Curry Goat Recept
ik ben zo opgewonden om eindelijk dit Jamaicaanse curry goat recept met u te delen. Geitenvlees marinade in
Jamaicaanse specerijen en langzaam koken in een hartige currysaus. U zult niet genoeg krijgen van deze
vingerlikkende schotel!
Wat is Jamaicaanse currygeit
geitenvlees tot in de perfectie gekruid met een scala aan specerijen en kruiden. Beginnend met lente-uitjes,
knoflook, gember, tijm, uien, scotch bonnet peper en kerriepoeder. Langzaam gaar tot het
vlees gaar is en de saus dik en romig is.
in Jamaica is curry goat niet het’ elke zondag ‘ gerecht. Duurder dan vlees van kip of koe
. Het is gereserveerd voor speciale gelegenheden zoals bruiloften, feesten, leuke beurzen, en begrafenissen.
Curry goat heeft enige tijd nodig om te koken, maar dit smakelijke gerecht is het wachten waard.
is het geitencurry of kerriegeit?
het is kerriegeit en geen geitencurry. Probeer dat laatste niet te zeggen als je met een Jamaicaan spreekt.Jamaicanen zijn gepassioneerd door hun eten, cultuur, taal en land.
we zitten vol kruiden en smaak zoals dit gerecht, en zullen u hartstochtelijk corrigeren met betrekking tot onze
cultuur.Andere Caribische landen zeggen goat curry, maar we hebben allemaal unieke manieren om onze individuele culturen tot uitdrukking te brengen.Ik ben er zeker van dat ze net zo gepassioneerd zijn over geitencurry als wij Jamaicanen over kerriegeiten.
koken kerriegeit
was het geitenvlees met azijn en limoensap/citroensap voordat de kruiden worden toegevoegd. De kalk
en azijn helpen de geur van het vlees af te snijden.
laat al het water uitlekken, eventueel met een papieren handdoek drogen.
gewone Jamaicaanse kruiden en specerijen passen goed bij geitenvlees.
dit beste kerriepoeder om te gebruiken voor dit recept is Jamaicaanse kerriepoeder.
het geeft het gerecht de juiste kleur en smaak.
zie het recept hieronder voor een lijst van kruiden die nodig zijn voor deze kerriegeit. Voeg kruiden toe aan het
gewassen geitenvlees en marineer ‘ s nachts.
traditioneel wordt het geitenvlees gedurende 24 uur gemarineerd om de kerriesmaak te maximaliseren.
als uw tijd beperkt is, marineer dan ten minste 2 uur.
laat de geit langzaam gaar worden.
welk deel van de geit het beste is voor Curry
Currygeit wordt langzaam gekookt tot hij zacht en heerlijk is. Het beenmerg wordt afgegeven in de pot
vulling het zal smaken.
u hebt vlees met botten nodig dat lang kan worden gekookt.
delen van geiten zoals Schenkel, been, schouder en nek zijn het beste voor dit kerriegerecht.
welke kant past bij curry goat
er zijn zoveel kanten te serveren met curry goat, dat het past bij een van uw favorieten
in Jamaica serveren we het bij elke gelegenheid met rijst en erwten.
de smaak van deze kokosrijst is het perfecte huwelijk met de smaak van kerriegeit.
ik hou van hard voedsel met kerriegeit, gekookte groene banaan geplet in de pittige currysaus maakt mijn mond water als ik er aan denk.
een andere favoriet van mij is geroosterde broodvruchten. Het is zeker een must-try!
Gerelateerde Recepten:
- Jamaicaanse Ossenstaart Recept
- Jamaicaanse Peper Steak,
DANK U voor al uw steun, voor het bezoeken van mijn blog, commentaar, en het delen van mijn recepten met je vrienden en familie. Ik ben zo dankbaar voor je!
als u van curry geit recepten, vergeet dan niet om het te beoordelen en laat een reactie hieronder. Ik zou graag horen over uw ervaring en uw opmerkingen gewoon mijn dag!
vergeet niet om je in te schrijven op mijn nieuwsbrief voor recept updates en af en toe keuken tips en trucs!
Ook komen me vinden op Pinterest, Facebook en Instagram. Kom langs en laat een bericht achter. Ik hou van het lezen van uw opmerkingen!
Jamaicaanse Curry Goat Recept
Ingrediënten ONS CustomaryMetric 1x2x3x
- 2½ lb geitenvlees
- 2½ eetlepel kerriepoeder
- 2 eetlepels all-purpose seizoen
- ½ theelepel zout
- 1 scotch bonnet peper* zaadjes verwijderen en fijn gehakte
- 6 peper bessen (piment) verpletterd
- 1 middelgrote ui fijngesneden
- 2 stengels lente-ui, fijngehakte
- 4 teentjes knoflook geplet
- 3 takje tijm
- 1 theelepel geraspte verse gember
- 1 grote aardappel, geschild en in blokjes gesneden
- kookolie
- water
- 1 limoen ot citroen wassen het vlees
- 2 eetlepels azijn te wassen het vlees
Instructies
-
was het geitenvlees in water met de azijn en het sap van de limoen/citroen. Laat al het overtollige water uitlekken.
-
breng in een voldoende grote kom het vlees op smaak met 1½ eetlepel kerriepoeder, zout, kruiden voor alle doeleinden, piment, gember, scotch bonnet peper, lente-ui, ui en knoflook. Besprenkel ongeveer 2-3 eetlepels olie over het vlees en wrijf de kruiden in en laat minimaal 2 uur marineren (overnachting is het beste).
-
plaats een pot op middelhoog vuur en voeg ongeveer 2 eetlepels bakolie en de resterende een eetlepel kerriepoeder toe. Laat de olie opwarmen (zorg ervoor dat het kerriepoeder niet verbrandt).
-
voeg het geitenvlees toe en laat het aan alle kanten aanschroeien.
-
voeg voldoende water toe aan de pot om het vlees te bedekken. Dek af en laat een uur en 30 minuten tot 2 uur koken of tot het vlees gaar is. Controleer af en toe of er altijd genoeg water in de pot zit.
-
voeg de aardappel en verse tijd toe en laat op laag vuur sudderen tot de aardappel gaar is en de saus dikker is.