Easy Durian Cream Puffs (Choux deeg)
maak deze eenvoudige en heerlijke Durian cream puffs met behulp van de restjes van durian flesh. De hollow cream puffs (choux deeg) is gevuld met eenvoudige en heerlijke durian crèmes. Dit zijn de favorieten van durian lovers.
wanneer durian in het seizoen is, zullen sommige mensen overgebleven Durian vlees in de koelkast bewaren om het te gebruiken in bak-of dessertrecepten zoals deze durian snow skin mooncake. Durian cream puffs zijn ook een andere populaire durian-gerelateerde dessert. Het maken van choux gebak of room puffs bracht veel jeugdherinneringen. Mijn moeder en tantes maakten choux gebak, of wat we noemen als kue sus in Indonesië.
het maken van durian cream puffs volgt vrijwel dezelfde stappen als het maken van basic choux deeg. De crèmevulling is gepureerd durian gevouwen met slagroom.
laten we gaan bakken, zullen we?
1. Bereid Durian cream vulling
we hebben alleen zware room en gepureerd Durian vlees nodig om de vulling
te maken Puree durian vlees in een blender tot glad.
laat de mengkom gedurende 30 minuten in de koelkast afkoelen. Giet er zware room in en klop met een garde-opzetstuk bij gebruik van een standmixer of handmixer tot een medium-stijve piek. Vouw gepureerde durian in de slagroom. Transfer naar de piping zak en chill in de koelkast tot klaar voor gebruik
2. Maak het choux-gebak
Verwarm de oven voor op 425 F (220 C). Doe de boter en het water in een pan. Kook tot de boter smelt
voeg de bloem en het zout in één keer toe
blijf roeren tot je een deeg
haal van het vuur en laat het ongeveer 10 minuten afkoelen
Voeg één ei per keer toe en roer
het lijkt te scheiden en moeilijk te combineren in het begin, maar blijf roeren totdat het wordt gecombineerd.
voeg nog een ei toe en roer opnieuw tot u een kleverig pasty deeg
krijgt u kunt een piping zak gebruiken om het choux beslag op een bakplaat bekleed met een perkamentpapier te pijpenof u kunt twee lepels gebruiken om de choux vorm te geven (zoals getoond in de video). Mijn moeder en tante doen het op de ouderwetse manier 🙂 je krijgt ongeveer 12 kleine choux gebakjes. Zorg ervoor dat ze ongeveer 1 inch uit elkaar
gebruik je iets natte vinger om de puntige randen glad te maken zodat ze niet verbranden als je ze in de oven bakt
3. Bak het choux-gebak
plaats de bakplaat in de oven, middelste rek. Bak 10 minuten en verlaag de temperatuur tot 375 (190 C) gedurende 20 minuten of tot ze goudbruin zijn
4. Na afkoeling het deeg met de vulling
vullen, het deeg in tweeën snijden en vervolgens de vulling in de holle choux gieten
5. Serveer
Bewaar ze in de koelkast totdat ze klaar om geserveerd te worden en stof met een beetje poedersuiker vlak voor het serveren als je
Krokant soezendeeg korst met zoete romige durian vullen is vrij een traktatie, vooral als je echt graag iets durian 🙂
HEB JE DEZE DURIAN SOESJES RECEPT?
ik vind het geweldig als jullie een foto maken en een tag maken om me te laten zien wat je hebt gemaakt 🙂 gewoon tag me @WhatToCookToday #WhatToCookToday op Instagram en Ik zal er zeker van zijn om langs te komen en neem een kijkje voor echt!
Eenvoudig Durian Soesjes
Ingrediënten
soezendeeg:
- 60 gr boter 4 Eetlepels
- 120 ml water 1/2 kop
- 70 gr bloem voor alle doeleinden 1/2 kop
- ½ theelepel zout
- 2 grote eieren op kamertemperatuur
Durian crème vulling:
- 500 gr durian vlees ongeveer 2 kopjes
- 80 ml slagroom 1/3 cup
Instructies
de Voorbereiding van de durian crème vulling:
-
Puree durian vruchtvlees in een blender tot een gladde massa. Laat de mengkom 30 minuten in de koelkast afkoelen. Giet er zware room in en zweep met een garde-opzetstuk bij gebruik van een standmixer of handmixer tot een medium-stijve piek
-
vouw gepureerde durian in de slagroom. Transfer naar de piping zak en chill in de koelkast tot klaar voor gebruik
Maak het choux gebak:
-
Verwarm de oven voor op 425 F (220 C). Doe de boter en het water in een pan. Kook tot de boter smelt. Voeg de bloem en het zout in één keer toe en blijf roeren tot je een deeg krijgt. Haal het van het vuur en laat het ongeveer 10 minuten afkoelen
-
voeg een ei per keer toe en roer. Het lijkt te scheiden en moeilijk te combineren op het eerste, maar blijven roeren totdat ze worden gecombineerd. Voeg nog een ei toe en roer opnieuw tot je een kleverig pasty deeg krijgt
-
u kunt een piping bag gebruiken om het choux beslag op een bakplaat bekleed met een perkamentpapier of u kunt twee lepels gebruiken om de choux vorm te geven (zoals getoond in de video). Mijn moeder en tante doen het op de ouderwetse manier 🙂 je krijgt ongeveer 12 kleine choux gebakjes. Zorg ervoor dat ze ongeveer 1 inch uit elkaar
-
gebruik je iets natte vinger om de puntige randen glad te maken zodat ze niet verbranden als je ze in de oven bakt
bak het choux gebak:
-
plaats de bakplaat in de oven, middelste rek. Bak 10 minuten en verlaag de temperatuur tot 375 (190 C) gedurende 20 minuten of tot ze goudbruin zijn
laat choux deeg afkoelen:
-
Transfer naar een koelrek om ze volledig te laten afkoelen
vul ze.:
-
als ze zijn afgekoeld, snijd het deeg in de helft en pijp de vulling in de holle choux. Bewaar ze in de koelkast tot ze klaar zijn om geserveerd te worden en bestrooi ze met een beetje poedersuiker net voor het opdienen als je wilt