Chirashi Sushi Bowl (aka Chirashizushi)
hou van chirashi en wil je het thuis maken? Ik zal u door alle verse en gemakkelijke ingrediënten (met inbegrip van zoete champignons en Japanse omelet) om een klassieke chirashi kom thuis te maken en het is sneller dan je denkt. Gebruik zo veel of weinig van de toppings als je wilt. Laten we gaan!
Een Gezonde Kom Met Restjes? Ja!
Chirashi sushi bowl (vaak Chirashizushi in Japanse restaurants) is een van mijn favoriete maaltijden voor gezond eten dat niet voelt alsof ik iets mis. Een zeer gezonde complete maaltijd vol vitaminen, mineralen en eiwitten die ook luxueus en verslavend is. Dit recept is zo gemakkelijk aan te passen dat het ook geweldig is voor gezinnen met kieskeurige eters.
Ga naar:
- Een Gezonde Kom Met Restjes? Ja!
- Hoe maak je Kashi of Bara Chirashi
- het verschil tussen Sashimi, Poke, Ngiri en Chirashi
- de bescheiden geschiedenis van de Chirashi Sushi Bowl
- Hoe eet je Chirashi
- Japanse stijl eieren op rijst
- traditionele Chirashi Sushi Bowl ingrediënten
- gemakkelijkste recept voor Japanse Chirashi Bowl
- hebt u onze winkel al bezocht?
- Recept
How To Make Kashi or Bara Chirashi
rijst gegarneerd met prachtig gearrangeerde ingrediënten maken een heerlijk en kleurrijk gerecht voor gezelschap of een perfecte één kommaaltijd voor filmavond thuis. Mix uw toppings voor een mooie en kleurrijke presentatie. De Japanners maken het twee verschillende manieren: Kashi Chirashi (of gewoon chirashi) is zeevruchten en toppings georganiseerd en kunstig geregeld. Vaak is de vis van hogere kwaliteit en nauwkeuriger gesneden. Bara Chirashi is de verstrooiing van de ingrediënten over de top, vaak met de zeevruchten in blokjes en gemarineerd in een lichte soja dressing.
het verschil tussen Sashimi, Poke, Ngiri en Chirashi
Sashimi is vakkundig gesneden en aangeboden vis zonder rijst of groenten. Ngiri sushi is een enkele plak zeevruchten of Japanse omelet op een beet formaat Rechthoek van rijst, soms gegarneerd met wat wasabi of zeewier. Poke lijkt het meest op chirashi omdat het wordt geserveerd bovenop rijst in een kom, maar de vis (meestal tonijn) wordt gemarineerd in een zoete soja dressing. Poke is een mash-up van Japanse en Hawaiiaanse smaken.
The Humble History Of The Chirashi Sushi Bowl
er zijn een paar theorieën achter de oorsprong van Chirashi, het gekruide rijstgerecht met heerlijke ingrediënten verspreid over de top. Het woord zelf betekent verstrooien. Sommigen zeggen dat het in de 1600 ‘ s was toen Japanners werden bevolen om zuinig te leven met inbegrip van gewone rijst. Om hun schaal-en schelpdieren en groenten te verbergen legden de mensen ze op de bodem van hun kom, Verborgen ze voor handhavingsambtenaren met een hoop gewone rijst. Zodra het diner een veilige of privé plek had om te eten, draaiden ze hun kom ondersteboven en genoten stiekem van hun luxe diner.
de minder opwindende maar zeer praktische theorie is dat Chirashi werd gemaakt om de minder aantrekkelijke stukken vis die restanten van het maken van sashimi en ngiri op te gebruiken. Restaurantversies verkiezen rauwe vis, maar thuiskoks gebruiken vaak stukjes gekookte zeevruchten.
dus met dat stukje geschiedenis, kun je zien hoe veelzijdig dit gerecht is! Dit eenvoudige sushi gerecht is een fantastische manier om overgebleven stukjes gekookte of rauwe zeevruchten en groenten van de week te gebruiken.
Hoe wordt Chirashi gegeten
Chirashi wordt gegeten als sushi. Traditioneel eet je het met eetstokjes en een klein gerecht sojasaus om je hapjes lichtjes in te dompelen. Kruid je sojasaus dip met een beetje wasabi naar smaak, als je wilt. Het is beter om je beten te dippen in de sojasaus als je gaat in plaats van giet soja over de kom vanwege de verschillende behandeling en smaken in de kom.
sommige producten zijn beter zonder soja en sommige met. U kunt uw rijst eten met beten van vis, of eet de vis alleen zoals je doet met sashimi en afwisselend met beten van rijst om uw gehemelte te reinigen tussen beten.
Japanse stijl eieren op rijst
in een echte Japanse Chirashi worden de ingrediënten allemaal apart bereid met hun eigen marinade of kruiden. Dit kan het gerecht vrij tijdrovend maken, maar mijn versie is vereenvoudigd met een dressing om licht over de kunstig gearrangeerde ingrediënten op rijst te gieten. Ik heb de komkommersalade, gekruide champignons en Japanse omeletrecepten opgenomen omdat ze gemakkelijk zijn en veel toevoegen aan de verscheidenheid aan smaken.
(hier aan de westkust hebben we veel Aziatisch beïnvloed voedsel. Een van mijn persoonlijke favorieten zijn mijn Miso gebakken oesters, een riff op oesters Motoyaki.)
Traditionele Japanse Sushi Kom Ingrediënten
Traditionele toppings zijn zeewier, komkommer, rauwe of gekookte vis, krab, inktvis of garnalen, tobiko, ei (japanse omelet), gekruide champignons, shiso of microgreens, geraspte of fijn gesneden wortel en daikon, edamame, lotus root en meer.
minder traditionele maar ook heerlijke toppings zijn avocado, kool of verse kruiden zoals munt of koriander. Je kunt gek worden en het allemaal gebruiken of gewoon je favoriete paar kiezen. We kiezen meestal ei als eiwit en soms een soort zeevruchten gevolgd door 3 groenten en wat zeewier als garnering. Wees creatief en voeg echt alles toe, snijd het klein of dun en schik het aantrekkelijk.
gemakkelijkste recept voor Japanse Chirashi kom
laat u niet afschrikken door alle ingrediënten, ik heb een lange lijst toegevoegd zodat u uw favorieten kunt kiezen, Ik verwacht niet dat iemand ze allemaal gebruikt. Begin met het koken van uw rijst en u kunt de toppings maken terwijl het kookt of maak de toppings van tevoren. Het samenstellen van een Chirashi kom is net als het samenstellen van een salade. Ga alles uit met luxe of houd het minimaal en kies gewoon 2 groenten, 1 of 2 eiwitten en een garnering en je hebt een gezond en heerlijk gerecht.
Hebt U Onze Winkel Al Bezocht?
PS. Hou je van dat donkere linnen tafelkleed? Onze winkel heeft prachtige, onderhoudsvriendelijke linnen tafelkleden in vele kleuren. Bekijk onze linnen selectie hier of de winkel home page hier, om alle andere prachtige huis en keuken items die we voorraad te zien!
KKS. Als je dit recept leuk vindt, vind je misschien ook mijn tonijn Nicoise salade recept of het Mexicaanse tonijn Ceviche recept leuk.
gelukkig, gezond eten mijn vrienden, kanpai!
Recept
Chirashi Sushi kom (Chirashizushi)
pin
Ingrediënten
Chirashi Sushi Toppings En Garnituren
- ▢ Gekookt en gepeld edamame bonen, wakame of nori zeewier, in dunne plakjes gesneden, geraspte of julienne van wortel en daikon (Japanse radijs), in dunne plakjes gesneden sushi klas rauwe vis of stukjes gekookte zeevruchten
- ▢ Gekruide champignons, komkommer en omelet (recepten hieronder)
- ▢ Garnituren: Wasabi, gepekelde gember, shiso bladeren of microgreens, gesneden lente-uitjes, sesamzaad, tobiko, lotuswortel ,eetbare bloemen zoals shiso of tijmbloemen (de Japanners houden van een prachtig gerecht!)
gekruide Sushi rijst
- ▢ 1.5 c kortkorrelige witte of bruine rijst, gekookt volgens verpakking.
- ▢ 3 eetlepel Rijst Azijn
- ▢ 2 eetlepel Suiker
- ▢ ½ theelepel Zout
Komkommer Salade
- ▢ 1 c Komkommers, in heel dunne plakjes gesneden in rondjes
- ▢ ¼ c Rijst Azijn
- ▢ 1 theelepel Suiker
Zoet Gekruid Shiitake Paddenstoelen
- ▢ 1 c Shiitake Paddestoelen, gesneden ¼ ”
- ▢ 2 eetlepel Mirin (zoete Japanse koken, wijn of 1 theelepel suiker en 1 eetlepel water
- ▢ 1 eetlepel Sojasaus
- ▢ 1 theelepel Plantaardige Olie
Japanse Omelet
- ▢ 2 Eieren
- ▢ 1 theelepel Suiker
- ▢ snuifje Zout
Chirashi Sushi Dressing
- ▢ 2 eetlepel Mirin of 2 theelepel suiker en water
- ▢ 2 eetlepel Sojasaus
- ▢ 2 eetlepel Rijst Azijn
- ▢ 1 eetlepel Plantaardige Olie
- ▢ 1 eetlepel Groene Thee of water
Instructies
Doorgewinterde Sushi Rijst
-
Als je eenmaal hebt gekookt je rijst, meng azijn, suiker en zout samen en strooi over rijst. Roer zachtjes en laat afkoelen tot het klaar is om te serveren. * Let op, kruiden van de rijst is optioneel. Ook, als je kombu zeewier hebt, kun je een stuk toevoegen aan de rijst terwijl het kookt om meer authentieke Japanse smaak toe te voegen.
komkommer salade
-
combineer gesneden komkommer, azijn en suiker en laat tot gebruiksklaar zitten, tot 4 uur. Laat de komkommer uitlekken alvorens toe te voegen aan de schotel.
zoete gekruide shiitake paddenstoelen
-
gooi alle ingrediënten met champignons en voeg toe aan een kleine anti-aanbakpan. Kook zachtjes op medium laag tot de vloeistof bijna verdampt is. Laat afkoelen, gebruik dan voor topping gerecht.
Japanse Omelet
-
Klop de eieren goed met suiker en zout. Verwarm een grote pan op medium, olie heel licht en giet er eieren in om een papierdunne omelet te maken. Eenmaal gaar (slechts ongeveer 1 minuut), iets afkoelen, op een bord rollen en eenmaal op kamertemperatuur, snijd het in julienne (dunne) reepjes.
Chirashi Sushi Dressing
-
Meng alle ingrediënten samen en schep lichtjes over gearrangeerde chirashi kommen.
montage
-
vul de onderste helft van je kom met 1 kopje rijst. Vervolgens kunstig schik je gekozen ingrediënten op de top en voorzichtig lepel een paar theelepels dressing over eventuele ongekruid toppings en geniet. Serveer met extra sojasaus om desgewenst te dompelen. Kanpai!
