Spicy Crab Roll (Kani Maki), En Global Vri På En Japansk Delikatesse
Spicy crab roll er et populært element som ofte bestilles i en sushibar, Og Japansk mat fans virkelig nyte denne fristende godbit! For å forstå sin lokke, scoured vi nettet for å avdekke sin opprinnelse og de beste oppskriftene for å gjøre det.
Les videre for å oppdage vår omfattende forskning for å lage din egen sushi rett hjemme!
Gå til:
- Hva Er En Krydret Krabberull?
- Er Krydret Krabbe Roll Kokt Eller Rå?
- Forskjell Mellom California ruller?
- Krydret Krabbe Roll Ingredienser
- Hvordan Lage Krydret Krabbe Roll
- Krydret Krabbe Roll / Kani Maki
- Hvor mange kalorier er i en krydret krabbe roll?
- Tips For Å Lage Krydret Kani Maki
- Beste Variasjoner
Hva er En Krydret Krabberull?
Spicy crab roll er også kjent som ‘Kani maki’ og er bare krabbe ( ‘kani’ På Japansk) rullet tett i krydder med sushi ris, innpakket i tang.
Japansk håndpresset sushi (nigirizushi), som vi kjenner det nå, ble opprettet i det 18. århundre. Rå fisk ble pakket med ris og et ytre lag av tang. Men i Usa ble sushi rullet i en innvendig stil populær. Denne metoden angivelig gjort parabolen mer fristende Til Vestlige diners, som ikke liker rå fisk. Les videre for å finne ut mer om opprinnelsen til parabolen.
i Usa, den første omtale av en krydret krabbe roll var i 1979. Kokkene la merke Til At Amerikanerne plukket tangene før de spiste. Dette førte til oppfinnelsen av inside-out-metoden for rullende sushi. Ingredienser ble pakket med tang, deretter rullet igjen med et ytre lag ris.
Mat anmeldere på 1970-tallet skrev om Ichiro Mashita, En los Angelos kokk som erstattet fet tunfisk for avokado med krabbe ben. Dessuten la han til agurk, ingefær, majones, innpakning av disse med tang og pakking med ris.
andre kilder hevder krydret kani maki skyldes den geniale hjernebølgen Til Japansk kokk Hidekazu Tojo I Canada som oppfant uramaki-metoden for å skjule ingredienser som rå fisk og tang.
det sies at kallenavnet ‘California roll’ kan ha dukket opp Som Et nikk Til Amerikanere som elsket denne sushien. Imidlertid sies det også å bli brukt til å kreditere bruken av avokado, som ofte brukes i Californiske kjøkken. Over tid begynte mange kokker å eksperimentere med forskjellige ingredienser, og fusion sushi-konseptet ble født.
Er Krydret Krabbe Roll Kokt Eller Rå?
mens sushi kan ha rå fisk, bruker vi ikke den Til Kani maki. Vi bruker kokt krabbekjøtt i denne oppskriften.
Forskjell Mellom California ruller?
den primære forskjellen mellom en krydret krabbe roll og En California roll; det er bare et spørsmål om ris plassering og ingredienser! For første gangs sushi eaters, kan du lure på forskjellene mellom krydret krabbe roll versus En California roll.
en krydret kani maki er bokstavelig talt krabbekjøtt innpakket i ris og tang. Tradisjonelt kan Kani maki referere til strimlet krabbekjøtt eller kani-pinner, som først nedsenkes i en blanding av krydder. Sushi master ruller deretter biter i ris jevnt plassert på et ark med tang.
Derimot, en krydret kani maki gjort I En California roll innsiden ut stil har krabbekjøtt med avokado og agurk som er pakket med tang, dekket med et ytre lag av ris.
som diners blir mer eventyrlystne, er det ikke uvanlig å se restauranter som serverer begge typer Kani maki. Det er også vanlig Å se California rulle med forskjellige fyllinger.
laksefylling er populært. Som Vestlige diners ble mindre pysete med rå fisk i det 19. århundre, laks California roll vunnet popularitet. I stedet for avokado prøvde kokkene også tykke, kremete erstatninger som kremost, for å appellere Til Vestlige smaksløker.
Krydret Krabbe Roll Ingredienser
for å gjøre denne retten, må du få Kani, tang (nori), noen krydder og majones.
du vil også trenge klebrig sushi ris. Når du kjøper sushi ris fra dagligvarebutikker, se opp for kortkornet, stivelse fylt ris merket «sushi ris». Når du kjøper ris, kjøpe pakker merket «sushi ris». Ris som ikke er ment for sushi, vil ikke være klebrig nok. Et rimelig alternativ som vanligvis finnes i bakgangen er pudding ris. Den har samme mengde klebrighet.
tilsett majones for en jevn og kremet tekstur. Kewpie majones er et ypperlig valg, og i tillegg anbefaler vi krydder risen med gomashio, en naturlig sort sesamfrø krydder.
disse ingrediensene er de samme hvis du velger å lage en kani salat.
for krabbedelen kan du enten plukke friske eller hermetiske for Å lage Kani maki. De hermetiske må blandes med litt krabbepasta for en rik smak. Hvis du leter etter et rimelig alternativ, foreslår vi at du bruker kamaboko eller Kani pinner som smaker veldig lik krabbe.
Hvordan Lage Krydret Krabbe Roll
det første trinnet er å lage sushi ris for krydret krabbe roll. Vi kan tilberede kokt ris på forhånd og holde den i 3-5 dager i kjøleskapet etter at den er avkjølt til romtemperatur. Oppskriften nedenfor viser trinnene for å lage risen.
før du prøver oppskriften nedenfor, er det også en god ide å teste kryddernivået ditt. Du kan bruke dine favoritt krydder og endre dem i henhold til ditt toleransenivå.
pass også på å presse ut overflødig vann hvis du bruker hermetisert kani kjøtt. Til slutt, for å rulle sushi, er det best å ha en sushi bambusmatte. Med disse forberedelsene gjort, la oss lage en deilig krydret krabbe roll!
Krydret Krabbe Roll / Kani Maki
Skriv Ut Pin
Ingredienser
Sushi Ris
- 1 kopp Japansk kortkornet ris
- 1¼ kopper kaldt vann
- 3 ss sushi ris eddik
Sushi Roll
- 2 stk avokado skiver i strimler
- 1 stk agurk skiver i strimler
- 250 g krabbepinner (kani) kuttet i halv lengde
- 1 stk tang nori ark
- masago oransje fiskerogn
- sriracha chili saus
- kewpie majones
- gomashio sesam frø krydder
Instruksjoner
-
Kok sushi ris. Når kokt, bland i sushi eddik. La det avkjøles til romtemperatur.
-
bland sriracha saus og majones sammen i en bolle. Etter makulering krabbekjøttet, tilsett sriracha mayo og bland det godt. Skål nori-arket.
-
Legg en sushi bambusmatte på en ren, flat overflate, legg et ark med klamring på toppen. Klipp et stykke tang i to halvdeler, og spred et tynt lag ris på et stykke tang. Trykk forsiktig risen med en skje for å flate den, og dryss gomashio på toppen av den.
-
nå, snu ris og nori ark, slik at tang er vendt opp. Du kan deretter legge til krydret kani salat I Trinn 2 til midten av nori arket. Legg avokado, agurk og mango på toppen av det, med litt majones.
-
Rull bambusmatten fra kanten med begge hender å trykke den fast ned, fortsett til du kommer til slutten. La i kjøleskapet i minst 60 minutter eller i fryseren i bare 15 minutter. Du kan nå kutte kani maki i biter og fjerne klamre wrap for servering.
-
hvis du vil, kan du plassere masago på en tallerken, og deretter rulle hver sushi skive på masago. Nå kan du tjene din krydret krabbe roll!
Merknader
Ernæring
Kalorier er beregnet ved hjelp av en online kalkulator. Næringsinformasjon som tilbys På Honest Food Talks er for generelle informasjonsformål og er bare grove estimater.
Hvordan Daily Youtube-kanal laget en flott video om hvordan å lage en krabbe salat maki. Forskjellen i oppskriften er at de ikke inkluderer avokado og mango i fyllingen. I tillegg bruker de en større del av ristede kani-pinner for å dekke det ytre laget av maki.
Hvor mange kalorier er i en krydret krabbe roll?
Hver kani maki har ca 390 kalorier, og hvert stykke er ca 78 kalorier.
Tips For Å Lage Krydret Kani Maki
her er noen tips for å forberede parabolen perfekt. Sushi ris er veldig klissete og kan være vanskelig å håndtere. For å unngå denne vanskelige situasjonen, lage en hånddypende væske med ¼ koppvann og 2 ts riseddik. Å holde hendene våte med dette hjelper risen å holde seg av hendene dine.
neste, en bambus sushi matte er best for å gjøre sushi roll. Når du ruller sushi, klem det forsiktig, men fast. Deretter plasserer matten over rullen, og klem den deretter igjen. Dette holder din krydret krabbe roll kompakt.
Bruke fingrene til å fukte nori arket litt er også nyttig for å holde krydret krabbe roll tett pakket. Sushi rolling er en ferdighet, så gjør det sakte vil sikkert hjelpe i presentasjonen.
du kan alltid sikre endene på klamringen som en burrito for å stramme rullen. Cling wrap bidrar ikke bare til å lage en mer kompakt rulle, men det er også lettere å vaske bambusmatten etter matlaging!
denne retten nytes best frisk og på samme dag med matlaging.
Beste Varianter
Hva skjer hvis du lager mat for gjester som ikke liker krydret mat? Det er helt greit å hoppe over krydder for sushi fylling for å lage en krydret krabbe roll.
du kan tilsette andre ingredienser i maki for en sterkere smak. Kanskje legg til mer avokado eller kremost for en kremere fylling, og legg til fettfisk som tunfisk eller laks. Eller kanskje du foretrekker en crunchier kani maki. Legge frityrstekt mel batter (tenkatsu) vil gi det den ekstra bite.
for en enda mer robust bite, erstatte Kani pinner med en tempura-stekt softshell krabbe. Dette kan være litt mer komplisert å lage mat, men salt, fet batter av tempura belegg saftig, søt, smidig kjøtt vil ha dine gjester swooning som de brette inn sushi stykker. Du kan også lage krydret rekeruller, ved hjelp av tempura reker i stedet for krabbe.