Syltet Sennep Greener Oppskrift
Gjæret eller syltet sennep greener er en klassisk kinesisk Surkål. Denne syltede sennepsgrønt-oppskriften er en enkel og lett måte å lage deilig hjemmelaget suan cai (酸菜) på.
Elsker autentisk Kinesisk mat? Sjekk ut disse hvitløk gressløk & egg, biff chow moro og char siu oppskrifter.
Hva er syltet sennep greener?
Syltet sennepsgrønnsaker kalles også suan cai( 酸菜) i mandarin. Det Er En Kinesisk surkål. Suan cai (酸菜) betyr bokstavelig talt sur grønnsak. I Kantonesisk kalles det ofte syun choi (sur grønnsak) eller skinke choi (salt grønnsak).
gai choi (芥菜) er syltet eller gjæret i en periode som andre syltet grønnsaker. Det er en salt og sur gjæret grønnsak.
Hva er gai choi?
Gai choi eller gai cai (芥菜) er en kinesisk Sennepsgrønt. Det er en brassica juncea art av sennep plante.
Hjemmelaget syltet sennep greener oppskrift:
denne suan cai oppskriften er en veldig enkel og lett hjemmelaget versjon som ikke krever tørking gai choy under solen. Jeg liker virkelig denne oppskriften fordi Kinesisk surkål eller suan choi (酸菜) det er ikke så surt som en butikk kjøpte en. Men du kan lukte surheten. Det er smaken av familiens autentiske hjemmelagde Hakka suan cai som jeg savnet så mye!
hva er ingrediensene For Kinesisk gjæret sennep greener?
ingrediensene er veldig enkle: kosher salt, gai choi og vasket risvann.
Matlaging tips for Hvordan å lage Kinesisk syltet sennep greener:
- Vask og suge gai choi veldig godt for å fjerne sand og smuss.
- Kok en gryte med vann, vent til den koker. Deretter legger vasket gai choi og sørge for at alle bladene er dynket i kokende vann. Du trenger ikke å lage mat helt. Bare suge i kokende vann i noen sekunder. Hensikten med dette er å drepe bakterier og sterile grønnsakene fordi jeg vasket grønnsakene og ikke satt under solen.
- denne metoden må bruke vasket risvann.
- vannet må kokes før. Jeg kokte vannet og la det kjøle seg ned. Bruk deretter den til å vaske risen. Prøv å gni risen og få vannet til å se ut som melkeaktig farge.
- Gni litt salt på hvert blad.
- Etterpå setter du grønnsaken i en ren og steril krukke. Legg til, fyll opp det vasket risvannet og sørg for at grønnsakene er dekket av væsken.
- hvis grønnsaken fortsetter å flyte opp, legg en liten kopp eller sausfat på grønnsaken og legg ned for å lukke krukken.
- la det gjære i 21 dager eller 3 uker og legg dem i et skyggeområde.
Vanlige Spørsmål:
hvor lenge kan jeg lagre suan choi?
etter 21 dager eller 3 uker, når suan choi er klar til å spise. Du kan klemme overflødig væske og sette dem i en plastpose og kjøle i 3-4 dager. Eller du kan kutte dem opp og fryse dem i flere måneder.
hvordan lage vasket risvann?
bare bruk kaldt kokt vann for å vaske risen ved å gni den for å lage melkefarget vann. Du kan bruke vanlig hvit ris som jasminris. Eller du kan bruke glutinous ris.
hvordan du rengjør eller steril glasset?
Normalt legger jeg dem I oppvaskmaskin for å rengjøre og varme tørke den. Hvis du vasker glasset og lufttørker det, kan du sette glassburken i en mikrobølgeovn i 1 minutt. Vær forsiktig med at det er varmt når du berører krukken.
Hva kan jeg gjøre hvis bladene fortsatt flyter på toppen av det vasket risvannet?
du kan sette en liten kopp eller en sausfat for å sette ned bladene og lukke lokket.
hvordan spise syltet sennep greener?
Folk bruker suan cai til å lage fisk. Noen liker å bruke den for stek eller stek med kjøtt. Eller folk bruker det som en sidefarge for nudler. Taiwanske biff nudler er en av de berømte nudler som alltid serverer med suan cai.
Instruksjoner for Hvordan Å lage Kinesisk pickle sennep greener:
1. Først legg litt ris i en bolle og hell litt kaldt kokt vann for å vaske risen. Prøv å gni risen og lage melkeaktig farget vann. Trenger bare det vasket risvannet senere.
2. Vask og suge gai choi veldig godt for å fjerne sand og smuss. Kok en pott med vann, vent til den kokker. Deretter legger vasket gai choi og sørge for at alle bladene er dynket i kokende vann. Du trenger ikke å lage mat helt. Bare suge i kokende vann i noen sekunder. Hensikten med dette er å drepe bakterier og sterile grønnsakene fordi jeg vasket grønnsakene og ikke satt under solen.
3. Deretter legger du kokt gai choy i en bolle for å tømme overflødig vann.
4. Deretter gni litt kosher salt på kokt gai choy. Dette trinnet er veldig viktig å gni salt på hvert blad.
5. Følgende, legg saltet gai choi i en glassbeholder. Hell deretter vasket risvann og fyll opp. Pass på at væsken dekker alle grønnsakene. Hvis grønnsaken fortsetter å flyte opp, legg en liten kopp eller sausfat på grønnsaken og legg ned for å lukke krukken. La det gjære i 21 dager eller 3 uker. Sett dem i et skyggeområde.
Nyt denne enkle og enkle hjemmelaget Kinesisk syltet sennep greener oppskrift! Sjekk også ut disse mapo tofu, gai lan og tomat & egg oppskrifter.
Du Kan Også Like Disse Oppskriftene:
- KINESISK BROKKOLI MED ØSTERSSAUS
- MANGO KLEBRIG RIS THAI DESSERT
- SURSØT SVINEKJØTT
- KIMBAP
Abonner Oh My Food Oppskrifter for å få våre nye oppskrifter levert rett til innboksen din! Følg Med På Facebook, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.
Syltet Sennep Greener
Skriv Ut Pin
Video
Ingredienser
- ▢ 1.5 pounds Gai choi (Sennep Greener)
- ▢ Noen Kosher salt nok til å gni på hvert blad
- ▢ Noen Vasket ris vann for å fylle opp glasset dekke grønnsakene
Instruksjoner
-
først legg litt ris i en bolle og hell litt kaldt kokt vann for å vaske risen. Prøv å gni risen og lage melkeaktig farget vann. Trenger bare det vasket risvannet senere.
-
Vask og suge gai choi veldig godt for å fjerne sand og smuss. Kok en pott med vann, vent til den kokker. Deretter legger vasket gai choi og sørge for at alle bladene er dynket i kokende vann. Du trenger ikke å lage mat helt. Bare suge i kokende vann i noen sekunder. Hensikten med dette er å drepe bakterier og sterile grønnsakene fordi jeg vasket grønnsakene og ikke satt under solen.
-
Deretter legger du kokt gai choy i en bolle for å tømme overflødig vann.
-
deretter gni litt kosher salt på kokt gai choy, husk dette trinnet er veldig viktig å gni salt på hvert blad.
-
Følgende, legg saltet gai choi i en glassbeholder. Hell deretter vasket risvann og fyll opp. Pass på at væsken dekker alle grønnsakene. Hvis grønnsaken fortsetter å flyte opp, legg en liten kopp eller sausfat på grønnsaken og legg ned for å lukke krukken. La det gjære i 21 dager eller 3 uker. Sett dem i et skyggeområde.
Merknader
Matlagingstips for Hvordan Du lager Kinesisk syltet sennepsgrønt:
- Vask og suge gai choi veldig godt for å fjerne sand og smuss.
- Kok en gryte med vann, vent til den koker. Deretter legger vasket gai choi og sørge for at alle bladene er dynket i kokende vann. Du trenger ikke å lage mat helt. Bare suge i kokende vann i noen sekunder. Hensikten med dette er å drepe bakterier og sterile grønnsakene fordi jeg vasket grønnsakene og ikke satt under solen.
- denne metoden må bruke vasket risvann.
- vannet må kokes før. Jeg kokte vannet og la det kjøle seg ned. Bruk deretter den til å vaske risen. Prøv å gni risen og få vannet til å se ut som melkeaktig farge.
- Gni litt salt på hvert blad.
- Etterpå setter du grønnsaken i en ren og steril krukke. Legg til, fyll opp det vasket risvannet og sørg for at grønnsakene er dekket av væsken.
- hvis grønnsaken fortsetter å flyte opp, legg en liten kopp eller sausfat på grønnsaken og legg ned for å lukke krukken.
- la det gjære i 21 dager eller 3 uker og legg dem i et skyggeområde.