Slik Bestiller Du – Og Nyt!- Vin I Italia (En Nonstuffy Reiseguide)
hvis du elsker italienske viner så mye som vi gjør, bør du sjekke Ut Vår Toscana dagstur Fra Firenze. Denne bestselgende turen tar deg til å besøke to vingårder for å se hvordan Noen Av De beste vinene I Italia er laget. Du vil også nyte en full gårdslunsj, en spasertur rundt Siena, og alle vinsmaking du vil ha!
En Av De største gledene ved å spise I Italia er å prøve landets vin. Det er Ikke Bare Italias nasjonaldrikk, Det er også en nasjonal lidenskap: mer enn 1 million vinavlere bor I Italia, Og Som Du kanskje har gjettet, Drikker Italienerne mer vin enn noen andre i verden.
Å drikke vin i Italia er en egalitær forfølgelse. Siden nesten alle drikker vin, forventes det ikke at bare sanne kjennere vil bestille flasker. Sammen Med Det Faktum At Italia har noen av De beste vinene i verden, gjør den åpne holdningen Til Alle Også Italia Til Et Av De beste stedene å prøve forskjellige varianter, selv om du ikke er ekspert! Og vin er ikke Det Eneste Italienerne drikker: sjekk ut bloggen vår om hvordan du drikker som en italiensk for å få full nedkjøring av italienske libations.
hvis du vil få mest mulig ut av Å drikke vin I Italia, her er våre beste tips:
hvordan dekode en italiensk vinetikett
selv om italienske vinetiketter kan se litt forvirrende ut i begynnelsen, er de ganske enkle, og leser mye som franske vinetiketter. Øverst på etiketten, eller i de største bokstavene, ser du vanligvis navnet på produsenten (I eksemplet Til høyre, Giuliano Ruggeri). Etter det kommer vanligvis navnene på druen og regionen (her er regionen Montefalco). Og under det, årgangsåret, hvis det ikke er en blanding. Avhengig av vinen, bør det også være en av etikettene nedenfor: DOCG, DOC, IGT, Eller VdT(eller det kan være stavet ut, som i eksemplet til høyre).
Kjenn DIN DOC fra DOCG fra DIN …
selv om det kan se ut som alfabetsuppe, viser disse forskjellige etikettene vinens klassifisering. I Italia er DEN strengeste klassifiseringen DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita); disse vinene må være LAGET I DOCG-beskyttede soner og overholde strenge regler. Brunello di Montalcino har FOR eksempel DOCG-beskyttelse.
DEN nest strengeste klassifiseringen ER DOC (Denominazione di Origine Controllata). SOM DOCG-viner må DOC-viner gjøres i bestemte soner og med spesielle forskrifter. Det er På nivå Med Frankrikes AOC-klassifisering (Appellation d ‘ Origine Controlee). Det neste trinnet er Igt (Indicazione di Geografica Tipica), som beskriver en vin dyrket en bestemt region, men kan beskrive enhver blanding. De løseste forskriftene er For vdt-viner (Vino Da Tavola), og for disse er de eneste kriteriene at De må gjøres et Sted i Italia. Italia har en lignende klassifisering for mat som du kan lese om i vår blogg PÅ Dop foods Of Italy.
en vanlig feil er å anta at de strengeste etikettene gjelder for de» beste » viner, og omvendt. Faktisk er Noen Av Italias beste viner ikke DOCG eller DOC. De berømte «Super Tuscans», for eksempel, tilhører IGT-kategorien.
en liten italiensk vocab går langt
Sikkert, mange servere og sommeliers snakker nok engelsk til å komme forbi. Men hvis du navigerer en vinbutikk eller en vinmeny på egen hånd, kan noen få små ord være en stor hjelp. For ikke å nevne, å vite italiensk gjør det morsomt!
Det viktigste ordet? «Vino» (vin), selvfølgelig! For å beskrive hva slags vin du vil ha, bare sett adjektivet etter substantivet.
«Vino rosso»: rødvin
«Vino bianco»: hvitvin
«Vino rosato»: rosé vin
«Vino amabile»: en middels søt vin
«Vino dolce»: søt vin
«Vino secco»: tørr vin
«vino abboccato»: halvtørr vin
«vino corposo»: en fyldig vin
«vino aromatico»: aromatisk vin
«vino frizzante»: semi-musserende vin
når det gjelder å lese etiketten, betyr «azienda» eiendom, «anno» er året, og «produttore» er produsenten. «Gradazione alcolica» er alkoholprosenten, og hvis du ser «imbottigliato all ‘origine», betyr det at vinen ble tappet av produsenten. «Vendemmia» betyr høst (dvs. vintage), og» vitigno «betyr» vintreet.»
litt vin etikette
for det meste, etikette bestilling og drikke vin I Italia er det samme som det er andre steder. Hvis du har bestilt din vin på en restaurant fra en vinkart, vil prosedyren være den samme som den er hjemme. Serveren vil bringe flasken til bordet. Selv om bedrifter pleide å anta at mannen på hodet av bordet ville smake vinen, nå, de fleste ikke. I Stedet, serveren vil spørre, » Chi assaggia?»(«kee ahss-AHG-ah?»), som betyr » hvem smaker?»Bare pek på personen å gjøre smaksprøver. Serveren vil vise etiketten til ham eller henne, åpne flasken, og hell en liten mengde i hans / hennes glass etter smak.
hvis du er «smakeren», husk at du egentlig ikke smaker på den nettopp åpnede flasken for å sjekke om du liker det (selv om du gjør det, mumler av » Mmm, buono. Grazie «er alltid verdsatt), men for å se om det er borte» av.»Selv om det er noen diskusjon om etiketten til dette, generelt, hvis vinen ikke har bortskjemt, bør du egentlig ikke sende den tilbake.
når det gjelder å helle vinen, husk at i vinkulturen, og I Italia, er glass vanligvis fylt til halvveis eller like under-ikke til randen— Og i mer uformelle restauranter (den typen som ikke har store vinlister, for eksempel, men bare en husvin), kan du ikke engang få vinglass. I så fall forventes det at du bruker det samme glasset for både vann og vin, slår på og av når du går… derfor ikke overfyller glasset ditt med enten drikke til å begynne med!
selv når det ikke er en stor vinkart, er det alltid husvin
Små, avslappede trattorie og andre restauranter har kanskje ikke vinkart i det hele tatt. I disse tilfellene vil de fortsatt ha husets vin. Som du kanskje gjetter, har husviner en tendens til å være på billigere side (for både etablering og forbruker—det er ikke uvanlig å se en liter husvin gå for ca 5 euro). Så det er ofte ikke den beste vinen du noensinne har hatt. Imidlertid får du ofte ekte diamanter i grov. Du ser, italienske husviner pleier å være lokalt dyrket og produsert. De varierer mye avhengig av region, år, vær, og selv restaurant. En av de mest magiske opplevelsene er å finne et lite hull i veggen hvis husvin er knock-your-socks-off bra. Våre favoritter er en nøye bevoktet hemmelighet, men hvis du ønsker å finne din egen, bare husk å ikke slå nesen opp når servitør tilbyr deg husvin!
for å prøve en rekke italienske viner, gå til en enoteca
de mange tilbudene til en italiensk enoteca
hvis du virkelig vil smake på en rekke varianter, må du på den Annen side gå til en enoteca eller vinbar. På disse etablissementene har vinkartene en tendens til å være lange og skilt regionalt og serverne godt informert. Maten, i stedet for å være hovedbegivenheten, er bare en detalj, ment å følge med glasset ditt (eller to eller tre) vin. Firenze har noen spesielt gode enotecas. For våre anbefalinger, sjekk ut listen over våre favoritt vinbarer I Firenze.
noen klassiske italienske viner å vite
italienske viner, som italiensk mat, er intenst regionale. Noen, selv om, er spesielt kjent, og derfor mer allment tilgjengelig utenfor sine hjem regioner. Vi jobber med en komplett guide til ulike italienske vinregioner, men til vi er ferdige med det, er det noen varianter du bør vite:
Nebbiolo druer, vokser I Barolo, Piemonte
Barolo: DEN dyreste vin produsert I Italia, DOCG-beskyttet barolo er laget Av Nebbiolo drue og kommer fra den nordlige delen Av Piemonte. Det er kjent som en spesielt rik, fyldig rød.
Asti Spumanti: En av De mest berømte hvite viner I Italia, dette er et glitrende utvalg som kommer Fra Piemonte.
Chianti: Laget i Området Chianti I Toscana, kommer denne rødvinen minst 80% Fra Sangiovese druen. Chianti er en av de beste vinregionene for både kvalitet og tilgjengelighet. For å lære mer om Det, sjekk ut vårt innlegg på De beste vinregionene I Toscana.
Brunello di Montalcino: Med få rivaler I Italia kommer Denne DOCG-klassifiserte, Montalcino-laget vinen 100% Fra Sangiovese-druene og har historisk vært Ansett Som Toscanas nummer en vin.
Super Tuscans: Fra (du gjettet det! Toscana, disse vinene er noen som ikke overholder regionens vanlige blandingslover, noe som betyr at de varierer sterkt. Noen er imidlertid blant de dyreste og mest kjente i regionen.
Prosecco: en glitrende hvitvin produsert i nord-Italia, spesielt Veneto, dette er en favoritt før middag drikke.
Du kan også like:
Limoncello: Hvorfor Og Hvor Du Skal Prøve Det
Hvordan Ikke Å Bli Dratt Av Å Spise I Italia
Venezia Dekodet: Byens Tegn og Symboler