5 impactvolle manieren om uw koffiebedrijf dit jaar te laten groeien
coffeeshops kunnen zeer aantrekkelijke opties zijn voor ondernemers die geïnteresseerd zijn in het betreden van de concurrerende foodservicesector. Immers, er lijkt op zijn minst een coffeeshop op elke andere hoek in drukke stedelijke gebieden, en er is altijd iemand lopen uit met een kartonnen verpakt kopje joe in de hand.
natuurlijk is de realiteit niet zo eenvoudig, en cafes kunnen net als elk ander klein bedrijf worstelen als ze slecht worden gerund of geconfronteerd worden met ernstige economische neergang. Maar, het is veilig om te zeggen dat koffie is niet waarschijnlijk uit de stijl op elk moment snel vallen. Zolang er koffiebonen worden geteeld, zullen er coffeeshop klanten zijn. In feite, gemiddeld in 2015, De Amerikaanse consumptie van koffie per hoofd van de bevolking was ongeveer 10,2 Pond.
er zijn een aantal manieren waarop boutique en onafhankelijke coffeeshops financieel duurzaam kunnen worden en een bevredigend rendement op investeringen kunnen opleveren, met de juiste instrumenten.
hier zijn de vijf beste manieren om uw koffiebedrijf te laten groeien:
zet altijd kwaliteit op de eerste plaats
Serveer de beste
dit zou vanzelfsprekend moeten zijn, maar in een competitieve ruimte zoals de koffiebranche moet u consequent de beste koffie en espresso serveren.
dit betekent investeren in de juiste apparatuur en het gebruik van koffiebonen en producten van de hoogste kwaliteit. Mensen gaan uit hun weg voor goede koffie en als je een van de vijf coffeeshops in uw omgeving, kunt u zich niet veroorloven om te beknibbelen.
vertel mensen Waarom uw koffie uniek is
als u sourcing van een specifieke kleine boerderij die gebruik maakt van duurzame teelttechnieken of het serveren van uitsluitend fairtrade koffie, of als er iets anders is dat u onderscheidt van uw concurrenten, zorg ervoor dat u vertellen mensen over.
Informeer uw barista ‘ s zodat ze gemakkelijk kunnen versterken wat uw drankjes uniek maakt wanneer ze communiceren met klanten, en ook dat soort informatie delen op uw website. Het zal helpen om uw winkel meer gedenkwaardig.
huur de juiste mensen
kwaliteit betekent ook het inhuren van de juiste mensen om in uw coffeeshop te werken. Dit kan het verschil zijn tussen succes en mislukking.
hoewel het verleidelijk kan zijn om de goedkoopste hulp in te huren, moet u er op de lange termijn voor zorgen dat uw frontlinie in staat is om herhaalactiviteiten en groei via mond-tot-mondreclame te bevorderen. Uw medewerkers zijn uw Customer service force, en je hebt een top-notch team nodig.
shortchange your training program
onderschat het belang van een goed, consistent trainingsprogramma niet. Larry Alton, een pro met 10 jaar ervaring in het trainen van barista ‘ s in een espressoketen met een hoog volume, deelt enkele best practices over barista-training in dit artikel.
Start een loyalty-of rewards-programma
U verliest geen geld
kleinere bedrijven schrikken hier vaak voor terug omdat ze denken dat het geld zal verliezen. Maar volgens een studie uitgevoerd door Manta en BIA/Kelsey, 64 procent van de kleine bedrijven die begonnen met een loyaliteitsprogramma zei dat dergelijke programma ‘ s maakten hun bedrijf meer geld dan het kost hen om het uit te voeren.
u zult meer profiteren van terugkerende klanten
als uw productkwaliteit is waar het zou moeten zijn, moet u naar andere onderscheidende factoren gaan zoeken om u te helpen zich te onderscheiden van de concurrentie. Dezelfde studie bleek ook dat terugkerende klanten 67 procent meer uitgeven aan aankopen dan first-time klanten.
hoe u het ook bekijkt, u kunt er alleen baat bij hebben als u stimulansen voor klantenloyaliteit biedt.
voeg wijn of bier toe aan uw menu
als uw coffeeshop ‘ s avonds open is, kan het serveren van wijn en bier een geweldige manier zijn om een stukje van de happy hour menigte te nemen.
toen Starbucks zijn avondprogramma lanceerde—het toevoegen van ambachtelijk bier, wijn en kleine gerechten aan het menu na 16.00 uur op sommige locaties-voorspelde het bedrijf dat het zou toevoegen $1 miljard aan de jaarlijkse omzet in 2019. Het toevoegen van alleen wijn en bier aan uw menu kan uw bedrijf een boost geven tijdens de uren waar u meestal zou verwachten om een stilte in klanten te zien.
overweeg om een bestaande winkel te kopen als u klaar bent om uit te breiden
het kan sneller zijn
als u op zoek bent naar een tweede locatie, overweeg dan om een coffeeshop te koop te kopen in uw omgeving. Als u uw oorspronkelijke locatie vanaf de grond af bent begonnen, dan weet u hoe uitdagend en tijdrovend het kan zijn om een gloednieuwe winkel te bouwen en te starten.
u kunt de opstartkosten
besparen door een bestaande locatie aan te schaffen kunt u uzelf tijd besparen, en zelfs een aantal aankopen van apparatuur, afhankelijk van de deal die u onderhandelt. Het verwerven van een bestaande winkel die heeft geïnvesteerd in kwaliteit koffie-en espressomachines en andere apparatuur kan u zowel tijd en geld besparen.
er zou een ingebouwd klantenbestand kunnen zijn
als de winkel die u koopt een vaste klantenkring heeft, zou er minder marketingkapitaal nodig kunnen zijn.
natuurlijk zult u nog steeds willen verkopen, vooral als er negatieve associaties waren met de bestaande winkel, of als u de naam van de winkel verandert. In die gevallen, je wilt laten mensen weten dat het onder nieuwe eigendom en bieden deals en prikkels voor klanten om te komen in.
begrijp dat u meer verkoopt dan koffie
Wees een oase
terwijl kwaliteit de hoogste prioriteit heeft, is het ook belangrijk om te begrijpen dat u meer verkoopt dan koffie. Als het zo eenvoudig was als een behoefte aan cafeïne dan zou iedereen zijn eigen Italiaanse espressomachine kopen en thuis zijn dagelijkse kopje koffie maken.
er zijn vele redenen waarom klanten vaak een coffeeshop bezoeken, van de noodzaak om aan de stress van het kantoor te ontsnappen, tot de basisbehoefte om contact met anderen te hebben. U kunt profiteren van dat door het stimuleren van klanten om te verblijven in uw winkel.
maar denk er eens over na of u wilt dat mensen blijven hangen
terwijl u zeker gratis Wi-Fi gaat aanbieden in uw café, moet u dat uitbreiden met overvloedige toegang tot stopcontacten? De combinatie moedigt mensen aan om te blijven rond, zelfs het opzetten van hun kleine werkruimte en de uitgaven van een groot deel van de dag aangesloten terwijl hun lege $4 aankoop zit op de tafel naast hen.
“gratis” voorzieningen kosten u geld, en als niet-betalende of slecht betalende klanten profiteren, kan dit een moeilijke situatie creëren. Aan de andere kant, als je ze niet aanbiedt, kun je direct zaken verliezen.
help mensen te ontspannen en plezier te hebben
u moet ook profiteren van de wens van mensen om contact te maken met anderen door Bordspellen, puzzels of andere interactieve activiteiten in uw winkel beschikbaar te hebben. Koffie is meer dan een drankje waar mensen van houden—het is een reden voor mensen om samen te komen en te verbinden. Inzicht in de verscheidenheid van de behoeften van uw winkel is catering om uw kansen op succes en consistente groei te verhogen.
er zijn een aantal strategieën die u kunnen helpen een voedings-en drankenindustrie te laten groeien, maar coffeeshops bieden vele unieke mogelijkheden. Naar aanleiding van de bovenstaande tips zal u helpen uw bedrijf duurzaam te laten groeien.