Easy Oven Roasted sjalotten Recept
vertel me nu: hoe zoet zien deze gouden geroosterde sjalotten eruit? Ongelooflijk lief, dat is wat ik zou denken! En er komt nog beter nieuws: ze zien er niet alleen erg zoet uit, ze smaken ook nog eens zoet!
u bent in voor een echte traktatie vandaag. Lees verder!
perfect gekarameliseerde sjalotten, Wat is er niet leuk aan?
ik moet toegeven dat toen ik de sjalotten in de oven gooide, ik niet echt een idee had van wat er uiteindelijk uit zou komen.
deze sjalotten zijn een heerlijk bijgerecht voor lamsvlees of een goede oude steak.
Rood Vlees
nu ik er over nadenk, doen ze me ook heel veel denken aan een andere kant die ik eerder heb gemaakt: mijn gebakken zoete uien in portwijn!
ik koop vaak een bos verse sjalotten als ik ze niet kan vinden.
u kunt ze gebruiken voor bijna elk stevig gerecht! En als er uiteindelijk nog een paar eenzame over zijn … hak ik ze normaal in stukken en vries ze in voor later. Of ik verander ze in een verrassende kant zoals deze keer!
weet u trouwens het verschil tussen uien en sjalotten?
gemakkelijk geroosterde sjalotten in de Oven
allereerst zien ze er allebei heel anders uit.
sjalotten zijn kleiner en dunner. Qua smaak zijn rauwe sjalotten ook veel zoeter. Ze zijn nog steeds erg sterk, net als uien. Sjalotten hebben echter een diepere, meer subtiele smaak. En kan ook een lichtroze bijna paarse kleur hebben.
soms gebruik ik ze graag rauw, vooral in een vinaigrette met olijfolie en azijn.
kijk ook eens naar mijn versie die ik gemaakt heb voor een ander bijgerecht: gegrilde kleine edelstenen met sjalotten vinaigrette! Sjalotten maken ook deel uit van een klassieke Franse saus, bearnaise.
Love it.
als je nog geroosterde sjalotten hebt (Ik zeg als, omdat ze moeilijk te weerstaan zijn) bestrooi ik ze graag met een beetje azijn: een geweldig voorgerecht!
geniet!
hoe zoet zien deze geroosterde sjalotten eruit? Ongelooflijk lief, dat is wat ik denk! Dit zijn een geweldig bijgerecht voor lam of biefstuk!
- 1lbshallots(450 g)
- 1garlic clovechopped fijn
- een handfulfresh blaadjes salie
- 1tbspworcester saus
- olijfolie
- peper
- zout
-
Schil en reinig de sjalotten. Verwijder de wortels en / of stengels als u dat wilt. Spoel vervolgens de sjalotten grondig uit en laat ze enkele minuten uitlekken.
-
giet een flinke scheut olijfolie in een grote pan (een met een deksel) en plaats deze op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook, verse salie en gereinigde sjalotten toe. Breng op smaak met een royale snufje peper en een klein scheutje zout.
-
roerbak de sjalotten 4 tot 5 minuten tot een beetje zacht. Giet dan een halve kop (120 ml) warm water en de worcester-saus erbij.
-
Breng alles aan de kook en draai het vuur weer laag. Laat de sjalotten ongeveer 10 minuten sudderen onder een deksel.
-
breng de sjalotten vervolgens over op een bakplaat (of gebruik een taartblik zoals ik deed) en breng op smaak met een extra snufje peper en zout.
-
bak de sjalotten in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 30 minuten tot ze zacht, goudbruin en een beetje knapperig zijn aan de buitenkant. Breng ze vervolgens over op een schone plaat of serveerschaal en serveer warm.
