg handig om te gebruiken als een visuele boodschappenlijst in de winkel). De hoeveelheden staan vermeld op de receptenkaart.
haver
hier heb ik haver toegevoegd. U kunt gebruik maken van snelle haver of winkel-gekocht haver meel ook. Je kunt Ragi meel of Nachni meel gebruiken in plaats van havermeel.
volkorenmeel (atta)
in plaats van meel voor alle doeleinden dat gewoonlijk wordt gebruikt voor het maken van bakkerijkoekjes, heb ik volkorenmeel (atta) gebruikt.
Ghee
ik denk dat de ghee hier de magie doet. Het geeft zo lekker aroma en smaak. Als je iemand bent die houdt van Indiase snoep gemaakt met Ghee dan geloof me, je zult het geweldig vinden.
u kunt boter gebruiken als u geen ghee bij de hand heeft. Gebruik zachte boter op kamertemperatuur.
zoetstof
voor zoetstof heb ik Jaggery gebruikt. Maar je kunt ook witte suiker of bruine suiker gebruiken. Ik heb het niet geprobeerd met agave of honing. Dus ik heb geen idee over die twee zoetstoffen. In de toekomst, als ik het probeer, zal ik de post bij te werken met de resultaten.
smaakstof
voor smaakstoffen heb ik amandelextract gebruikt. Maar je kunt elk extract van je keuzes gebruiken, zoals vanille, sinaasappel of rozenwater.
u kunt ook nootmuskaatpoeder, kardemompoeder, saffraan, kaneelpoeder, droog gemberpoeder of venkelzadenpoeder gebruiken. Ik denk dat Chai masala ook lekker zou smaken.
noten
voor noten heb ik pecannoten en amandelen gebruikt. Ik vermalen tot een grof poeder. U kunt alle noten zoals cashew, pistachenoten, walnoten, enz. Of de combinatie van alles.
in plaats van noten kunt u ook chocoladeschilfers gebruiken. Chocolade laat alles goed smaken. U kunt chocolade chips, butterscotch chips, of pindakaas chips, gebruiken om deze koekjes te maken.
of gebruik gedroogde vruchten zoals veenbessen, gedroogde abrikozen of gehakte vijgen of u kunt zaden toevoegen zoals zonnebloempitten, meloenzaad, chiazaad of lijnzaad.
dit recept is zo vergevingsgezind dat je het met eindeloze variaties kunt proberen.
Hoe maak je haver Atta koekjes (koekjes)? Stap voor stap –
Stap 1 Voorbereiding
Verwarm de oven op 350 graden F (175 graden C.).
de bakplaat met perkamentpapier bedekken. Hou het opzij.
de noten grof pletten. Houd het Apart
maak je haverbloem door havervlokken in de blender te pletten. Hou het opzij.
Poeder De jaggery in een mengmolen. U kunt ook raspen de jaggery.
Stap 2 slaat de jaggery met ghee.
neem de gepoederde jaggery en ghee in een grote mengkom. Klop het met een garde tot alles goed is gecombineerd. Ik heb de staafmixer gebruikt om ze te mixen omdat er wat stukjes jaggery waren.
Voeg nu amandelextract toe en meng goed.
Stap 3 Meng droge ingrediënten
neem volkorenmeel (atta), havermeel en gemalen noten. Meng ze heel goed. Hou het opzij.
Stap 4 Meng natte en droge ingrediënten
in jaggery-ghee mengsel, voeg gemengde droge ingrediënten toe. Gebruik je hand, meng alles, en vorm een deeg. Kneed het deeg niet te veel. Gewoon mengen.
Stap-5 vormen en bakken
verdeel het deeg in 12 gelijke delen
neem een deel van het deeg en rol voorzichtig met uw handen tot een bal.
schuif deze een beetje tussen uw handpalmen.
plaats het op een met perkamentpapier bekleed koekjesblad.
maak alle resterende cookies op dezelfde manier.
plaats het cookie sheet in het middelste rek van de oven en bak ze gedurende 17 minuten bij 350 graden F. (175 graden C.). Controleer de koekjes na 15 minuten eenmaal. Elke oventemperatuur verschilt.
haal het cookie sheet uit de oven, laat de koekjes ongeveer 15 minuten afkoelen op de pan zelf. Raak het niet aan, want het zal erg zacht zijn en het zal gemakkelijk breken. Laat ze 15 minuten onaangeroerd rusten.
breng ze na 15 minuten over op het koelrek.
na afkoeling in een luchtdichte container bewaren.
u kunt deze koekjes ook eten als ze warm zijn.
Cookies met suiker
volgen stap 1 en stap 2
voor stap 3 Klop suiker en ghee met een garde tot licht en goed gecombineerd.
volg nu stap 4 en 5
Stap 6 (bakstap)
bak deze koekjes 18 tot 20 minuten op een bakplaat. De mijne was klaar in 20 minuten. Controleer ze eerst na 17 minuten. Koekjes gemaakt met suiker duurt 2 tot 3 minuten extra voor het bakken in vergelijking met gemaakt met jaggery.
haal het cookie sheet uit de oven, laat de koekjes ongeveer 15 minuten afkoelen op de pan zelf. Raak het niet aan, want het zal erg zacht zijn en het zal gemakkelijk breken. Laat ze 15 minuten onaangeroerd rusten.
breng ze na 15 minuten over op het koelrek.
na afkoeling in een luchtdichte container bewaren.
opmerkingen, pro-tips en snelle Veelgestelde vragen–
- het is belangrijk om de jaggery/sugar met ghee op te ranselen. Het creëert luchtzakken. Sla deze stap niet over.
- ik heb hier ghee gebruikt, maar je kunt ook boter gebruiken. Vervang gewoon een gelijke hoeveelheid boter in het recept en volg dezelfde stappen.
- gebruik veganistische boter om deze koekjes veganistisch te maken.
- Als u geen jaggery heeft, kunt u bruine suiker of witte suiker gebruiken. Gebruik poedersuiker en geen kristalsuiker.
- zoals hierboven vermeld, als u suiker gebruikt om deze koekjes te maken, zal de kooktijd met 2 tot 3 minuten toenemen.
- gebruik gemalen jaggery. De jaggery moet goed worden verpletterd. Het maakte een groot verschil in de uiteindelijke textuur van de koekjes.
- het deeg voor deze koekjes is vrij zacht en kleverig. Dus Ja, raak niet in paniek het hoort zo te zijn.
- als u geen deeg kunt maken, voeg dan enkele eetlepels melk toe.
- werk nooit te veel met het deeg. Meng het deeg en maak koekjes.
- druk niet veel op de cookies. Gewoon plat het een beetje (zie de video).
- Verwarm uw oven voor het bakken.
- vergeet niet om uw cookie sheet te voorzien van perkamentpapier. Het maakt een enorm verschil en maakt schoonmaken gemakkelijk.
- bak dit koekje altijd op het middelste rek.
- laat de koekjes na het bakken 15 minuten afkoelen op de bakplaat zelf voordat u ze eruit probeert te halen.
- wacht tot de cookies volledig afkoelen voordat u ze eet of in de container opslaat.
hoe deze Cookies op te slaan?
laat de koekjes afkoelen op een rooster nadat ze zijn gebakken.
vervolgens in een luchtdichte verpakking bewaren en bij kamertemperatuur bewaren. Ze blijven tenminste 2 weken goed.
kan ik verschillende koekjessnijders gebruiken?
Ammm….. Ik denk het niet. Omdat het koekjesdeeg plakkerig is. Ik denk niet dat je een koekjessnijder kunt gebruiken. Maar toch, je kunt het een keer proberen.
KAN IK HET RECEPT HALVEREN OF VERDUBBELEN?
Ja, dat kan. Het recept kan eenvoudig worden aangepast door de ingrediënten te verdubbelen of te halveren volgens uw behoefte.
let wel dat u de kooktijd een beetje moet aanpassen.
nog wat meer cookierecepten
Almond joy cookies
Coconut cookies
3 Ingrediënt chocoladekoekjes
Smeltmoment cookies
Checkerboard cookies
heeft u dit recept geprobeerd? Voer ons met uw feedback , star star ratings, en commentaar hieronder.Instagram, Facebook en PINTEREST kunnen me ook volgen voor nog meer fantastische recepten en updates.
haver Atta koekjes
Ingrediënten
- ▢ 1 beker Gegooid haver
- ▢ ½ cup Aata volkoren meel
- ▢ ½ kopje Amandelen en pecannoten Of uw keuze van noten
- ▢ ½ theelepel Amandel extract of smaakstoffen naar keuze
- ½ kopje ghee
- ½ kopje Jaggery of suiker
instructies
Stap 1 Voorbereiding
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C.).
-
bestrijk de bakplaat met perkamentpapier. Hou het opzij.
-
plet de noten grof. Hou het Apart.
-
maak je haverbloem door havermout te pletten in de blender. Hou het opzij.
-
Poeder De jaggery in een mengsel molen. U kunt ook raspen de jaggery.
Stap 2 slaat de jaggery met ghee.
-
neem de gepoederde jaggery en ghee in een grote mengkom. Klop het met een garde tot alles goed is gecombineerd. Ik heb de staafmixer gebruikt om ze te mixen omdat er wat stukjes jaggery waren.
-
Voeg nu amandelextract toe en meng goed.
Stap-3 Meng droge ingrediënten
-
neem volkorenbloem (atta), haverbloem en gemalen noten. Meng ze heel goed. Hou het opzij.
Stap-4 Meng natte en droge ingrediënten
-
voeg in jaggery-ghee mengsel gemengde droge ingrediënten toe. Gebruik je hand, meng alles, en vorm een deeg. Kneed het deeg niet te veel. Gewoon mengen.
Stap-5 vormgeven en bakken
-
verdeel het deeg in 12 gelijke delen
-
neem een deel van het deeg en rol voorzichtig in een bal met je handen.
-
leg het een beetje plat tussen je handpalmen.
-
leg het op een koekjesblad bekleed met perkamentpapier.
-
maak alle resterende cookies op dezelfde manier.
-
plaats de cookie sheet in het middelste rek van de oven en bak ze gedurende 17 minuten @350 graden F. (175 graden C.). Controleer de koekjes na 15 minuten eenmaal. Elke oventemperatuur verschilt.
-
haal het cookie sheet uit de oven, laat de koekjes ongeveer 15 minuten afkoelen op de pan zelf. Raak het niet aan, want het zal erg zacht zijn en het zal gemakkelijk breken. Laat ze 15 minuten onaangeroerd rusten.
-
breng ze na 15 minuten over op het koelrek.
-
zodra het is afgekoeld, bewaar het in een luchtdichte container.
-
je kunt deze koekjes ook eten als ze warm zijn.
koekjes met suiker
-
volg stap 1 en stap 2
-
voor stap 3 Klop suiker en ghee met een garde tot licht en goed gecombineerd.
-
volg nu stap 4 en 5
-
in bakstap, bak deze koekjes op een bakplaat voor 18 tot 20 minuten. De mijne was klaar in 20 minuten. Controleer ze eerst na 17 minuten. Koekjes gemaakt met suiker duurt 2 tot 3 minuten extra voor het bakken in vergelijking met gemaakt met jaggery.
-
haal het cookie sheet uit de oven, laat de koekjes ongeveer 15 minuten afkoelen op de pan zelf. Raak het niet aan, want het zal erg zacht zijn en het zal gemakkelijk breken. Laat ze 15 minuten onaangeroerd rusten.
-
breng ze na 15 minuten over op het koelrek.
-
zodra het is afgekoeld, bewaar het in een luchtdichte container.
Video
enkele mogelijke substituties en variaties –
haver hier heb ik haver toegevoegd. U kunt gebruik maken van snelle haver of winkel-gekocht haver meel ook. Je kunt Ragi meel of Nachni meel gebruiken in plaats van havermeel. Smaakstoffen u kunt elk extract van uw keuzes zoals vanille, sinaasappel, of rozenwater gebruiken. U kunt ook nootmuskaatpoeder, kardemompoeder, saffraan, kaneelpoeder, droge gemberpoeder of venkelzadenpoeder gebruiken. Ik denk dat Chai masala ook lekker zou smaken. Noten u kunt alle noten zoals cashew, pistachenoten, walnoten, enz. Of de combinatie van alles. In plaats van noten, kunt u ook gebruik maken van chocolade chips. Chocolade laat alles goed smaken. U kunt chocolade chips, butterscotch chips, of pindakaas chips, gebruiken om deze koekjes te maken. Of gebruik gedroogde vruchten zoals veenbessen, gedroogde abrikozen of gehakte vijgen of u kunt zaden toevoegen zoals zonnebloempitten, meloenzaden, Chiazaden of lijnzaad. Dit recept is zo vergevingsgezind dat je het kunt proberen met eindeloze variaties.
wat meer pro-tips–
- het is belangrijk om de jaggery/sugar met ghee op te ranselen. Het creëert luchtzakken. Sla deze stap niet over.
- ik heb hier ghee gebruikt, maar je kunt ook boter gebruiken. Vervang gewoon een gelijke hoeveelheid boter in het recept en volg dezelfde stappen.
- gebruik veganistische boter om deze koekjes veganistisch te maken.
- Als u geen jaggery heeft, kunt u bruine suiker of witte suiker gebruiken. Gebruik poedersuiker en geen kristalsuiker.
- zoals hierboven vermeld, als u suiker gebruikt om deze koekjes te maken, zal de kooktijd met 2 tot 3 minuten toenemen.
- gebruik gemalen jaggery. De jaggery moet goed worden verpletterd. Het maakte een groot verschil in de uiteindelijke textuur van de koekjes.
- het deeg voor deze koekjes is vrij zacht en kleverig. Dus Ja, raak niet in paniek het hoort zo te zijn.
- als u geen deeg kunt maken, voeg dan een paar El melk toe.
- werk nooit te veel met het deeg. Meng het deeg en maak koekjes.
- druk niet veel op de cookies. Gewoon plat het een beetje (zie de video).
- Verwarm uw oven voor het bakken.
- vergeet niet om uw cookie sheet te voorzien van perkamentpapier. Het maakt een enorm verschil en maakt schoonmaken gemakkelijk.
- bak dit koekje altijd op het middelste rek.
- laat de koekjes na het bakken 15 minuten afkoelen op de bakplaat zelf voordat u ze eruit probeert te halen.
- wacht tot de cookies volledig afkoelen voordat u ze eet of in de container opslaat.
Hoe bewaart u deze Cookies?
laat de koekjes afkoelen op een rooster nadat ze zijn gebakken. Daarna in een luchtdichte container plaatsen en bij kamertemperatuur bewaren. Ze blijven tenminste 2 weken goed.
kan ik verschillende vormige koekjessnijders gebruiken?
Ammm….. Ik denk het niet. Omdat het koekjesdeeg plakkerig is. Ik denk niet dat je een koekjessnijder kunt gebruiken. Maar toch, je kunt het een keer proberen.
kan ik het recept halveren of verdubbelen?
Ja, dat kan. Het recept kan eenvoudig worden aangepast door de ingrediënten te verdubbelen of te halveren volgens uw behoefte. Let wel dat je de kooktijd een beetje moet aanpassen.
Nutrition
Warm regards,
Dhwani.