ungarsk Utstoppet Kål
denne ungarske Utstoppa Kål er en solid comfort food rett laget av bakken svinekjøtt og ris innkapslet i kål og kokt i tomatsaus og surkål. Det er et deilig lav-carb måltid!
dagens ungarske Utstoppede Kål er min type komfortmat folkens!
jeg har hatt glede av denne tradisjonelle ungarske parabolen siden jeg var bare et barn.
Hvis DU er en vanlig tilhenger her på BHK, vet du at jeg er ungarsk. Min far snakket flytende ungarsk og jeg vokste opp i En By I New Jersey som hadde en svært høy befolkning av ungarske folk.
byen hadde en ungarsk festival hver sommer hvor det var ungarsk musikk, kunst og alle slags deilig autentisk ungarsk mat. Vi gledet oss til det hvert år. De ville tjene våre favoritt donuts, ungarsk farsangi fá, ungarsk kifli, en deilig cookie, lá, et stekt brød, utstoppet kål, kylling paprikash, goulash suppe og listen fortsetter.
jeg elsker utstoppet kål fordi det er en sunnere form for komfortmat. Det er også lavkarbo, så jeg føler meg ikke dårlig.
jeg vet at noen oppskrifter krever en kombinasjon av biff og svinekjøtt, men jeg foretrekker bare bakken svinekjøtt fordi det smaker mer som det jeg vokste opp med å spise.
jeg liker også å legge til litt fersk kjølt surkål til bunnen av fatet før jeg legger til kålrullene, samt til tomatsausblandingen som du vil helle over rullene før baking.
ungarsk Fylt Kål Ingredienser
- ett stort hode grønn kål
- fersk nedkjølt surkål
- malt svinekjøtt
- kokt langkornet ris
- kosher salt og pepper
- ungarsk paprika
- gul løk
- hvitløk
- egg
- vann
- tomatpasta
du må fjerne kjernen fra hodet av kål med en sammenkobling kniv og deretter plassere kål hodet i kokende vann i noen minutter før peeling av bladene en om gangen med et sett med tang.
jeg legger bladene mine (12 totalt) på pergamentark på disken min, klapp dem tørre, kutt den harde ribben på bunnen av hvert blad ut med kniven min og fyll dem deretter med svinekjøttfyllingen før du ruller opp og legger sømsiden ned i bakervarmen.
du vil bake de utstoppede kålrullene dekket ved 350 grader i omtrent en time til kjøttet er kokt gjennom. Jeg liker å servere vår med rugbrød på siden fordi det var slik min far likte det.
Håper dere gir denne tradisjonelle ungarske oppskriften et forsøk. Og kanskje noen andre som jeg har linket til nedenfor. Nyt!
Noen Kokkens Notater For ungarsk Utstoppet Kål
som nevnt, liker jeg å bruke all malt svinekjøtt til min utstoppede kål. Noen oppskrifter kaller for halvt svinekjøtt, halvt biff.
Du må finne et veldig stort hode av grønn kål fordi du får nok av fyllingsblandingen til ca 12 kålruller. Hvis du ikke finner et stort hode, kjøp to mellomstore hoder.
når du fyller hver kål blad, vil du plassere ca 1/3 kopp av fyllingsblandingen i en logg-lignende form på bunnen av hvert blad, så vil du brette i sidene som du ruller.
Mer Deilig ungarsk Oppskrift Å Nyte
ungarsk Farsangi Fá
ungarsk Kifli
ungarsk Biffgulasj
denne ungarske Utstoppa Kål er en solid comfort food rett laget av bakken svinekjøtt og kylling tilberedt i fløtesaus og tomatsaus. Det er et deilig lav-carb måltid!
- 1largehead grønn kål, eller to medium. Du trenger 12 blader totalt.
- 2 Ss.vegetabilsk olje
- 1cupygul løk,finhakket
- 2kjærehvitløk,hakket
- 2 kg.malt svinekjøtt
- 1cupcooked langkornet ris
- 4tsp.Ungarsk paprika, delt
- 2tsp.kosher salt
- 1tsp.svart pepper
- 2largeeggs, lett slatt
- 2cupswater
- 1 / 4cuptomatpasta
- 1 lb. pakkekjølt fersk surkål, delt
-
Fyll en stor bolle med isvann og sett til side i nærheten av komfyren. Med en paringskniv, fjern kjernen fra kålen. Fyll en stor gryte med vann og kok opp over høy varme. Plasser hodet av kål, stem side opp i potten. La kålen simre i ca 7-8 minutter. Bruk tang til å forsiktig fjerne bladene, en etter en, da de skiller seg fra hodet og legger dem i isvannsbadet. Du trenger 12 blader. Når du har 12, klapp dem tørre og kast noen tøffe ribbeina på bunnen av hvert blad.
-
Tilsett vegetabilsk olje til en skillet over middels høy varme. Tilsett hakket løk og kok i 5-6 minutter til det er mykt og gjennomskinnelig. Tilsett hvitløk og kok i ett ekstra minutt. Fjern fra varmen.
-
Forvarm ovnen til 350 grader. Legg en kopp surkål i bunnen av en stor nederlandsk ovn. Sett til side.
-
I en stor bolle, kombinere bakken svinekjøtt, ris, 1 ts paprika, kosher salt, pepper, egg og løk blanding. Bland godt med hendene dine. Sett til side.
for sausen, i en middels bolle, visp sammen 2 kopper vann, tomatpasta, resterende 3 ts paprika. Tilsett resten av surkålen. Sett til side.
-
for å montere, plasser ca 1/3 kopp av fyllingsblandingen i en logglignende form nederst på hvert blad, så legger du i sidene mens du ruller. Plasser ruller søm-side ned i forberedt nederlandsk ovn. Hell sausen over kålrullene. Dekk fatet og bake i en time til kjøttet er tilberedt skjønt. Server umiddelbart.
som nevnt, jeg liker å bruke all bakken svinekjøtt for min utstoppede kål. Noen oppskrifter kaller for halvt svinekjøtt, halvt biff.
Du må finne et veldig stort hode av grønn kål fordi du får nok av fyllingsblandingen til ca 12 kålruller. Hvis du ikke finner et stort hode, kjøp to mellomstore hoder.
når du fyller hver kål blad, vil du plassere ca 1/3 kopp av fyllingsblandingen i en logg-lignende form på bunnen av hvert blad, så vil du brette i sidene som du ruller.
FØR DIN FØRSTE BIT, TA ET BILDE & DEL!
hvis du lager denne oppskriften, vil jeg gjerne se! Sørg for å følge thebeachhousekitchen På Instagram og tag #thebeachhousekitchen
Takk så mye!