Tasty Appetite
Dagens spesielle oppskrift er en frityrstekt snack laget av urad dal og pepperkorn. Det er veldig populært kjent Som Milagu Vadai eller Anjaneyar Kovil Vadai. Det fikk sitt navn som sin en tradisjonell prasadam tilbys I Anjaneyar tempel over hele verden. I Tamil, sin berømte som மிளகு வடை Jeg pleier å forberede Den Til Hanuman jayanthi festival, og vi ville lage en vada malai (garland) med denne snacken! Også det fungerer som en best sunn deilig Indisk oppskrift servert som te tid snacks. Jeg elsker å munch milagu vadai på kalde regnværsdager sammen med garma garam masala chai:)
Ingredienser
Urad dal-1 kopp
Rismel-2 ss
Knust pepperkorn – 2 til 3 ts
Salt etter smak
Olje til frityr
Instruksjoner
vask og suge urad dal i vann i minst 1 time.
Drenk vannet helt og tilsett urad dal til blenderen.
Tilsett salt og bland til grov tykk pasta. (grind uten å legge til vann)
Overfør til miksebolle.
Tilsett knust pepper, rismel og 2 ts olje.
Bland helt.
Ta en liten ball av smeten.
Smør et smørark med olje.
Plasser ballen og dekk den opp med et annet smørpapir.
Trykk den flatt med et fartøy til tynn plate som vist i video.
Lag et lite hull i midten.
Våt hendene med vann og ta den tynne platen.
I Mellomtiden varme olje i frypan.
Slipp den flattede smeten i varm olje forsiktig.
Stek 4 til 5 vadas i en batch.Pass på at du ikke overfyller oljen.
Dyp stek til milagu vadai blir sprø og gylden på begge sider.
Drenk fra olje i kjøkkenpapir.
Uimotståelig deilig krydret milagu vadai er klar.
Oppbevar den i lufttett beholder for lang holdbarhet.