authentiek Mie Goreng (Indonesische gebakken noedels recept

authentiek Mie Goreng (Indonesische gebakken noedels recept

elke keer als ik thuiskom van Bali, heb ik zin in één gerecht: Mie goreng. En zeker, binnen twee weken na mijn laatste terugkeer van mijn favoriete eiland, moest ik het gewoon hebben. En dat is waar dit recept van Mie goreng in beeld kwam.

als je in Bali bent geweest – of waar dan ook in Indonesië – Dan ben je vast bekend met Mie goreng, omdat je het op het menu kunt vinden bij de meeste traditionele warungs!

echter, als je mie goreng nog niet hebt ontmoet, dan laten we jullie twee kennismaken.

Mie Goreng (Indonesische gebakken noedels)

Mie goreng (ook bekend als mee goreng) is een heerlijk traditioneel gerecht van gebakken noedels dat in heel Indonesië (en ook in Maleisië) wordt gevonden.

een goede mie goreng is gelijke delen zoet, zout, en umami, en verpakt met verse groenten en malse kip en/of garnalen. En net zoals de smaken van een goede Mie goreng diep en gevarieerd zijn, zo zijn de texturen; tussen de taaie noedels, gebakken sjalotten, verse groenten, knapperige taugé, roerei en sappige eiwitten, zijn er veel interessante texturen gaande in elke hap.

er zijn er zeer weinig (indien aanwezig?) noodle gerechten Ik hou meer dan deze, en ik weet dat je gaat om het gevoel op dezelfde manier.

ik ben verliefd op dit recept van Mie goreng omdat:

1. de smaken en texturen brengen me direct terug naar Bali — mijn gelukkige plek.
2. de meeste mensen weten niet wat mie goreng is, laat staan hoe het te maken.
3. Mie goreng zorgt voor een zeer speciale, soms voorkomende maaltijd.
4. het is vrij eenvoudig samen te voegen.
5. het is absoluut, ontegenzeggelijk heerlijk.

noodzakelijke Items voor Mie Goreng

voor dit recept van mie goreng heb je misschien een paar items nodig die je nog niet hebt. Maar gelukkig, als je ze eenmaal hebt, zul je ze opnieuw gebruiken, en opnieuw, en opnieuw.

soms ingrediënten die u nodig hebt:

• Kecap manis (zoete Indonesische sojasaus)
  • ik was niet in staat om kecap manis te vinden in mijn lokale kruidenierswinkel, ondanks het feit dat ik een fantastische Aziatische keuken had. U kunt kecap manis kopen via Amazon hier.
• Sambal oelek (gemalen verse chili pasta)
  • Sambal oelek is misschien makkelijker te vinden, maar u kunt het ook kopen via Amazon hier.
• oestersaus (een dikke, zoete, zoute en umamisaus die in veel Aziatische gerechten wordt gebruikt)
  • het vinden van oestersaus in uw lokale supermarkt kan lastig zijn. U kunt het kopen op Amazon hier.
• Chinese eiernoedels
  • ik kon geen Chinese eiernoedels vinden op Amazon of in de supermarkt! In plaats daarvan gebruikte ik deze ramen noedels (waarbij ik het smaakpakket weggooide).

apparatuur die je nodig hebt:

• een geweldige wok (gigantische komvormige Chinese wokpan)
  • het leven zou niet hetzelfde zijn zonder een wok. Als je er nog geen hebt, dan beveel ik deze wok ten zeerste aan!

dit Mie goreng recept is zeer eenvoudig te maken. Het moeilijkste deel is gewoon wachten op uw speciale items te komen in de post!

bent u klaar om te beginnen met koken?

Hoe maak je Mie Goreng

als je eenmaal je kecap manis, sambal oelek, oestersaus, noedels en een wok hebt, is dit recept zo gemakkelijk te bereiden. Alles wat je nog moet doen is een beetje hakken en roerbakken, en je bent klaar voor je Indonesische gebakken noedel feest!

om dit Mie goreng recept te maken, begin met de saus. In een kom, klop je alle vloeistoffen bij elkaar, en zet het dan opzij.

bak de sjalotten in wat plantaardige olie tot ze goudbruin en knapperig zijn, leg ze op een papieren handdoek om eventuele overtollige olie te extraheren en leg ze opzij.

kook vervolgens uw kip en/of garnalen en zet die ook opzij.

nu is het tijd om je sjalotten en knoflook te roerbakken, gevolgd door je bok choy en wortelen. Dan, een paar minuten later, voeg je in je al dente noedels en de saus, en roer heel af en toe — je wilt dat je noedels te bakken en knapperig, dus je moet niet te veel bewegen ze rond.

nadat uw noedels tot in de perfectie zijn gekookt, Verplaats u alles naar de ene kant van de wok en roer uw eieren aan de andere kant.

voeg de gekookte kip en / of garnalen, taugé en gebakken sjalotten toe en meng alles door elkaar.

indien gewenst, garneer je mie goreng met nog wat sambal oelek en gebakken sjalotten, en misschien zelfs wat gemalen pinda ‘ s!

geniet dan van elke laatste hap. Maar iets zegt me dat je niet gevraagd hoeft te worden om dat te doen. Die mie goreng is zo goed.

als je net als ik, en je voortdurend merkt dat je het mooie Indonesië mist, dan beloof ik dat dit overheerlijke Mie goreng recept je meteen terug zal brengen! Als je je ogen sluit, zou je zelfs kunnen geloven dat je aan het feesten bent op een drukke weg warung in Ubud of zittend op een strand in Jimbaran.

en als je mie goreng nog niet hebt geprobeerd, dan raad ik je ten zeerste aan!

zoet, kruidig, hartig, taai, knapperig, fris en sappig zijn slechts enkele woorden die ik zou gebruiken om de complexe bom van smaken en texturen te beschrijven die mie goreng vormt.

heb je dat soort heerlijkheid niet gewoon nodig in je leven?

ik denk het wel.

Print