de beste manier om pitabrood op te warmen – I Test 8 methoden [Pics]]
inhoudsopgave:
pitabrood is altijd het beste vers gebakken. Maar het is onvermijdelijk dat je nog wat pitas over hebt.
hoe kun je die zachte, kussende goedheid nabootsen in je twee dagen oude pita?
In dit artikel deel ik de resultaten van mijn opwarmexperiment, waarbij ik 8 test (ja 8!) verschillende opwarmtechnieken.
(het internet heeft echt geen consensus over dit onderwerp.)
ik deel ook enkele tips voor het bewaren en invriezen van uw pitas, om ze zo vers mogelijk te houden, zo lang mogelijk.
gehaast? Hier is het korte antwoord.
Wat is de beste manier om pitabrood opnieuw te verwarmen? De beste manier om pita op te warmen is in een koekenpan. Verwarm de pan op een middelhoog vuur en doe de pita erin. Strooi een paar druppels water rond de buitenkant van de pita en dek af met een deksel. Verwarm de pita gedurende 20-30 seconden aan elke kant, daarna nog eens 10 Seconden over een open vlam om de buitenkant te knagen.
een noot bij mijn experiment
brood maken is niet mijn vakgebied, dus ik gebruikte dit als een excuus om te bestellen van mijn favoriete afhaalmaaltijden uit het midden-oosten.
(Ja, afhaalman, dat heb je goed gehoord – Ik wil tien pitabroodjes met één hummus).
al snel stonden de vers gebakken pitabroden voor mijn deur en legde ik ze weg.De volgende dag, gewapend met overgebleven hummus, testte ik acht verschillende manieren om het pitabrood opnieuw op te warmen en proefde ik de resultaten.
I getest:
- de koekenpan
- op een open vlam
- de oven
- de magnetron
ik weet dat dit er slechts vier zijn, maar ik had verschillende variaties voor elk, zoals in de oven met en zonder folie.
ik was op zoek naar een smakelijke pita met een zachte binnenkant en een lichte knapperige buitenkant.
mijn favoriete methode was een combinatie van de koekenpan en de open vlam.
maar als u geen gasfornuis of meerdere pitas hebt om op te warmen, is mijn volgende aanbeveling de oven.
ik raad de magnetron niet aan, tenzij je een echt harde pita hebt die verzacht moet worden.Verwarm pitabrood in een koekenpan
om pitabrood in een koekenpan te verwarmen, verwarm de pan op een middelhoog vuur en doe de pita erin. Strooi een paar druppels water rond de buitenkant van de pita en dek af met een deksel. Verwarm de pita gedurende 20-30 seconden aan elke kant, daarna nog eens 10 Seconden over een open vlam om de buitenkant te knagen.
tijd: 2 minuten per pita
waardering: 9/10
de koekenpan was mijn favoriete methode, maar hij verliest een deel van zijn aantrekkingskracht als je geen gasfornuis hebt om de pita af te maken.
pitabrood opwarmen in een koekenpan:
- bestrijk beide zijden van het pitabrood licht met olijfolie (optioneel).
- Verwarm een koekenpan met zware bodem op een middelhoge hitte.
- Doe het pitabrood in de koekenpan.
- strooi een paar druppels water (½theelepel) rond de buitenkant van het pitabrood en bedek de pan met een deksel.Verwarm het pitabrood gedurende 20-30 seconden aan elke kant.
- haal de pan van het vuur en draai de pita een paar keer op de naakte vlam van de kookplaat om de buitenzijde te scherpen*
*optioneel, zie opwarmen op een open vlam voor de exacte methode.
u kunt met deze methode slechts één pitabrood per keer opwarmen. Als je er meerdere moet opwarmen, kun je de eerste warm houden in een pan met deksel erop.
ik heb deze methode getest met en zonder water, en het water was de duidelijke winnaar.
het voegde wat vocht toe aan de pita, waardoor het zachter en minder taai werd.
u moet echter oppassen niet te veel te gebruiken, anders kan de pita vochtig worden. Probeer het water ook niet op de pita te strooien.
als u toch een doorweekte pita krijgt, blijf deze dan verwarmen tot deze knapperig is.
de stap met blote vlam is optioneel, maar wordt sterk aanbevolen als u een gasfornuis hebt. Het voegde wat magie toe aan de pita.
Verdict
de koekenpan, gevolgd door een open vuur, produceerde de beste pita. Het was zacht van binnen en had een verkoolde crunch aan de buitenkant.
maar het is niet de meest praktische methode omdat je beperkt bent tot één pita per keer, dat is waarom ik een punt eraf sloeg.
ook als u geen gasfornuis hebt, zal de knapperige buitenkant moeilijker te bereiken zijn.
als deze problemen u afschrikken, probeer dan de oven.
Pitabroodje opwarmen op een open vlam
om Pitabroodje op een open vlam te verwarmen, kiest u een kookplaat op uw fornuis die net iets kleiner is dan uw pitabroodje en zet deze op een middelhoog vuur. Zet je pitabrood direct op het fornuis en draai het constant om zodat het niet brandt. Als de pita begint te bubbelen en te puffen, is hij klaar.
tijd: 30 seconden per pita
waardering: 7/10
deze is alleen geschikt als u een gasfornuis hebt, en zelfs dan raad ik aan deze te combineren met de koekenpan methode hierboven. Als je in het kamp bent met elektrisch fornuis, stel ik voor om de oven te gebruiken.
pitabrood opwarmen op een open vuur:
- Zet uw gasfornuis op een matig laag vuur. Gebruik een kookplaat net iets kleiner dan je pitabrood.
- leg uw pitabrood direct op het fornuis en draai het elke 1-2 seconden om om te voorkomen dat het brandt.
- wanneer uw pita begint te puffen, is deze klaar.
met deze methode kun je maar één pitabrood per keer verwarmen (max twee als je echt goed bent in multitasken).
als u meerdere moet verwarmen, zorg er dan voor dat u iets bij de hand hebt om het pitabroodje warm te houden.
een pan met deksel is prima (of gebruik de oven, waar u meerdere pitas tegelijk kunt opwarmen).
dit is een populaire methode om pitabrood opnieuw op te warmen omdat je aan de buitenkant een heerlijke verkoolde smaak krijgt.
maar je moet echt snel zijn met het omdraaien, anders zal het pitabrood branden.
stel je voor dat je een van die straatverkopers bent die zo snel werken dat mensen stoppen om te kijken.
als dat te eng voor je is, zoek dan iets om over de naakte vlam te leggen, zoals een klein metalen rek.
hierdoor wordt het pitabroodje verwijderd van onmiddellijk gevaar om verbranding te voorkomen en een gelijkmatige verhitting te garanderen.
Verdict
ik was enthousiast om deze methode te proberen omdat het op andere blogs wordt enthousiast over. Helaas (of niet, als je een elektrische kachel), het niet voldoen aan de hype.
begrijp me niet verkeerd, het was leuk om te doen, en de pita smaakte heerlijk.
het probleem was dat er niets was om de pita mee te verwijderen, dus het was een beetje te droog. Je bent ook beperkt op volume.
toen ik de open vlam methode combineerde met de koekenpan en wat water – dat is wanneer het pitabrood echt scheen.
pitabrood opwarmen in de oven
om pitabrood in de oven te verwarmen, verwarm het voor op 180°C. Zet een bakplaat half gevuld met water op de onderste plank van de oven, en leg het pitabrood op het volgende rek omhoog. Verwarm het pitabrood gedurende 5-7 minuten in de oven. Als u niet wilt een knapperige buiten, wikkel de pita in folie plaats.
tijd: 6 minuten
waardering: 9/10
als u een fan bent van praktisch gebruik, zult u de oven leuk vinden.
het maakt niet uit welk type oven je hebt, en je kunt meer dan één pita per keer verwarmen. Plus, het produceert een heerlijke pita!
pitabrood opwarmen in de oven:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- plaats een bakplaat met wat water op de onderste plank van de oven.
- leg het pitabrood direct op een rooster (u kunt hier wat geplisseerd folie gebruiken als u dat wilt) boven het dienblad met water.Verwarm het pitabrood gedurende 5-7 minuten.
het water creëert stoom tijdens het opwarmen, wat de pita hydrateert, waarna de droge hitte van de oven de buitenkant van de pita helpt te frissen.
andere ovenmethoden die ik heb getest, omvatten het verwarmen van de pita in de oven zoals deze is, het verwarmen van de pita verpakt in folie, het verwarmen van de pita verpakt in folie met wat water erop gestrooid en het verwarmen in een natte papieren zak.
als u een zachte pita zonder crunch wilt, wikkel de pita dan in folie met een strooi water.
de pita heeft een minuut of twee langer nodig om door te warmen, maar is zacht en pluizig.
de twee methoden waarbij geen water werd gebruikt, resulteerden in een droge pita.
Verdict
de oven krijgt mijn stem als de gemakkelijkste, meest praktische en meest toegankelijke opwarmingsmethode.
u kunt meerdere pitas tegelijk opwarmen, en de pita smaakt goed. Zacht en vochtig aan de binnenkant, knapperig aan de buitenkant (maar alleen als je wat crunch wilt).
het enige nadeel is dat het iets langer duurt dan de andere methoden, maar niet prohibitief.
Pitabroodje opwarmen in de magnetron
om de pitabroodjes in de magnetron opnieuw op te warmen, wordt de pitabroodjes afgedekt met een vochtig keukenpapier alvorens ze gedurende 30-45 seconden te verwarmen. Probeer de pita op te eten zodra hij uit de magnetron komt, omdat hij binnen enkele minuten snel uitdroogt. Je kunt meer dan één pita per keer verwarmen, maar ik zou het bij maximaal twee of drie houden.
tijd: 30 seconden
waardering: 5/10
de magnetron is goed in het tijdelijk verzachten van pita. Maar na een paar minuten begint de pita weer te harden, daarom raad ik deze methode niet aan.
pitabrood opwarmen in de magnetron:
- bedek de pita in een vochtige papieren handdoek om ze vochtig te houden.Verwarm het bedekte pitabrood gedurende 30-45 seconden in de magnetron.
- eet onmiddellijk.
pitabrood ondergaat verschillende fasen in de magnetron.
eerst zal het pitabrood zacht en vochtig worden, maar het zal snel uitdrogen en hard en taai worden voordat het uiteindelijk knapperig wordt.
u kunt pita chips in de magnetron maken in 3-5 minuten!
pas goed op dat u uw pita niet in de magnetron oververhit. 30-45 seconden zou genoeg moeten zijn.
eet de pita zodra hij uit de magnetron komt omdat hij over 5 minuten, als hij is afgekoeld, droger zal zijn dan schuurpapier (ik maak geen grapje).
Verdict
Ik was geen grote fan van de magnetron.
het was snel, en het pitabrood kwam er warm en zacht uit-klinkt geweldig, toch? Maar de scheuren duurde niet lang om te laten zien.
na 5 minuten was de pita erg droog geworden, waardoor je niet veel tijd over hebt om te eten.
ook waren de delen waar de vochtige papieren handdoek lag een beetje vochtig geworden.
de magnetron verwarmt uw pita, maar gebruikt deze alleen als laatste redmiddel.
andere manieren om pitabrood op te warmen
ik heb deze methoden niet zelf getest, maar wilde ze toevoegen omdat het geldige opties zijn.
Grill/grillplaat
Als u een grill hebt, kunt u deze gebruiken om uw pitabrood op dezelfde manier als de koekenpan te verwarmen.
wrijf het pitabroodje aan elke kant met olie en leg het vervolgens op de grill. Verwarm de ene kant gedurende 30 seconden voordat u het pitabroodje omdraait en de andere kant verwarmt.
als u een open grill gebruikt, krijgt u een lekkere rokerige smaak aan het pitabroodje dat perfect bij een barbecue past. Hou de pita in de gaten, anders drogen ze uit.
broodrooster
de broodrooster is zonder twijfel een snelle manier om pitabrood op te warmen, maar het zal het uitdrogen.
ik testte het opnieuw verwarmen van naanbrood in de broodrooster, wat erg op elkaar lijkt en niet onder de indruk was van de resultaten.
Hoe bewaart u pitabrood
om je Pitabroodje op te slaan, doe het in een luchtdichte zak met alle uitgeperste lucht en bewaar het op kamertemperatuur. Als alternatief kunt u het verpakken in plastic folie of folie. De verpakking moet luchtdicht zijn om te voorkomen dat de pita uitdroogt. De pita gaat 3 dagen mee voordat hij volledig uitdroogt.Pitabrood is dun en luchtig, waardoor het zeer gevoelig is voor uitdroging. De omgeving zuigt sneller vocht uit je Pitabroodje dan je kunt knipperen!
om dit te voorkomen, moet u zoveel mogelijk lucht uit de omgeving van uw pitabrood halen.
een goed afgesloten zak of plastic folie is de beste methode.
Toptip: als u een zware diepvrieszak gebruikt, zuig de lucht er dan met een rietje uit. Je wordt in principe een menselijke vacuümsealer!
plaats pitabrood niet in de koelkast, omdat het heel snel hard wordt.
kunt u pitabrood invriezen?
u kunt store-gekocht pita bevriezen in de verpakking. Gewoon een andere laag folie voor bescherming. Als de pita ‘ s open zijn, wikkel ze dan in plasticfolie en folie. Zet een stuk perkamentpapier tussen elke pita om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. De pita gaat tot 6 maanden mee in de vriezer.
wikkel de pitas zo strak mogelijk om te beschermen tegen het verbranden van de vriezer.
probeer de pitas zo snel mogelijk te gebruiken, want hoe langer u ze in de vriezer laat, hoe droger ze worden.
om het pitabrood te ontdooien, laat het een uur of twee op de toonbank liggen.
de pita verpakt in de verpakking bewaren. Voor een snellere methode, strooi wat water over de pita en verwarm in de magnetron gedurende 10-20 seconden.
doe geen bevroren pitabroodje in de oven omdat het knapperig en hard wordt.
hoe hard geworden pitabrood te verzachten
de beste manier om hard pitabrood te verzachten is door het in een vochtige papieren handdoek gewikkelde magnetron te doen. De vochtige papieren handdoek zal stoom produceren die het pitabrood opnieuw hydrateert. Zorg ervoor dat je het pitabrood eet zodra het uit de magnetron komt, want het zal snel weer uitharden.
het verschil tussen Griekse en Midden-Oosterse pita
Midden-Oosterse pita is de meest voorkomende soort pitabrood en heeft de beroemde zak binnen. Het wordt gebruikt voor het dippen of het maken van pita zak sandwiches. Griekse pita is dikker, met een pluiziger binnenkant,en heeft geen zak. Griekse pita wordt meer gebruikt als een wrap om gyros te maken, plus dompelen.
wat moet u doen met oud pitabrood?
als u denkt dat uw Pitabroodje te ver heen is om een broodje mee te maken, zijn hier enkele andere ideeën:
- maak pita chips voor een snack.
- maak pita nacho ‘ s.
- maak pita pizza ‘ s (mijn favoriet).
- maak fattoush salade (een Libanees gerecht).
- maak paneermeel. Pitabroodkruimels zijn verrassend goed.
- maak fatteh (een kikkererwten, yoghurt en pitaschotel).
precies opwarmen van pitabrood – 8 geteste methoden
Apparatuur
ingrediënten
- 1 portie Pitabroodje
- 1 portie olijfolie facultatief
instructies
-
bestrijk beide zijden van het pitabrood licht met olijfolie (optioneel).
-
Verwarm een koekenpan met zware bodem op een middelhoge hitte.
-
Doe het pitabrood in de koekenpan.
-
strooi een paar druppels water (½theelepel) rond de buitenkant van het pitabrood en bedek de pan met een deksel.
-
verwarm het pitabrood gedurende 20-30 seconden aan elke kant.
-
haal de pan van het vuur en draai de pita een paar keer op de naakte vlam van de kookplaat om de buitenkant te knapperig te maken*