de Ultimate Fried Onion Hot Dog
voor mij is dit de ultieme hotdog.
het combineert al mijn favoriete dingen – gebakken uien, spek, blauwe kaas, barbecuesaus, oh en heb ik al spek genoemd? Over bacon gesproken, hebben jullie allemaal een fantastisch vakantieweekend gehad (ja dat segway in mijn gedachten zinvol was)? De mijne was een onslought van vrienden en wijn en familie en eten en vuurwerk en puppy liefde – allemaal even fantastisch en in wezen maakte mijn lange weekend compleet (ondanks ongelukken in de keuken op zondag… laten we gewoon niet praten over dat nu…). Al deze dingen maken dat ik een vrolijke dans wil doen in de kamer.
* dance break *
maar terug naar deze rommelige, prachtige hot dogs…
u weet wanneer u een paar verschillende dingen samen eet en beseft dat al die dingen samen uw mond zo ongelooflijk gelukkig maken? Nou ik ben ervan overtuigd dat elke gedachte die ik heb als dit (in wezen elke gedachte te beginnen met ” zou het niet geweldig zijn als ik dit alles op een….”) blijken de beste ideeën ooit te zijn. Zoals toen ik gebakken geitenkaas en frambozensaus op een schuifregelaar deed. Of die keer dat ik een Reuben sandwich in een loempia stopte. Of deze hotdog. GEWOON ZO GOED.
het ware teken van hoe geweldig deze hotdogs zijn het duurde ongeveer 5 minuten voor zowel mijn man en ik om een ieder te verslinden… terwijl staan in de keuken… niet praten… alleen eten.
Uiteraard zijn we MFEO (gemaakt voor elkaar-wie houdt er niet van een goede slapeloze in Seattle referentie?).
Ingrediënten
- 4 hot dogs
- 4 hot dog broodjes
- 1 Eetlepel olijfolie
- 1/4 cup blauwe kaas brokkelt
- 1/3 cup BBQ saus
- 2 plakjes spek, gekookt helder en gehakte
Gebakken Ui Topping
- 1 ui, gesneden 1/4 inch dik strips
- 1/2 bloem
- 1/2 kopje water
- 1 ei, losgeklopt
- 2 theelepel zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- Canola-Olie
Instructies
- Om de gebakken uien, verhit ongeveer 2-3 centimeter canola olie in een zware bodem pan op middelhoge hitte tot het 350 graden bereikt. Meng de bloem, het water, het ei en het bakpoeder in een ondiepe pan of kom. Werkend in kleine batches, doop de ui plakjes in het beslag. Zorg ervoor dat je de ui een beetje over de kom schudt om overtollig beslag kwijt te raken. Voeg gehakte uien toe aan de olie en bak tot knapperig en goudbruin, ongeveer 2-3 minuten. Verwijder het op een papieren handdoek beklede bakplaat. Zodra alle uien zijn gebakken, houd ze warm in een oven ingesteld op laag.
- verdeel de olijfolie over de gesneden zijden van elk broodje. Voeg de broodjes gesneden kant naar beneden en de hot dogs aan een hete grill of grillpan op middelhoog vuur. Kook tot de broodjes zijn geroosterd en de hotdogs zijn opgewarmd, ongeveer 4-5 minuten. Verwijder van de grill.
- plaats hotdogs in de hotdogbroodjes. Dek elk af met je favoriete barbecuesaus, blauwe kaaskruimels en een handvol gebakken uien. Serveer onmiddellijk.