biologische honing volkoren brood recept
volkorenbrood van honing is een heerlijk zacht en mals brood met een zoete nootachtige smaak. Dit biologische brood recept is gemakkelijk te maken en een die je goed voelt over het voeden aan uw familie.
dit bericht is bijgewerkt vanaf 2017 om de ervaring van onze lezer te verbeteren. Het recept werd niet gewijzigd.
of je nu gewoon een beetje beter wilt eten of heerlijk zacht en mals brood wilt, je gaat dit recept van honing volkoren brood geweldig vinden!Het bakken van een heerlijk volkorenbrood is net zo eenvoudig als het bakken van een brood van een ander type gistbrood. Het verschil is wat je zoekt.
we vinden dat een brood van volkorenbrood van honing over de top in smaak en textuur.
dit biologische broodrecept laat u brood bakken waar uw familie van zal houden en waar u zich goed bij zult voelen.
ik maakte dit recept voor het eerst als onderdeel van een broodbakgroep. Het thema was “gezond brood” van onze gastheer, Pavani, de Schepper achter Cook ‘ s Hideout.
als je twee broden voor ons legt, gaan we voor de ene geladen met zoveel mogelijk mixins.
met mixines bedoelen we noten, specerijen, vruchten, zaden, de lijst gaat verder.
sommige mensen denken dat brood dat goed is voor u smaakt naar karton. Niet deze, het is een licht zoet nootachtig brood dat alleen volle granen gebruikt en geen zuivel of geraffineerde suiker.
definities
brood en wat zij het noemen, kunnen verdomd verwarrend zijn. Alleen omdat ze het “volkoren” noemen, betekent niet per se dat het 100% volkoren is. Wat?
Wat is volkoren? Volkoren brood bestaat uit granen die volledig intact zijn, wat betekent dat ze geen processen hebben ondergaan die hun zemelen en kiemen verwijderen, om nog maar te zwijgen van voedingsvoordelen.
tarwemeel is niet altijd volkoren. Je moet zoeken naar het woord “geheel”.
is volkorenbrood gezond? Naast het proeven goed, zijn er voordelen aan het eten van volle granen. Volle granen zorgen voor meer vitaminen, mineralen en vezels dan geraffineerd.
Spoiler alert, te veel eten is niet goed voor je en kan ook ponden toevoegen.
biologisch geteeld is een andere verwarrende term. De USDA stelt dat biologisch brood ingrediënten moet hebben die worden geteeld zonder het gebruik van pesticiden, synthetische meststoffen, zuiveringsslib, genetisch gemodificeerde organismen (GGO ‘ s), of ioniserende straling.Geez, ik neem een kant zuiveringsslib met mijn brood, alsjeblieft. Gelukkig is het makkelijker om biologische ingrediënten te krijgen!
honing volkoren brood ingrediënten
- speltmeel-hieronder uitgelegd, speltmeel kan worden vervangen door volkorenmeel.
- volkorenmeel – we gebruikten biologisch volkorenmeel.
- honing-Wij geven de voorkeur aan lokaal geteelde honing. Gebruik wat je beschikbaar hebt of liever.
- Instant gist – ook wel rapid rise of quick rise genoemd.
- plantaardige olie-elke neutrale olie werkt zoals koolzaad, druivenpitten of olijfolie.
- zout-we gebruiken liever fijn zeezout bij het maken van brood omdat we graag de manier waarop het oplost.
- we voegen het toe aan de vloeibare ingrediënten in plaats van de droge ingrediënten. De grotere korrelzeezouten hadden de neiging om naar de bodem van onze droge ingrediënten te zinken in plaats van ermee te mengen.
- Volkoren Blend. Dit is onze eigen mix. U kunt uw eigen mix van granen gebruiken of zelfs helemaal weglaten.Hennepharten-we maakten van de gelegenheid gebruik om hennepharten toe te voegen die een grote voedingswaarde hebben. Dit is optioneel.
- Water-in dit recept werkt elk water dat u drinkt.
Spelt
Spelt is een oude volkoren graansoort uit de tarwefamilie, maar is geen tarwe!
het ontbreekt het gluten dat tarwe heeft, dus wordt gezegd dat het wordt getolereerd door glutengevoelige mensen. Het wordt niet aanbevolen voor mensen met coeliakie.
Spelt heeft een nootachtige smaak waar we van houden. Omdat spelt echter de structuur van andere meelsoorten mist, is het het beste om speltmeel te mengen met een ander meel, zoals tarwe of allesgebruiksmeel in een 50/50 verhouding.
we ontdekten het op de harde manier toen we in eerste instantie ons Speltbroodje maakten.
andere speltrecepten
- Speltzuurdesembrood
- speltbrood recept – snel sandwichbrood
- gemalen Kalkoenpan
het is het beste om biologisch volkorenbrood van honing gedurende 2 tot 3 dagen bij kamertemperatuur op te slaan.
brood mag gedurende maximaal 3 maanden in een luchtdichte verpakking worden ingevroren.
volkoren Tarwerecepten
zoals we al zeiden, kunt u het speltmeel in dit recept voor volkorenbrood vervangen door een heerlijk volkoren tarwemeel. Hier zijn enkele van onze favoriete tarwemeel brood recepten!
- zuurdesembrood
- oogst graanbrood
- oogst volkoren Muffins
- Appelbananenbrood
Levert u nodig
- Brood Pan
- Direct afleesbare thermometer
- Koeling rack
Onze meest populaire brood recepten
- Overnachting Zuurdesem Brood
- italiaans Brood Recept
- Medianoche Brood
- Cherry Brood
- Bruin Brood, Broodjes
- Sterren Brood
Biologische Honing volkoren Brood Recept
Ingrediënten
- 2-1/4 koffielepels instant gist
- 1-1/2 kopjes warm water
- 1/3 kop honing
- 2 eetlepels canola-of plantaardige olie
- 2 koppen volkorenmeel
- 1 tot 1-1/2 kopjes speltmeel
- 1-1/2 theelepel kosher zout
- 1/3 cup Biologisch volkoren broodmengsel
- 2 el hennepharten optioneel
instructies
-
in een kleine kom of de kom van een elektrische standmixer, combineer honing, plantaardige olie, gist en warm water. Laat zitten terwijl je droge ingrediënten combineert.
-
combineer in een grote kom volkorenmeel, 1/2 kop speltmeel, zout, biologische volkoren broodmix en hennepharten. Klop om te combineren.
-
bij gebruik van een elektrische standmenger voorzien van een deeghaak, meng natte ingrediënten samen. Op lage, geleidelijk toevoegen droge ingrediënten. Voeg extra speltmeel 1/2 kop per keer toe totdat het deeg van de zijkanten van de kom komt. Het deeg zal nat zijn, maar niet al te kleverig. Ga 4 minuten verder met mengen.
-
olie een grote kom in en dep het deeg tot een bal. Doe in de kom draaien eenmaal aan beide zijden olie. Dek af met plastic folie en plaats de kom in een warme omgeving. Ook stijgen tot verdubbeld, ongeveer 1-1 / 2 uur.
-
vorm tot een sandwich brood en doe het deeg in een 9×5 geolied brood pan. Spray of borstel de bovenkant licht met olie. Bedek het deeg totdat het net pieken in de pan, ongeveer 1 uur.
-
verwijder voorzichtig de plasticfolie en bak in een oven van 350°F gedurende 35-45 minuten of tot het deeg 185°F tot 190°F meet met een instant-read thermometer.
-
haal het brood onmiddellijk uit de pan en laat het geheel afkoelen op een koelrek voor het snijden.
voeding
meer ideeën
hier is het gezonde brood dat onze mede #broodmakers hebben gebakken!
- biet roggebrood van wat ruikt er zo lekker?
- Brain Booster Pannenkoeken van Een Dag in het Leven op de Boerderij
- Eggless volkoren Brioche Broodjes van Gayathri Kok Plek
- Graan-vrij Nootachtige Wortel Flatbread van Een Baker ’s Huis
- Gezonder Appelmoes Spice Brood uit Hezzi-D’ s Boeken en Koks
- Gezonde volkoren Brood uit De broodtrommel Ze Bakt
- Honing-Amandel, Brioche van Kidsandchic
- Honing, Havermout Brood uit Eten Lust Mensen Liefde
- Meergranen Pesto Swirl Brood uit de Planteneter Cucina
- Havermout Knäckebröd (Havermout Knäckebröd) van het Bakken Zin
- biologische honing volkoren brood van gastvrouw in hart en nieren
- gekiemd tarwebrood van smakelijk tijdverdrijf
- zoete aardappelbrood met honing van de slappe vegetariër
- Gierstbrood van de Schizochef
- Ten Grain No Kneedbrood van Karen ‘ s Kitchen Stories
- volkoren Witboonbrood van de koks verstopplaats