Beginners Guide to Beer Making
laten we eerst eens kijken naar de apparatuur die we nodig hebben om ons eigen bier te maken. We gaan ervan uit dat we 40 liter drinken.
- Je hebt 1 x 30 Liter Emmer Met Deksel, Tule & Airlockr
- Ook, 1 x Luchtsluis voor de boven als het nodig is (wordt geleverd met de 30-liter emmer als standaard
- Vervolgens een 1 x Easy Start Sifon (MEDIUM) Met Flow Stop En Emmer Clip
- Bovendien, 1 x No Rinse Sterilisator
- Ook 1 x roerder
- Belangrijker, 1 x een Goede Kwaliteit Bier Kits
- Verder:
Kies uw flessen
Wat een Ruimte Heb ik Nodig?
vervolgens hebben we twee gebieden nodig om het bier te maken. Een voor het vergisten van het bier en dan een voor het opslaan. Ten tweede hebben we een plek nodig om bier te serveren. Een vat / emmer zal ongeveer 300mm x 300mm in beslag nemen. dus, dit is alle ruimte die zal worden genomen.
Welke Temperatuur Wil Ik?
de gistingstemperatuur moet 20-27°C zijn. Eigenlijk is het veel beter om een lagere temperatuur te hebben die constant is dan een hogere temperatuur die fluctueert. Zeker, luchten kasten zijn zeker no-go gebieden.
echter, als u moeite heeft om een gebied te vinden dat de juiste temperatuur heeft, dan kunt u een keuze aan verwarmingsapparatuur kopen. Daarom hebben we een thermostatisch gestuurde dompelverwarming beschikbaar. Ook een brouwriem (deze wikkelt rond de container), of een warmteschaal (waar de container op zit).
wanneer u het bier bewaart, wil dit op een koele temperatuur zijn.
hoe maken we het bier?
belangrijk is dat we de instructies op de bierkit lezen. Aangezien de meeste echter dezelfde methoden gebruiken, zal ik een algemeen overzicht geven.Ten eerste moeten we alle apparatuur steriliseren die in contact komt met de vloeistof. Dit, samen met de temperatuur zijn de twee belangrijkste dingen in bier of wijn maken. Slechte sterilisatie leidt tot infecties die het bier besmetten en in azijn veranderen.
u hebt een goede reiniger/Sterilisator nodig en dit verwijdert ook vlekken in uw apparatuur. Gebruik geen bleekmiddel, want dit lijkt altijd een nasmaak achter te laten, ongeacht hoeveel je het uitspoelt met schoon water. De sterilisator zal u altijd vertellen om daarna met schoon water te wassen.
de instructies op de bierkit zullen u vertellen:
- leeg het blik mout in de brouwemmer. Dit kan normaal gesproken het beste worden gedaan door het blikje onder te dompelen in heet water om de mout te verzachten, waardoor het gemakkelijker is om uit te gieten. Spoel vervolgens het blikje met warm water om eventuele resten te verwijderen.
- afhankelijk van de kit die u maakt, kan het nodig zijn om wat brouwsel-of kristalsuiker toe te voegen. De beste kits zijn all-malt en hebben geen extra suiker nodig.
- vul het volume bij met water. Dit moet zodanig worden ontworpen dat de uiteindelijke temperatuur in de emmer ongeveer 25°C bedraagt.roer het mengsel goed door.
- voeg het zakje gist toe aan de emmer, roer opnieuw en vervang het deksel (met een halfvol met schoon water gevulde luchtsluis indien nodig). Laat op een warme plaats met een omgevingstemperatuur van 21-27°C gedurende ongeveer 5-7 dagen. Fermentatie zal iets langer zijn als de temperatuur koeler is en iets sneller als het warmer is. Snelheid is echter geen goede zaak. Als de luchtsluis als een gek borrelt dan is de kans groot dat de ruimte te warm is
- wanneer de zwaartekracht ongeveer 1010 heeft bereikt, afhankelijk van het type bier dat wordt gemaakt (een hydrometer geeft je deze waarde) en de belletjes zijn gestopt dan weet je dat de gisting is voltooid. Sifon het bier uit de emmer in flessen of je vat. Deze moeten wat priming suiker toegevoegd (Dit is gewoon suiker opgelost in water) volgens de instructies.
extra hopextract, romige top (om het vasthouden van de kop te verbeteren) of finings (die het zuiveringsproces kunnen versnellen) kunnen nu ook worden toegevoegd. De flessen / vat moeten dan worden verzegeld en overgebracht naar een warme plaats. Dit zal dan een reactie veroorzaken waarbij de gist de suiker laat werken om gas te produceren. Dit zorgt voor de nodige carbonatie in je brouwsel om een mooie kop op je bier te creëren. - breng na 2-3 dagen het vat/de flessen van de warme plaats naar een koude plaats, zodat het zuiveringsproces kan plaatsvinden. Vaten moeten worden geplaatst in een gebied waar ze niet opnieuw hoeven te worden verplaatst (als dit nodig is zal het sediment verstoren). Dit duurt van een week tot vier weken. Flessen verdwijnen sneller dan een vat.
bemonstering - uw bier is nu klaar om te worden bemonsterd. Als u een vat hebt gebruikt, kan het nodig zijn om de eerste halve pint af te nemen en dit weg te gooien, omdat sediment zich achter de kraan opbouwt. Als u flessen gebruikt, giet dan voorzichtig af in een geschikt glas of kan. Zodra u begint met het gieten niet stoppen, omdat dit zal leiden tot het sediment te worden verstoord. Het vat heeft mogelijk extra gas nodig dat apart kan worden gekocht.
- begin zo snel mogelijk met uw volgende brouwsel. Uw bier zal verbeteren met het houden en gehouden onder de juiste omstandigheden zal duren voor meer dan 6 maanden.
Hoeveel Gaat Het Kosten?
als je zover bent gekomen, dan wil je weten hoeveel het kost om aan de slag te gaan! Nou, we hebben samen een paar beginners starter kits die alles wat je nodig hebt bevatten, en neem de verwarring uit het kopen.
Beerworks Premium Starter Bundels
Beerworks Superior Barrel Starter Bundels
onze beginners bier maken kits beginnen al vanaf £ 54, die alles bevatten wat je nodig hebt om 40 pints bier te maken.