Spaghetti Carbonara Ingen Krem
Spaghetti Carbonara uten krem er lett å lage og ikke på langt nær så tung som en kremversjon. Osten og eggene virker mer enn nok, pluss at du er mye mer sannsynlig å ha disse ingrediensene i kjøleskapet ditt. Klar på bare 25 minutter, dette er en flott midtveisrett. En carbonara er også en fin måte å bruke opp noen leftover gammon eller skinke. Hvis du leter etter et alternativ til bacon, kan du kanskje like Min Røkt Laks Carbonara, en annen carbonara oppskrift uten krem!
Hva Betyr Spaghetti Carbonara?
en carbonara er en italiensk pastarett som stammer fra Roma. Tradisjonelt er det laget med egg, en hard italiensk ost som pecorino eller parmesan, eller en kombinasjon av begge. Disse ingrediensene utgjør sausen, som du deretter blander med skinke eller bacon. Ordet Carbonara kan komme fra det italienske ordet for ‘kullbrenner’, som er carbonaro. Noen mener retten ble først gjort som et solid måltid for italienske kull arbeidere.
er eggene rå i En Spaghetti Carbonara?
eggblandingen tilsettes rå til pastaen, og varmen fra pastaen kokker eggene. Første gang du lager denne oppskriften, kan det virke rart, men stol på meg, Dette Er Hvordan Italienerne har gjort det i århundrer. Du vil vite når eggene er tilberedt fordi du vil se teksturendringen til noe som ser ut som scambled egg, men mer rennende.
Bærekraft
Spaghetti Carbonara er en flott rett til å bruke opp rester av gammon eller skinke du kan ha fra En Stekt Gammon. Jeg har foreslått å bruke brokkoli til å gå med spaghetti, men bruk noe grønt og i sesongen. Hvis du kan, prøv å kjøpe grønnsaker løs og fra en lokal kilde. Alle ingrediensene er tilgjengelige som organiske. Jeg setter pris på at det kanskje ikke er mulig å kjøpe alt økologisk, men du kan kanskje kjøpe en. Black peppercorns er Tilgjengelig Som Fairtrade og vil vare deg aldre. Kjøpe Fairtrade kan gjøre en enorm forskjell for noen av verdens fattigste bønder
Lagring Spaghetti Carboanra
Spaghetti Carbonara kan lagres i kjøleskapet i 2-3 dager. Du kan re-varme spaghetti carbonara, men fordi det allerede har egg og ost blandet inn, er det best bare re-oppvarmet i en mikrobølgeovn. Personlig liker jeg det kaldt og det gjor en god lunsj neste dag. Hvis du er ute etter noen andre lunsjideer, kan du kanskje like disse
hvordan lage Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara No Cream
REALMEALDEAL
Ingredienser MetricUS Vanlig 1x2x3x
- ▢ 3 egg organisk eller freerange
- ▢ 1 dash svart pepper, økologisk, fairtrade, nykvernet
- ▢ 100 g Parmesan ost, organisk, revet
- ▢ 350 g spagetti økologisk, fairtrade
- ▢ 500 g økologisk brokkoli, kuttet i enda størrelse florets
- ▢ 50 g økologisk smør, helst usaltet
- ▢ 2 fedd hvitløk organisk, skrelles og venstre hele
- ▢ 200 g unsmoked bacon eller leftover gammon, skjær i små biter
Instruksjoner
-
Sette et stort fat med lettsaltet vann til å koke. Pisk eggene sammen i en bolle, krydre med nykvernet sort pepper og rør inn det meste av osten.
-
Sett spaghetti i pannen og kok i henhold til pakkeinstruksjonene. Damp brokkoli over toppen for de siste 4 -5 minuttene.
-
Smelt smøret i en stor stekepanne. Bruk baksiden av en kniv, trykk ned på hvitløkpærene. Dette hjelper smaken å bli utgitt. Legg til stekepannen sammen med bacon eller pancetta eller leftover gammon og stek kjøttet, rør ofte til det er sprø. Leftover gammon vil ikke skarpe opp på samme måte som bacon, bare stek det i 2 minutter for å varme gjennom. Fjern hvitløksfedd med en hullsleiv og kast. Hvitløksmaken vil bli igjen.
-
Hold varmen på lav og når spaghetti er kokt, øse ut en liten kopp pasta vann og satt til side deretter tappe resten og tømme spaghetti i stekepanne med kjøtt. Kast alt sammen og sørg for at pastaen er godt belagt i smøret.
-
det avgjørende øyeblikket. Du trenger et par minutter uforstyrret. Ta stekepannen av varmen og hell raskt i egg og ost. Kaste det rasende sammen, og når det begynner å tykne, tilsett en skvett av pasta vann for å løsne den, tilsett mer vann til du får ønsket konsistens.
-
Kast det igjen og server umiddelbart med resten av osten sprinklet på toppen og litt mer ferskt svart pepper. Server med brokkoli for en god dose kostfiber, vitaminer og mineraler.
Merknader
Lagring Av Spaghetti Carboanra
Spaghetti Carbonara kan lagres i kjøleskapet i 2-3 dager. Du kan re-varme spaghetti carbonara, men fordi det allerede har egg og ost blandet inn, er det best bare re-oppvarmet i en mikrobølgeovn. Personlig liker jeg det kaldt og det gjor en god lunsj neste dag.
Ernæring per porsjon
næringsverdiene er datagenererte estimater basert på industristandarder og er kun gitt Som en nyttig guide.